DIY手工网锅巴做法教程
主料：剩米饭1碗，鸡蛋2个。
辅料：盐一勺，五香粉1勺，面粉50克。
1：把昨天剩下的米饭??倒在一个大碗里，我用的是小米和大米掺和一起的，然后磕两个鸡蛋进去。
2：加一小勺盐，一勺五香粉和一杯面粉进去，搅拌均匀。
3：发酵后的面粉，用手团成一个饭团。
4：拿出家里的面板，上面抹一层食用油。
5：把饭团放上去，用手按扁，在倒一点食用油。
6：盖上一层透明的保鲜膜，用擀面杖擀开，越薄越脆。
7：擀好之后，把保鲜膜拿开，用刀切成小方块。
8：起锅烧油，等油温六成热，下锅炸，中火炸到金黄捞出。
9：最后撒上一些椒盐或者是方便面粉料，辣椒面、芝麻啥的，一盘香喷喷脆脆的大米锅巴就做好了。
延伸阅读
绝味锅巴做法
用料:
剩米饭 1碗
鸡蛋 2个
盐 一勺
五香粉 1勺
面粉 50克
绝味锅巴的做法步骤:
步骤 1
把昨天剩下的米饭倒在一个大碗里，我用的是小米和大米掺和一起的，然后磕两个鸡蛋进去
步骤 2
加一小勺盐，一勺五香粉和一杯面粉进去，搅拌均匀
步骤 3
之后用手团成一个饭团
步骤 4
拿出家里的面板，上面抹一层食用油
步骤 5
把饭团放上去，用手按扁，在倒一点食用油
步骤 6
盖上一层透明的保鲜膜，用擀面杖擀开，越薄越脆
步骤 7
擀好之后，把保鲜膜拿开，用刀切成小方块
步骤 8
起锅烧油，等油温六成热，下锅炸
步骤 9
中火炸到金黄捞出
步骤 10
最后撒上一些椒盐或者是方便面粉料，辣椒面、芝麻啥的，一盘香喷喷脆脆的大米锅巴就做好了
锅巴怎么做,要简单的
1、将剩米饭200克放入盘内隔水蒸软加淀粉30克搅拌均匀操成大团。
2.饭团压平后再盖上一层保鲜膜用擀面杖将饭团擀平，压薄一些放入冰箱冷藏两小时。
3.从冰箱拿出切成长方形小条
4.热锅入油待油7-8分的时候放入锅巴，煎至两面金黄捞出沥油。
5.热锅放少量油放入咸蛋黄炒到蛋黄冒泡放煎过的锅巴翻炒至蛋黄都均匀加些盐即可
做锅巴的简单方法
1.
米饭中加入两茶匙油，搅拌均匀，放入微波炉中，以中火火力加热1分钟，取出；
2.
在加热过的米饭中加入干淀粉，芝麻一起搅拌均匀，揉成团，和好的米饭团放在保鲜袋里擀成薄片，这样可以擀得更薄，且不会粘黏在擀面杖和板子上；
3.
把锅巴薄片平摊在微波盘中，放入微波炉中，以中火火力加热4分钟；
4.
取出加热好的锅巴片，用刀切成菱形块或其他形状的小块，5、用大火烧热锅中的油至六成热，放入切好的锅巴块，炸至淡金色捞出，沥去油分，美味的锅巴就做好了；
锅巴自己在家怎么做
主料：大米500g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量
具体做法如下：
1、米饭加入盐。
2、加入胡椒粉。
3、加入辣椒粉。
4、搅拌均匀，放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的长片，放入冰箱冰冻40分钟。
5、取出切小片。
6、锅中放油，煎至金黄。(一定要小火煎，需要不停的翻面，防止煎焦。）
7、这就是煎好的锅巴了。
纯手工锅巴的做法
食材食谱热量：1559.5(大卡)主料米饭200克食用油200克方法/步骤1当天吃剩的白米饭。也可以根据自己的喜欢用小米饭，成品就是小米锅巴。
2挖一勺米饭放在保鲜膜上面，按压瓷实以后，用擀面杖擀平，成饼状。
3米饼上面撒上芝麻和方便面调料的粉包。我用的是北京方便面的麻辣味的粉包。
4锅里加入食用油烧热，油一定要多，要使米饼能漂浮起来。
5油热到7成热的时候，把米饼放进去油炸。
6小火炸制两面金黄。米饼坚硬，而且在油锅中没有小泡出现，完全炸干水分就可以控油出锅了。
7刚炸好的锅巴，格外香脆，一定要短时间内吃掉哦，否则会返潮就不脆了。
