可以,《本草拾遗》中,将羊肉和人参相提并论,认为它是温补、强身、壮体的肉类品。现代营养学也证实,羊肉不仅营养丰富。不过,羊肉不宜和醋、茶叶同食,否则会产生鞣酸蛋白质,引发便秘。
鸽子汤的做法:
材料:五花肉、四季豆、面粉、清水、葱姜水、生抽、蚝油、香油、精盐。
做法:
1、面粉加入适量凉水、少许盐与成软面团;
2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用;
3、五花肉去皮剁成碎肉末;
4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油三分之一勺、盐少许,拌匀;
5、葱姜用榨汁机打成葱姜水,分次加入肉馅中,同一方给搅拌上劲;
6、豆角洗净,入沸水锅中焯至变色,约7成熟;捞出立即过冷水使其保持碧绿,沥水待用;
7、豆角切碎放入肉馅中,加适量食用油继续搅打至肉馅上劲;
8、把松弛好的面团再揉几下,切成剂子;
9、擀成饺子皮包入馅料,打褶成月牙饺生坯;
10、起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟捞出即可。
延伸阅读
儿童吃鸽子有啥子好处
1、鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维生素、维e等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发与未毛先衰等有很好的疗效。对于儿童可以提供维生素的补向,增加维生素的吸收
2、乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可和鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,可以帮助提升儿童皮肤光滑作业,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸与精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。
3、鸽肝中含有完美的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,可以增加儿童的营养吸收。
鸽子吃了有啥子好处
1、加快伤口愈合。鸽子所含的胶原蛋白具有很好的愈合伤口的功效,很多人都会用鸽子与红豆炖汤喝,这两种食材结合起来能促进身体康复,非常适合手术后的病人食用。
2、美容美颜,常葆青春活力。鸽肉有着大量的软骨素,该物质可以修复关节活性,经常吃鸽子肉的人能强筋健骨,保持容颜,适用于女性食用。
3、预防动脉硬化,减少心脑血管疾病的发生。鸽肝中含有完美的胆素,有助于胆固醇代谢,降低血脂,防治动脉硬化。
鸽子能与蘑菇一起吃吗
鸽子与香菇两者之间没有冲突的作用,可以一起食用的,这也是一道名菜。
材料:乳鸽1只、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙。
做法:
1、乳鸽经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块。
2、榛蘑去除杂质与根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用。浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。
3、炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时放入鸽块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干。
4、放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味。
5、加入榛蘑一起炒匀。
6、加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过榛蘑的水与开水烧开;
7、加盖转中火炖30分钟左右,至鸽肉酥烂,汤汁收浓,最后用盐调味即可。