DIY手工网怎么炸酥脆素丸子？
以下是炸酥脆素丸子的步骤：
材料：
素肉馅200克，洋葱末30克，淀粉适量，面包糠适量，油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量
步骤：
1. 将素肉馅放入碗中，加入洋葱末、盐、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀。
2. 适量加入淀粉，揉成丸子状。
3. 将面包糠倒入碗中，将丸子沾上面包糠。
4. 平底锅中倒入油，大火加热。
5. 待油热后，将丸子放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油即可。
温馨提示：
1. 炸丸子的油温要适中，若油温过低，丸子容易散开；若油温过高，丸子容易炸糊。
2. 炸出来的丸子可以沥干油后再起锅，撒上葱花、胡椒粉等调料，口感更佳。
十种炸素丸子的做法？
步骤/方式1
炸土豆丸子
食材准备：土豆500克左右，糯米粉30克，植物油适量，食盐适量，胡椒粉适量，
1，将土豆洗净去皮切成块，然后上锅蒸熟后用勺子碾成土豆泥待用，建议不要太碎，可以稍微保留一点土豆粒。
2，土豆泥中加入糯米粉30克左右，食盐适量，胡椒粉适量和植物油10克，然后均匀混合揉成土豆面团备用。
3，锅中烧油5成热，将土豆面团搓成一个一个的小团下入油锅炸至飘起，颜色金黄即可出锅控油，用来做拔丝土豆丸子很不错，也可以作为零食直接食用。
步骤/方式2
香甜萝卜丸子
食材：白萝卜、红皮萝卜、葱、姜、鸡蛋、面粉
做法：
1、将萝卜和姜洗净，把葱姜切成末，用擦子将萝卜擦成丝，再用刀切成小段。
2、将萝卜丝用手捏干水分，放入碗中，加入小葱，姜末；放入花椒粉、十三香和少许盐，然后加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热之后，将拌好的萝卜揉成圆形的丸子，放入锅中油炸，炸至微黄捞出，然后再将油烧热，将萝卜丸子复炸30秒，然后捞出控油。
步骤/方式3
软炸素丸子
?食材准备：面粉250克，酵母两克，泡打粉两克，鸡蛋一个，胡萝卜一根，葱姜，豆腐半块，西葫芦半个，食盐，鸡精，十三香适量。
1，面粉250克，加入酵母两克，泡打粉两克，鸡蛋一个，食盐，鸡精，十三香适量，加入温水150克搅拌成絮状，然后再和成面团盖上醒发至两倍大，扒开里面都是蜂窝状即可。
2，胡萝卜，西葫芦擦成丝挤掉多余的水分备用；豆腐半块压成泥备用，葱姜适量切末。
3，面团发酵好后，将豆腐，胡萝卜和西葫芦倒进去搅拌，然后再醒发10分钟待用。
4，锅中烧油5成热，用手虎口挤出圆形面团，然后一个一个地用勺子挖下油锅去炸至金黄飘起即可。注意炸的时候保持中小火慢炸，还要用勺子慢慢的推动防止受热不均。
5，这个丸子炸出来只有外表薄薄的一层是脆的，掰开里面是软的，非常美味。
步骤/方式4
蔬菜丸子
?食材准备：茼蒿300克，鸡蛋1个，食盐8克，五香粉两克，面粉150克，食用油。
1，茼蒿300克洗净控干水分切碎，加入食盐8克搅拌均匀，待有水分析出的时候加入五香粉两克，鸡蛋一个，面粉150克搅拌均匀成面糊待用。
2，锅中烧油五成热，用虎口挤出面团，然后再用勺子挖出，下入油锅炸至金黄飘起即可。
3，刚开始炸的时候建议关掉火源，待所有丸子都下锅后再开火炸，要轻轻推动防止受热不均。
步骤/方式5
土豆丝丸子
食材准备：土豆500克左右，面粉大半碗，鸡蛋一个，葱花，食盐，鸡精，十三香，孜然粉，辣椒粉适量。
1，土豆去皮后擦成丝，将土豆丝多余的水分挤掉。
2，土豆丝里加入一个鸡蛋，葱花适量，食盐，鸡精，十三香，孜然粉，辣椒粉适量，再加入面粉大半碗搅拌均匀，用手将调好的面糊轻轻的团成小球状待用。
3，五成油温，将面团下入油锅中炸至飘起后捞出，待油温升高后复炸一次，炸至外表金黄酥脆即可捞出控油。
步骤/方式6
炸素丸子
食材准备：土豆一个，胡萝卜半个，鸡蛋一个，面粉100克，葱花，食盐两小勺，十三香一小勺，孜然粉一小勺。
1，土豆和胡萝卜分别去皮切成小粒备用。
2，土豆和胡萝卜粒里加入鸡蛋一个，食盐，十三香，孜然粉，葱花和100克左右的面粉搅拌均匀，如果太干稍加一点水。
3，手虎口挤出面团，用勺子挖下油锅小火慢炸，炸至金黄色就可以出锅控油冷却。
步骤/方式7
萝卜素丸子
?食材准备：白萝卜或者青萝卜一个，香菜一小把，鸡蛋一个，一勺盐，一勺胡椒粉，面粉适量。
1，萝卜洗净切成细丝，然后再切成小粒状待用；香菜洗净切碎待用。
2，将萝卜粒和香菜混合，加入食盐，胡椒粉，植物油适量，鸡蛋一个，面粉适量搅拌均匀。
3，如果太干就稍加一点水，直到可以用手揉成小球状就可以了。
4，G臧锅中烧油5成热，下入萝卜丸子炸至金黄飘起即可，如果想更酥脆可以再复炸一次即可。
步骤/方式8
红薯丸子
?食材准备：红薯两个1000克左右，糯米粉250克，白糖适量。
1，红薯洗净后上锅蒸熟，然后去皮压成泥状待用。
2，红薯泥中加入250克左右的糯米粉和适量的白糖搅拌均匀，白糖加入量根据自己口味适当的添加。
3，混合均匀后，用手虎口挤出丸子下入油锅炸至金黄飘起即可。
步骤/方式9
莲藕丸子
食材准备：莲藕400克，生姜适量，香葱两根，食盐，黑胡椒，鸡精适量。
1，莲藕洗净去皮擦成丝，然后挤出莲藕丝的水分，挤出的水留着待用；葱切葱末，生姜切姜末待用。
2，将莲藕水倒入锅中小火慢熬至浓稠，然后倒入莲藕丝中，加入食盐，黑胡椒，鸡精适量，姜末，葱末和两汤匙的面粉（加入面粉是为了稍微干一些，不要太稀）搅拌均匀。
3，用手将馅料搓成圆球状，下入5成油温的锅中小火慢炸至金黄即可。
步骤/方式10
米饭丸子
食材准备：剩米饭一碗，鸡蛋一个，面粉适量，生抽适量，姜末适量。
1，剩米饭里加入适量的生抽抓拌均匀，然后打入一个鸡蛋，加入少许的姜末拌匀。
2，然后加入适量的面粉把粘稠度调的稍微干一些，搅拌均匀以后，用手揉搓成大小均匀的丸子待用。
3，五成油温下锅炸，待炸至外表金黄既可以捞出控油冷却食用了。
如何炸素丸子松软窍门
- 主料豆腐块3快面粉80克方法步骤1豆腐里放上盐，鸡精，老抽，用手把豆腐捏碎拌匀。2香菜，葱，姜切成末，尽可能的切碎。3胡萝卜擦丝剁碎，也是要很碎4把图1、2、3的食材放在一起，用手搅匀。5放上面粉，用手搅匀。6锅里放足够的油烧热，把丸子团成团一个一个的放进去，炸至表面金黄，用筷子夹一下，丸子表面硬度够了就可以了。7按照上面的方法就可以以把素丸子炸的酥软了。
炸素萝卜丸子怎么做好吃，炸素萝卜丸子的家
- 食材明细：白萝卜500克，面粉100克，葱1棵，姜半块，剩米饭1碗，盐5克，十三香2克，胡椒粉1克，蚝油少许。炸白萝卜素丸子的做法步骤1白萝卜一大块，得一斤多，葱一棵，姜半块。 2白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐5克腌一会儿。（5克盐加多了，有点儿咸。） 3葱、姜切末。 4将葱姜末加入萝卜丝中，加2克十三香，1克胡椒粉，少许蚝油（没有可不加）。 5加入米饭（米饭不是必加项），面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。6搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量最好能没过自己做的丸子。 7和挤丸子一样，但是有些稀，上面一挤就顺掸激侧刻乇灸岔熏唱抹着手滴汤，挤的不行，做了几个后，改成用小勺，那样更顺手，做出来又圆又匀，不过腾不出手来拍照了。 8油7、8成热转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，不然会散掉。炸至金黄色，浮在油面上时，即可出锅。 9金黄金黄的，趁热吃挺酥。可以多炸一些，放凉后冰箱里冻起来，随时可以拿出来做丸子汤。小窍门1，面粉不要放多，不然炸出来是个面球。2，放盐根据自己平时口味即可。3，面糊稀，用手挤丸子不好操作，用小勺更易成形。4，中火炸，大火容易外焦内不熟。5，米饭和蚝油都不是必加项。
炸素丸子能用金针菇吗
- 可以的…………能够一起吃，能够一起喝，能够一起混合搅拌均匀吃。
香菇角瓜炸素丸子怎么做
- 用料 香菇 六个 角瓜 300g 盐 适量 胡椒粉 适量 面粉 100g 姜 少许 青葱 一小把 香菇角瓜炸素丸子甫饥颠渴郯韭奠血订摩的做法 香菇、青葱和姜切成末。角瓜擦丝。四者放在一起，加入盐和胡椒粉搅拌均匀。在1中放入面粉搅拌成泥，比面糊干，比面团湿，可以用手挤成团。油锅加热，七成热。挤入丸子，炸熟
炸素丸子的家常做法大全怎么做好吃
- 步骤油炸素丸子的做法步骤11.分别将红萝卜、胡萝卜去皮，擦成丝。油炸素丸子的做法步骤22.用少许盐拌均匀，腌10分钟左右，腌出水分。油炸素丸子的做法步骤33.将水分挤出，然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋，放入胡椒粉、花椒粉。油炸素丸子的做法步骤44.再放入面粉和淀粉。油炸素丸子的做法步骤55.搅拌均匀，调成粘稠的糊状，静置片刻。油炸素丸子的做法步骤66.锅中放油，油温5成热时，用手挤成圆球状，放入锅筏埂摧忌诋涣搓惟掸隶中炸至变色浮起时即可捞出。
