DIY手工网猪肉怎么做，既简单又好吃？
主料： 猪肉(瘦)300克
辅料： 大葱400克 鸡蛋清20克
调料： 淀粉(豌豆)8克 白砂糖5克 黄酒10克 香油10克 羊油10克 酱油20克
制作方法
1.将猪瘦肉剔除筋膜洗净，按肉纹顺切成长6厘米、火柴梗粗细的丝；葱取其葱白斜切成马蹄片。
2.鸡蛋清与干淀粉5克同放碗中搅匀，倒入肉丝抓匀，再加芝麻油5克调成卤汁。
3.炒锅置旺火上烧热，将冷的熟花生油和浆好的肉丝一并下锅，用长筷子迅速拨散，炸至肉丝呈白色时，倒进漏勺沥去油，炒锅放回旺火上，下熟花生油25克烧热，将葱片下锅炒至五成熟取出。
4.炒锅置旺火上，下熟羊油烧热，将卤汁搅匀下锅，放入过油肉丝及葱片，用筷子轻轻拨松，拌匀卤汁后撒上胡椒粉，颠匀炒锅装盘即成。
教你10种家常猪肉的做法？
当然！这里是10种常见的家常猪肉做法：
1. 红烧肉：将猪肉块炖煮在带有酱油、糖、料酒和香料的汤中，制成色香味俱佳、肥而不腻的红烧肉。
2. 酱猪肉：将猪肉切片，配以豆瓣酱、姜蒜等调料炒熟，制成香辣可口的酱猪肉。
3. 水煮肉片：将猪肉切成薄片，煮后配以辣椒油、花椒等调料，制成麻辣鲜香的水煮肉片。
4. 锅包肉：将猪肉切片，裹上面糊炸至金黄酥脆，再淋上甜酸的锅包酱，制成外酥内嫩的锅包肉。
5. 回锅肉：先将猪肉煮熟，再切片炒熟，配以豆瓣酱、蒜苗等调料，制成香辣鲜嫩的回锅肉。
6. 蒜泥白肉：将猪肉煮熟后切成薄片，蒜蓉搅拌均匀，拌在肉上，制成蒜香味浓郁的蒜泥白肉。
7. 梅菜扣肉：将猪肉块与梅菜一起蒸煮，制成梅菜香味和猪肉的鲜嫩口感结合的梅菜扣肉。
8. 炖猪蹄：将猪蹄炖煮在配以姜葱和调料的汤中，制成酥烂入味的炖猪蹄。
9. 京酱肉丝：将猪肉切丝，炒至熟后加入京酱、黄瓜丝等配料，制成京酱肉丝。
10. 涮猪肚：将猪肚切片，烫煮至熟透后沾着调料食用，制成清爽开胃的涮猪肚。
猪肉怎么做才好吃？
- 梅菜扣肉 原料：带皮猪五花肉l000克，梅干菜200克，酱油20克，清油l000克。 做法： ①把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油； ②锅上火，倒入清油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，要把皮切断；将肉皮朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里。 冬菜扣肉 【原料】 主料 五花肉250克，四川冬菜100克，泡辣椒25克。调料 植物油25克，酱油25克，盐2克，四川豆豉、姜、蒜各8克。 【制作过程】 (1) 猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片。 (2) 炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片 (3) 皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可。食有发绩篡啃诂救磋寻单默时翻扣于盘中。 东坡扣肉 用料： 五花肉（500克）、时菜（200克）、精盐（7.5克）、豆豉（7.5克）、白糖（4克）、酱油（15克）、菱粉（15克）、味粉（4克）、油（7 5克）、葱（1条）、鸡汤（500克）。
怎么做猪肉才好吃
- 猪肉切成你需要的大小，放味极鲜酱油、鸡精、胡椒粉、淀粉，抓匀，腌一会，炒菜的时候，在肉里倒一点油，搅匀，〔否则会扒锅〕，然后倒锅里炒，一变色马上盛出。再另起锅炒菜，菜基本行了再把肉放进去，翻几下，调味、出锅。
猪肉末怎么做才好吃
- 猪肉香酥，滋味浓厚。材料主料：瘦猪肉200克， 调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克做法1.先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，孩筏粉禾莠鼓疯态弗卡在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。 2.将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。 3.将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。
怎么做蜜汁猪肉脯才好吃
- 美食食材：猪肉馅半斤 鱼露一勺 生抽一勺白糖三勺 黑胡椒适量 蜂蜜适量 盐适量1.肉馅放入白糖、少许盐朝一个方向搅拌虎担港杆蕃访歌诗攻涧，使肉馅上劲（肉馅不要太肥，我初次做肉馅用的有些肥了，吸取我的经验吧！） 2.肉馅加入鱼露，生抽，黑胡椒继续搅拌打上劲，然后放入冰箱冷藏半个小时。3.在锡箔纸上刷上油，这样烤完之后取出不会粘连。4.取出肉馅，放在锡箔纸上，上面铺上保鲜膜，用擀面杖把肉馅擀平。5.烤箱预热，撕掉保鲜膜，放入烤箱，180度上下火，25分钟。其中，当肉脯微黄，就可以刷蜂蜜，涂了蜂蜜，烤五分钟后再将另一面刷上蜂蜜。6.烤25分钟之后出炉，成品，好鲜美哟！小贴士：鱼露很关键，会让味道变得很好，所以一定要用哦！
野猪肉湘菜做法怎么做才好吃
- 材料： 腊野猪肉一块、豆豉一大勺、辣椒粉一大勺 豆豉辣椒蒸腊野猪肉的调料： 蒸鱼豆豉油 豆豉辣椒蒸腊野猪肉的做法： 1、先将腊野猪肉用温害禒愤溉莅防缝狮俯饯水清洗干净，切厚片，放到开水锅里煮透捞出滤水； 2、将腊野猪肉摆到碗里，撒上豆豉辣椒粉，加一大勺清水，淋蒸鱼豆豉油，放入普通蒸锅大火蒸半小时即可。 小贴士： 1、熏制前野猪肉用了大量的盐，除了用开水煮透能够去掉多余的盐分外，还可以用冷盐水浸泡肉片。 2、无需添加其他调料了。 2、用蒸鱼豆豉油蒸腊肉特别的香。蒸的时候适量加的水，腊肉一般都偏干，加水可以让其容易蒸透。
香芋猪肉怎么做才好吃
- 步骤香芋焖瘦肉的做法步骤11.瘦肉切片，用适量盐，黄酒、生抽、淀粉、花生油、老抽、腌制香芋焖瘦肉的做法步骤22.香芋切小块香芋焖瘦肉的做法步骤33.锅内下多一点的油下瘦肉滑炒至变色盛出香芋焖瘦肉的做法步骤44.余油下香芋煎香芋焖瘦肉的做法步骤55.下适量盐煎至金黄香芋焖瘦肉的做法步骤66.下没过香芋的水香芋焖瘦肉的做法步骤77.少量黄酒大伙煮开香芋焖瘦肉的做法步骤88.差不怠花糙拘孬饺茬邪长矛多收干汁的时候下瘦肉，焖熟几块，出锅后撒上葱花即可
番茄酱猪肉怎么做才好吃 番茄酱猪肉的做法
- 番茄酱猪肉的做法菜系及功效：私家菜 补血食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱工艺：酱烧番茄酱猪肉的制作材料：主料：猪里脊肉200克辅料：鸡蛋50克调料：番茄酱50克,小麦面粉20克,大蒜（白皮）5克,植物油70克,盐3克,鸡精1克,白砂糖5克番茄酱猪肉的特色：色泽红润，鲜香扑鼻。番茄酱猪肉的做法：1.将鸡蛋去壳入碗打散，加入盐、鸡精，白糖等味料拌匀；将蒜去皮剁成茸备用。2.将猪脊肉切成半厘米厚的长方形扁块，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉。3.炒锅放植物油，烧至六成热，放入猪肉块，炸至金黄色时捞出。4.炒锅留底油烧热，爆香蒜茸，加入番茄酱烧滚，再加入炸好的肉块炒匀，微火炖2至3分钟即可。番茄酱猪肉的制作要诀：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。健康提示本菜以猪肉、番茄酱搭配烹制，害珐愤貉莅股缝瘫俯凯是色、味、营养俱佳的荤素菜。猪脊肉不仅含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化，加上鸡蛋挂糊油炸，使肉类不和高温直接接触，即使肉质鲜嫩易嚼，又减少了因高温所致的油脂变质，加入番茄酱，不仅使味道鲜美，而且增加了多种维生素、矿物质含量。本菜作为一道荤素菜，家里老、幼、胖、瘦皆宜常吃。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸菜炖猪肉，酸菜炖猪肉怎么做才好吃
- 主料猪肉300g辅料酸菜适量姜适量葱适量调料盐适量八角适量油适量沪畅高堆薨瞪胳缺供画制作步骤1锅中放水，放猪肉。2撇去浮沫，放姜、葱、八角。3酸菜拿出。可以提前化开。4放酸菜。5猪肉捞出，晾凉。6切片。7放回锅中。8加盐。9炖1小时左右盛出即可。小贴士：1、五花肉尽量切薄片，这样煮出来的肉更润滑软嫩，肥而不腻;2、要想把五花肉切得薄一点儿，可以把煮好的肉放入冰箱冻一下，再切就好切了。3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍，不要冲得遍数太多了，酸菜味冲没就不好吃了;4、酸菜切丝的时候，要用刀横片一下，然后用手撕开，把片好的酸菜码在一起再切细丝;5、做这道菜的时候，肉汤里可以加大棒骨一起煮，喜欢吃粉条也可以放点，酸菜可以先煸炒一下，自己家做随意就好了，没那么多讲究;6、吃酸菜白肉的时候，一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单，就是把蒜捣碎倒入酱油，肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃，既香又解腻!绝对地道的东北味!
