DIY手工网清蒸珍宝蟹的做法？
步骤：
1. 将珍宝蟹放入清水中泡一个小时左右，让它自己吐干净内脏。
2. 将珍宝蟹的顶部撬开，清洗干净，掏去内脏。
3. 放入腌制料：姜片、葱段、料酒，腌制二十分钟。
4. 将腌制好的珍宝蟹放入蒸锅中，加蒸汽蒸 15-20 分钟左右。
5. 取出珍宝蟹，把腌制料去掉，撒盐蚝油，再用蒸锅蒸上一两分钟。
6. 珍宝蟹取出装盘，撒上一些葱花即可。
清蒸螃蟹的做法？
用料
螃蟹 6只姜 6片醋 1勺盐 1匙
做法步骤
1、螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。
2、螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏尤其是腿和钳子，多多冲洗几遍。
3、锅中烧水，水开将螃蟹肚子向上放好，每个螃蟹肚子放入一片姜（将螃蟹腿和钳子绑起来螃蟹会很完整，不会掉腿）
4、盖好锅盖计时十五分钟
5、美味的清蒸螃蟹外形完整不掉腿。可以调制自己喜欢的蘸汁，螃蟹寒凉可以多放一些姜末和蒜末哦！
关于清蒸螃蟹该怎么清洗的问题
清洗螃蟹需要的道具：塑料盆、旧牙刷、水、白酒。
清洗螃蟹的步骤：
1、准备好塑料盆，倒入适量的水和白酒，将螃蟹倒入盆中；
2、让螃蟹在水中浸泡10分钟，通过酒的刺激，将螃蟹体内的赃物排出；
3、左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面上，右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙刷干净；
4、再用牙刷刷蟹盖两侧及两只蟹钳，特别是蟹钳要多刷几下，因为蟹钳上多毛容易藏污纳垢。左手拇指、食指和无名指三指并用，抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将赃物挤出；
5、趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候，用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙；
7、将洗完的螃蟹，置于干净的盆中用活水冲洗后，即可入锅煮食。
清蒸阳澄湖大闸蟹怎么做才好吃
第一、 去超市购买几只阳澄湖大闸蟹，带回家中将其清洗干净，如图所示。
第二、 在蒸锅下面加入几片生姜，倒入适量的黄酒，如图所示。
第三、 将阳澄湖大闸蟹放入蒸锅蒸制二十分钟，如图所示。
第四、 根据自己的口味调制一碗酱汁，如图所示。
第五、 二十分钟过后，起锅将螃蟹取出装盘即可食用，如图所示。
螃蟹怎么做不要清蒸的
酱汁螃蟹
材料：螃蟹三只、油适量、盐适量、排骨酱、番茄酱适量、生抽适量、葱花适量、蒜蓉适量、姜蓉适量、水适量。
做法：
1、螃蟹洗干净，去鳃，去内脏，备用。
2、姜蓉，蒜蓉，葱花备料。
3、用一点葱花，蒜蓉，姜蓉加番茄酱，排骨酱，生抽，水，搅拌均匀。
4、热油锅下蒜蓉，姜蓉爆香。
5、加入调好的排骨酱汁。
6、放螃蟹入锅翻炒均匀，焖八分钟。
7、收汁关火出锅即可。
清蒸大闸蟹的姜汁怎么调啊
制作大闸蟹姜汁的方法：
方法一：将姜洗净，放在粘板上用刀片拍碎，再用刀背剁成酱，用手挤压姜酱，将汁滴入碗中，姜汁即成。方法二：将姜冼净，切成小块，放入打浆机搅拌，然后在碗上放一块干净滤网，再将碎姜倒入滤网上，榨汁即可。
清蒸肉蟹怎么做
主料：潮汕肉蟹；
辅料：姜、葵花籽油；
制作步骤：
将肉蟹洗净后掀起蟹壳，除去蟹嘴和蟹鳃后轻轻洗净；将洗净后的蟹身均匀地切成4块，蟹钳拍破备用；切适量的姜丝；取一干净的盘子，将洗净切好的蟹肉按原来的形状码好，上面撒上姜丝；盖好蟹盖，恢复肉蟹的原形；做蒸锅，水开后将处理好的肉蟹大火蒸制；肉蟹上锅蒸12分钟左右出锅；出锅后淋上烧热的葵花籽油即可食用；
注意事项：蒸的时间以肉蟹的大小来掌握。
清蒸帝王蟹蘸水怎么做
清蒸帝王蟹的材料：1只活帝王蟹、一根10厘米长的葱、1块姜、20克姜末、陈醋、1把厨房剪子；
清蒸帝王蟹步骤：
1、烧一锅热水，葱斜切段，姜切片，放在热水里；
2、将帝王蟹稍微清洗一下放上蒸屉，大火蒸15分钟，然后关火虚蒸3至5分钟；
3、准备蘸料：在小碟子里面放入陈醋、姜末，再放少许蜂蜜，拌匀；
4、取出帝王蟹放入盘中，准备好厨房剪刀和蘸料，开始食用。
清蒸黄金蟹怎么做
清蒸黄金蟹
材料：黄金蟹1只、海鲜酱油60克、粗70克、生姜15克、料酒70克、水适量。
做法：
1、将生姜用刀切成末状，加入醋和海鲜酱油；
2、用水洗净黄金蟹并去除其身上的赃物及鞭毛；
3、将调好的汁浇在黄金蟹上并将其放入锅中；
4、在锅里放入水大火烧开，水开后改用小火慢蒸15分钟即可。
清蒸螃蟹怎么会有好多的水啊
新鲜螃蟹蒸时出少量水属正常，冰冻过的出水就好多了！另一方面，清蒸时的火候也很关键，猛火快蒸与文火慢蒸出水大不一样。以下是对螃蟹的做法介绍：
1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；
2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和，另取一小碗，放醋待用；
3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
清蒸长脚蟹怎么做
主料：长脚蟹。
配料：食盐。
步骤：
1、将螃蟹放到水盆里，水量要淹没螃蟹。
2、用厨房专用牙刷将螃蟹的正反面、嘴部以及爪腿处刷洗干净。
3、将洗干净的螃蟹爪面朝上，整齐码放在大一点的平盘上，然后在螃蟹上均匀的撒少许食盐。
4、将装好盘的螃蟹放入蒸锅中。
5、将螃蟹中火蒸开锅后，再小火蒸5分钟后关火，静置5到10分钟即可。
清蒸籽蟹怎么做
清蒸籽蟹的做法如下：
主料：籽蟹两只
配料：生姜5片、咸菜75克、大蒜3瓣、小葱2株、干辣椒一个、酱油两勺、白糖一勺、料酒两勺、黑胡椒少量
步骤：
1、把螃蟹刷干净，放在水里养半个小时；
2、将蟹钳切成两段，掀开蟹盖，去蟹腮、蟹嘴，将蟹身切为四段或者六段；
3、将生姜切丝，大蒜切片，小葱切小段，干辣椒切对半；
4、将蟹放入蒸笼，加入生姜、大蒜、小葱、干辣椒；
5、蒸十五分钟出笼，加料酒、酱油、白糖、黑胡椒，撒上葱花即可。
