DIY手工网清炖排骨的做法？
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
清炖排骨的特色：
汤清乳白，咸鲜味醇
清炖排骨的做法：
1. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净
2. 小白菜洗净，去根部，一切两段
3. 葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用
4. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤
5. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟
6. 下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可
清炖排骨放蒜吗
一般不放蒜，可依据个人口味。
做法如下：
主料：精排260克、白萝卜100克。
辅料：枸杞16粒、姜片、葱、盐。
具体步骤：
1、准备精排250克、萝卜100克，将萝卜切成薄片；
2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；
3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；
4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时；
5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。
清炖排骨土豆如何去腥
1、排骨泡水里，锅里烧开水，然后把排骨放开水里焯１０分钟，再捞出用清水冲两遍，沥干水分备用。
2、锅里放少许油，七成热时放入葱段、姜片爆香，然后放入排骨翻炒至变色。
3、倒入开水至刚好没过排骨，放入2至3粒八角茴香，倒入几滴料酒去腥。
4、盖上锅盖，大火至翻滚，再改小火慢炖。
5、差不多一个半小时就能炖出白哗哗的汤了。这时候，放入盐，接着炖几分钟，再倒入刚切好的土豆块。
直至炖熟，装盘即成。
清炖排骨需要什么材料
材料：猪排骨300克，精盐20克，味精5克，料酒20克，葱段10克，姜片10克，大料10克。
具体做法：
1、将以上材料准备好。排骨冷水下锅加入料酒和姜片。
2、中小火把水煮沸，排骨煮出浮沫捞起洗干净。
3、另起锅把所有食材，倒入锅中，再加入水。
4、盖上锅盖，中小火煮40分钟，中途把葱捞起。
5、40分钟后即可加盐调味，出锅。
清炖排骨要放醋吗
清炖排骨可以放醋，原因：
1、食醋的主要成分是醋酸，排骨中含有脂肪；在炖排骨的过程中，醋和排骨会进行酯化反应，生成芳香酯，使菜肴的味道更鲜美；
2、加入食醋炖煮后，排骨中的饱和脂肪酸比例下，单不饱和脂肪酸比例上升，减少人体对油脂的摄入量，有益于健康。
用电饭锅怎么做清炖排骨
材料： 排骨，葱一段，蒜两三个，姜一整块，花椒几颗。
制法：
1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，以免在熬汤时出现漠渣；
2、把葱斜切成葱段，蒜用刀面拍一下，将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；
3、用要熬汤的锅接一锅水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，用凉水熬汤，因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些；
4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐；
5、可以根据个人口味在汤里
清炖排骨的做法最正宗的做法
一、食材：
排骨，盐，花椒，大料，葱，姜，蒜汁，香油，酱油，醋。
二、清炖排骨正宗的做法步骤：
将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；小白菜洗净，去根部，一切两段；葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
清炖排骨多长时间炖好
冬瓜炖排骨
排骨，冬瓜，姜，大料，盐、胡椒粉、味精各适量。
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切；姜排破。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。
3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。
清炖排骨萝卜汤怎么做最好吃
主料：猪大排300克
辅料：白萝卜1根、青蒜1根
调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、水适量
清炖排骨萝卜汤的做法：
1、排骨剁小块儿洗净沥干水份备用；
2、火锅中放入适量的清水，加入姜蒜桂皮花椒一块儿煮开；
3、下入排骨一块儿煮；
4、等开锅后撇去浮沫 ；
5、大火炖二十分钟后加入萝卜块；
6、同煮二十分钟后加入盐。
清炖排骨时香菇和玉米什么时间放
清炖排骨时，香菇和玉米什么时间放取决于做饭的方式。如：
1、用高压锅做。排骨炖12分钟，关火，5分钟后打开锅盖，放入香菇和玉米，按平常炖法15到20分钟就好了；
2、用普通锅做。排骨炖1小时，再加入香菇和玉米，再炖15到20分钟即可。
清炖排骨小窍门怎样做排骨味道好
材料：排骨，葱一段，三个蒜，一整块姜，少数花椒。
制法： 1、排骨切成适中的块儿，用凉水泡一泡；
2、把葱斜切成葱段儿；用刀面拍一下蒜；将整块姜分成两三块儿，然后用拍蒜的方法拍姜；
3、接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬；
4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐；
5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等，同样很美味营养。
小窍门：用凉水熬汤；因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。
