DIY手工网黄粑介绍？
黄粑是四川泸州、自贡、宜宾等地老百姓热爱的传统小吃之一，传统节日食俗，在四川南部地区民间流传几百年。泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。。
延伸阅读
泸州黄粑糯米比例？
泸州黄粑糯米和白米的比例一般是2：3。即2份糯米，3份白米，这样做出来的黄粑才好吃。
泸州黄粑的做法和配料？
泸州黄粑的做法
1糯米洗干净后泡3个小时。
2糯米泡好后蒸成糯米饭，稍微放凉将其余所有食材混合加水拌成稠糊状。
3将糯米倒入糊中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。
4静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净
5将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团
6蒸锅蒸屉放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。
泸州黄粑的配料：糯米500克，稻米500克 ，赤砂糖200克 就可以了
泸州黄粑的做法？
1、食材准备：粘米粉130克、糯米粉130克、黄豆粉20克、红糖100克、糯米180克、竹叶数张、水适量、小绳子数根。
2、一天将糯米泡好。
3、再将糯米蒸成糯米饭，放凉。
4、将其余所有食材混合加水，拌成浆糊状。
5、将糯米倒入拌好的浆糊中，搅拌均匀静置30分钟，让糯米饭将水分吸干。
6、将吸完水的糯米饭捏成小饭团，包入竹叶捆好。
7、蒸锅上放入包好的米饭团，中火蒸2个小时即可。
