DIY手工网家庭火锅底料怎么弄好吃？
家里自己做火锅底料要先到菜场买大葱、生姜还有大蒜，再买点鸡骨头，回到家里把鸡骨头下锅，然后加入水开始熬制，可以适当的加点盐，然后大葱切成段、生姜大蒜切片后下锅加油翻炒出味，再将其一起加入放有鸡骨头的锅中一起熬制。
火锅底料制作过程？
准备材料：菜油、牛油、豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香。
做法如下：
1、菜油先炼熟，牛油切成小块，豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后捞出绞成茸，即成糍粑辣椒。生姜拍破，大蒜去皮剥成瓣，大葱挽结，冰糖敲碎。八角、三奈、桂皮掰成小块，草果拍破；
2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1到1、5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白；
3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15到20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
牛油 15斤 、 大葱 1大把 、 洋葱 2个 、 蒜瓣 1斤 、 香菜 2大把 、 粗辣椒面 1.5斤 、 生姜 1斤 、 红花椒 1斤 、 青花椒 1斤 、 香叶 1大把 、 八角 1大把 、 桂皮 1大把 、 草果 2大把 、 白寇 2大把 、 良姜 1大把 、 香茅草 1大把 、 丁香 1把 、 白芷 1大把 、 白酒 1斤 、 郫县豆瓣酱 3斤 、 啤酒 1罐 、 冰糖 1大把 、 盐 500克 、 鸡精 500克
火锅料烧小龙虾的家常做法怎么做好吃
- 食材用料小龙虾2斤相克食物火锅料80g姜10g相克食物蒜15g相克食物郫县豆瓣15g黄酒适量鲜红椒1个干红椒10g鸡精适量白糖适量相克食物火锅料烧小龙虾的做法1.龙虾用剪刀剪去脚(因为它老是夹手),用刷子给每个龙虾洗个澡。2.去虾线，用剪刀将头剪一点点，剪刀尖挑出龙虾头上的垃圾，留黄，吃龙虾主要吃黄哟，黄香的满口窜。3.将打理好的龙虾用水浸泡半小时左右。4.准备调料。5.放少量油，郫县豆瓣，火锅料小火炒香。6.姜，蒜，红椒，干椒下锅爆香。7.龙虾下锅，放黄酒，白糖，加一点点水，大火煮5分钟左右。8.加香油，花椒油，鸡精出锅。
火锅料煮菜怎么做好吃
- 火锅底料是可以用来炒菜和做汤吃的，适量添加即可。目前常用的火锅底料有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。骨头浓汤火锅底料浓香，有助于缺钙人群，营乏揣催废诎肚挫莎旦极养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。做菜做汤时适量即可，不要加的很多。因为火锅底料中加入的调味料较多，香味很好，但吃得过多也会上火的。用火锅底料做菌汤竹荪：材料：干竹荪50克、金针菇100克、枸杞10克、菌汤火锅汤料12包做法：1、干竹荪用清水泡软沥干水待用，金针菇去根洗净待用。2、锅中放入800克水，倒入菌汤火锅汤料煮开。3、放入金针菇煮熟，捞出铺在大碗底部，再放入竹荪和枸杞煮熟，连汤一起倒入大碗中即可。
火锅料怎么做才更好吃
- 做法: 用热水将香料泡约半小时。花椒用热水泡涨。将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜切片，蒜拍破，葱白切段。准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一只锅里。 充分拌匀。将另一只锅烧热，下牛油熬化。再加入色拉油烧到7-8成热。把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌，以免豆瓣焦化。直到油淋完为止。然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟。调料炒到快干水气时下滋粑辣椒。用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟。加入剩下的白酒继续炒制。直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制（大家在做的时候记得把香料剪碎或搅碎，我因为懒没搅碎，导致底料很难看）。 炒到各原料9分干。下泡涨长定拜剐之溉瓣税抱粳的花椒，炒制5-10分钟。再下辣椒粉炒匀即成。刚制好的样子（油还没凝固） 以后想吃火锅或火锅粉时，挖出一些熬汤底就可以了。
粉怎么做好吃，火锅料炒螺纹粉的家常做法
- 主料螺纹粉70g猪肉16g火锅料6粒 辅料蔬菜粒10g蚝油6g油适量 步骤火锅料炒螺纹粉的做法步骤11.螺纹粉下水煮熟捞起火锅料炒螺纹粉的做法步骤22.平底锅加油（多一点），下猪肉末火锅料炒螺纹粉的做法步骤33.迅速翻炒至变色，加切碎的火锅料火锅料炒螺纹粉的做法步骤44.加蔬菜粒，均匀翻炒，这时能闻到香味火锅料炒螺纹粉的做法步骤55.炒好的料盛起，锅里下螺纹粉翻炒尝担佰杆脂访拌诗饱涧火锅料炒螺纹粉的做法步骤66.下蚝油火锅料炒螺纹粉的做法步骤77.加入火锅料炒匀火锅料炒螺纹粉的做法步骤88.起锅火锅料炒螺纹粉的做法步骤99.喜欢葱香的撒上一点葱火锅料炒螺纹粉的做法步骤1010.吃！
炒红99火锅底料的家常做法怎么做好吃
- 食材用料红99火锅底料一大袋花椒多姜一块葱一颗小葱10颗红辣椒10颗蒜适量鸡精适量小红椒10颗炒红99火锅底料的做法1.辅料准备好2.底料最好先冷冻保存，籂海焚剿莳济锋汐福搂这样好撕开3.油要多一些4.油加热至4成先放两把花椒，炒出香味5.放入辅料6.翻炒均匀至出香7.放入红99火锅底料，将其溶化，同时加入鸡精8.将红99火锅底料和辅料一起翻炒片刻，出锅前再放一把花椒9.关火起锅即可10.盛入电火锅中，放入几段葱和香菜，11.加水后沸腾就开吃啦
