DIY手工网八角是八角茴香科、八角属的一种植物。果梗长56毫米，聚合果饱满平直，椭茎多为呈八角形。八角的主要产地为广西，每年8月，全国各地的批发商都会赶往位于南宁，广西最大的香料市场——高峰天然香料物流中心采购八角。这里的八角一天出货量达300吨。
八角作为一种调味料，可以增加肉香。当大家炒菜的时候，经常放点进去，这样就可以炒出美味佳肴，但是，你有没有想过你买的八角真的能吃吗？近日，新京报记者调查发现这个神秘的香料有着壹个行内公布的秘密：“硫磺八角”正在“吞噬”着整个八角市场。
大部分商家都运用硫磺熏制八角来缩短工时、降低成本，批发商将购买硫磺八角茴香卖向全国各地的餐馆与食堂牟利。
根据我国《食品安全国家要求食品添加剂运用要求》规定，硫磺作为食品添加剂，八角并不在其适用范围内。8月底，新京报记者从南宁市高峰天然香料物流中心采集硫磺八角样品送检，结果显示，二氧化硫残留量达到500mg/㎏，相比原八角国家要求超出16倍多。按照《食品安全国家要求食品添加剂运用要求》的规定，运用硫磺熏制八角属于违规，且触及《食品安全法》中“禁止生产超范围、超限定运用食品添加剂的食品”的法条。南宁市高峰天然香料物流中心一名八角商透露，即使硫磺八角泛滥，但也很少被查。“检查的时候市场会通知，不摆出来就行了。”
（图片来源新京报）
键盘侠们会说了，那这“硫磺八角”有啥危害呢？
“硫黄八角”运用硫磺熏制，会有二氧化硫残留，记者抽样送检结果中显示，二氧化硫达到500mg/kg，超出了规定的16倍。本身二氧化硫对人体的呼吸系统危害是最大的，长期的吸入容易引起呼吸系统疾病如慢性支气管炎，肺气肿等，还会增加肺癌的发生率。如果是高量吸入那又会是啥子后果，我们可想而知。
