DIY手工网发馒头怎么发得又松又好吃？
1、面粉选择：首先在制作馒头之前，我们需要选择合适面粉，制作馒头的面粉最好是用砂子粉，最因为这种面粉制作出来的馒头比较好吃。当然了，在超市里买普通精分来制作馒头，制作出来的馒头味道也还不错。
2、面粉发酵：面粉选好了，就该对面粉进行发酵，值得注意的是，这一步是在制作馒头的过程中最重要的一步。放500g的面粉在盆里，然后加入5g的酵母，将其搅拌均匀。再用30度左右的温水倒250ml进入盆里，也是一样的搅拌均匀。如果家里有条件的话，也可以用牛奶代替水倒入盆里。然后当面粉成絮状时，把面粉拿出来放在面板上反复揉，直到面粉变得光滑有弹性为止。最后将光滑的面粉放回盆里，用保鲜膜密封好，随后放在有太阳的地方进行发酵。
3、面粉醒发：发酵的时间也就2小时左右，这时你可以用手在面粉上戳一下，如果出现了一个洞，那就说明面粉发酵好啦。然后我们将面粉放在撒上干面粉的面板上，加入3g的小苏打，将小苏打均匀揉进面粉里。随后再放回盆里，用保鲜膜密封好，随后进行二次发酵。
4、馒头坯：大约等待半小时之后就可以将面粉拿出来，放在面板上，注意面板上需要撒上干面粉。然后将面粉揉成一条一条的，再将其分成几个小段，最后揉成馒头坯。
5、蒸馒头：将蒸锅加入冷水，然后把馒头坯放在蒸锅中，开火开始蒸馒头，等待蒸锅里有蒸汽出来，然后再蒸20分钟左右就可以关火啦。
6、取馒头：馒头蒸好以后，先关火，然后静待5分钟左右，再把馒头从蒸锅里取出来。这样松软好吃的馒头就制作好啦。
馒头怎样发面做馒头？
1、盆中加入400克中筋面粉，一勺白糖5克，用筷子顺时针搅拌均匀
2、准备一杯水，控制在30度左右，然后再将发酵粉加入搅拌溶解，静置10分钟左右
3、将搅匀水的酵母水，分次加入到面粉中，边倒边搅拌，一直搅成面絮状，没有干面粉的状态
4、揉成光滑的面团，摸起来软硬适中，能达到面光、盆光、手光的状态即可
7、发酵好后，分成面剂，再转着圈地揉成一个个圆圆的结实的馒头
怎样发面和做馒头？
- 主料面粉500g清水250g酵母6g 辅料白糖适量 步骤1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状3.用手揉直至表面光滑4.揉好后盖布发酵至两倍大5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状6.切分成等份大小的面剂7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可小贴士注意事项：1、揉面团一定要充分揉，排尽面坯里面的气体，蒸出来的馒头才会光滑细腻。2、加少许白糖，能让面团发酵得更好，更快。
先做的馒头醒发好了，后做的还没醒好， 应该怎样蒸？
- 分批次蒸制。不要怕麻烦，否则，手尾多多
亲！请问馒头要怎样做，才能发得好吃又松软呢！谢谢
- 主料面粉500g清水250g酵母6g辅料白糖适量步骤1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量2.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状3.用手揉直至表面光滑4.揉好后盖布发酵至两倍大5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状6.切分成等份大小的面剂7.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯8.将做好的馒头面坯静置15-20分钟9.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可小贴士注意事项：1、揉面团一定要充分揉，排尽面坯里面的气体，蒸出来的馒头才会光滑细腻。2、加少许白糖，能让面团发酵得更好，更快。3、蒸好的馒头不要急于取出，让它在蒸笼里焖上三五分钟后再取出，馒头才不会回缩而造成表害範愤既莅焕缝唯俯沥面凹凸不平影响造型。
老师：用酵母怎样做甜馒头，糖是跟酵母同放，还是等面发好了再糖。
- 有讲究，应当先放糖或盐，与干面粉拌匀后，然后将酵母菌放在和面用的水里，一起加入面团中。如果酵母和糖或盐一起放，直接接触高浓度的糖、盐会导致酵母活性降低甚至失活。
