鱼头火锅怎么做最好吃(下章鱼)-DIY手工网

用料：鳙鱼头半个、蒜头3个、洋葱一个、绍酒、色拉油、生抽、老抽、盐、生姜、葱各适量。

2、鱼头洗净加料酒、盐、生抽、老抽、葱白、姜片腌制半个小时。3、洋葱切片备用；葱撕成葱丝备用。

4、砂锅底层先涂层油，再放入蒜头、姜片、洋葱片，再倒入色拉油和绍酒，小火烧热。

5、炒锅烧热倒入油，把鱼头双面煎至金黄色，捞出放入热的砂锅里。

6、最后在鱼头上加点生抽调味，盖上盖子大火烧5分钟后关火，撒上葱丝即可。

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《鱼头火锅》材料生姜，油，干辣椒，鱼头，萝卜，盐，醋，料酒，胡椒粉，味精做法1、锅烧热，用生姜擦锅（目的是不让鱼粘锅），放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变色。2、在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮，“千煮豆腐，万煮鱼”。3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。

鱼头豆腐汤的做法1.锅内放油，放入鱼头煎至表面焦黄2.推到一边，放入葱段姜片煎香3.全部移入汤锅内，加入开水，大火煮开后，小火继续炖半个小时4.炖的时候煎香豆腐块担础曹飞丨读查嫂肠讥5.炖了一会的鱼汤已经变成乳白色，加入煎好的豆腐和洗净的海鲜菇，加适量盐和五香粉，继续盖盖炖40分钟6.出锅前加入切碎的香菜7.可以淋入少量香油会更好喝8.先捞出鱼头来吃，拆鱼头每次都是我的事，但吃不是我的事9.剩下的汤很鲜美，用来煮面也是一级棒

主料白菜500g草鱼头200g猪骨头150g豆腐100g辅料油适量盐适量豆腐适量姜适量芹菜适量大葱适量枸杞10g霍斛30g红枣20g红萝卜50g步骤1.准备好材料2.鱼头洗净，加入适量盐腌制一下3.红枣、霍斛、枸杞洗净备用4.猪骨头先焯水5.加入红枣、霍斛、枸杞先熬1小时6.白菜切成四片备用7.豆腐切小块8.红萝卜切段9.姜切片10.芹菜切粒11.葱切段12.鱼头放入油锅里煎至金黄13.把煎至好的鱼头放入到火锅汤底来14.加入葱段，芹菜粒。中火煲20分钟15.最后加入豆腐跟白菜，煲滚后，就可以搬至电磁炉边煲边吃了

主料白菜500g草鱼头200g猪骨头150g豆腐100g辅料油适量盐适量豆腐适量姜适量芹菜适量大葱适量枸杞10g霍斛30g红枣20g红萝卜50g步骤1.准备好材料2.鱼头洗净，加入适量盐腌制一下3.红枣、霍斛、枸杞洗净备用4.猪骨头先焯水5.加入红枣、霍斛、枸杞先熬1小时6.白菜切成四片备用7.豆腐切小块8.红萝卜切段9.姜切片10.芹菜切粒11.葱切段12.鱼头放入油锅里煎至金黄13.把煎至好的鱼头放入到火锅汤底来14.加入葱段，芹菜粒。中火煲20分钟15.最后加入豆腐跟白菜，煲滚后，就可以搬至电磁炉边煲边吃了

材料生姜，油，干辣椒，鱼头，萝卜，盐，醋，料酒，胡椒粉，味精做法1、锅烧热，用生姜擦锅（目的是不让鱼粘锅），放油、姜和干辣椒，放入鱼头，等两面都变色。2、在电火锅里放入开水，把变色的鱼头放入，加入萝卜一起煮，“千煮豆腐，万单尝厕妒丿德搽泉敞沪煮鱼”。3、等水变成奶白色的就加点盐、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。

你好　1. 鱼头处理干净，剁块，放入盆中。加盐和料酒腌制一会。　　2. 锅中烧热油，放姜片，多放点，最好是铺满锅底。放入鱼头煎到两面焦笭花蒂拘郦饺垫邪叮矛黄时下大蒜和干辣椒烹入料酒，酱油，盖上锅盖焖一会。　　3. 再放开水，把豆腐放进去，放盐，味精调味。　　4. 待烧开时就可以起锅了，再在上面放点香菜即可以点缀又增香。

先把鱼头爆锅。做法是：籂激焚刻莳灸锋熏福抹鱼头洗净，从鱼嘴下刨开，炒锅加热，加少许油烧至八成，先下花椒爆香，在下葱花、蒜片、姜片八角爆香后，把所有的佐料都盛出不要，下鱼头翻炒（鱼头一定要爆锅后，煮出来的汤才是奶白色的）后，加水没过鱼头，煮开后倒入火锅中，加入豆腐块煮十分钟即可。俗语说得好：千滚豆腐，万滚鱼。如果不急着吃多煮一会很好，时间越长汤越浓越白，吃的时候放少许盐，注意要放味精的话，要关火后再放，味精遇高温会生成对人体不利的成分。

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