DIY手工网牛肉富含大量的蛋白质与氨基酸，多吃牛肉能提升机体抗病能力，牛肉还有补中益气，滋养脾胃，强筋壮骨之功效。
牛肉的做法也有很多种，可卤，可炒，可蒸，可炸还能清炖，无论怎样吃，皆可成为美味佳肴。
今日就向我们同享一道干煸牛肉条，做法简单，营养美味，下饭下酒都非常适合，还能向小孩子做零食吃，喜爱做菜的兄弟可以来知道一下。
首先大家预备一下食材 ，牛肉200克。
小诀窍：切牛肉的时候先用刀背在牛肉两面拍一拍，把牛肉拍松，经过拍打可以破坏牛肉的纤维组织，使牛肉吃起来口感嫩。
先把牛肉片成薄片，再改刀切成牛肉条。
小诀窍：切牛肉时只要记下，顶丝切片，顺着纹理切丝，切出来的牛肉就好嚼。
放在盆中，加入食盐2克，料酒5克 ，加入料酒为牛肉减少一点腥味。
用手把全部调料汁抓匀，放置腌制10分钟左右。
生姜一大块先切成片，再切成细丝。
蒜苔一把清洗干净以后，切成3厘米左右的段。食材所有预备好以后。
大家最初烹饪：锅内烧油，油要稍多一点，油热以后，把牛肉条放入锅内煸炒。
煸炒1分钟左右，煸出牛油以后 。
用勺子把油舀出来，牛肉不会油腻，锅内留少许油，倒入辣椒粉，抓入干辣椒2克，倒入姜丝。快速翻炒，炒出香辣味以后，倒入蒜苔。
继续翻炒，锅太干的话可以少淋入一点明油，淋入明油还能提亮牛肉条的色泽。
翻炒至蒜苔断生就可以起锅装盘了，最后撒入一点孜然粉就可以食用了。
这道特别简单的干煸牛肉条就做好了，营养又美味，学会了在家也能做，下饭下酒都不错，做好了还能向孩子们做零食吃，比在外面买的要干净还实惠。
