DIY手工网过年菜谱十个菜寓意？
夜饭吉祥菜年年有余–水煮鱼。
“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。
2.年夜饭吉祥菜富贵吉祥–小鸡炖蘑菇。
“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
3.年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手。
新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。
4.年夜饭吉祥菜节节高升–糖醋排骨。
排骨皆为小节，寓意节节高升。
5.年夜饭吉祥菜事事如意–清炒豆芽
黄豆芽形似如意，寓意事事如意
6.年夜饭吉祥菜聚财聚宝–白灼荠菜
荠菜音似“聚财”,寓意招财。
7.年夜饭吉祥菜一路通顺–凉拌藕片
延伸阅读
过年必吃的十道菜的含义？
过年必吃的十道菜是鱼年年有余，鸡大吉大利，蒸碗蒸蒸日上，福包有用腐做的有用鸡蛋做的但都加肉，素什锦十全十美，腐竹称福足，猪蹄称财源滚滚，白菜生百财，甜饭甜甜蜜蜜，大烩菜称团团圆圆，猪耳耳听八方。
年夜饭多少道菜吉祥？
十道菜是广东人年夜饭必备的大餐，不论去酒楼饭店吃年夜饭都是十首菜，寓意十全十美。十道菜中必须有鱼，年年有余。青菜必须要有芹菜种生菜，勤勤力力，生生猛猛。
年夜饭必备10道吉祥菜？
1.夜饭吉祥菜年年有余–水煮鱼。
“鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。
2.年夜饭吉祥菜富贵吉祥–小鸡炖蘑菇。
“鸡”与“吉”字音相近，寓意富贵吉祥。
3.年夜饭吉祥菜恭喜发财-红扒猪手。
新年必定要有猪手、发菜，寓意大发横财。
4.年夜饭吉祥菜节节高升–糖醋排骨。
排骨皆为小节，寓意节节高升。
5.年夜饭吉祥菜事事如意–清炒豆芽
黄豆芽形似如意，寓意事事如意
6.年夜饭吉祥菜聚财聚宝–白灼荠菜
荠菜音似“聚财”,寓意招财。
7.年夜饭吉祥菜一路通顺–凉拌藕片
春节家庭十大菜寓意？
鱼:连年有余，烧鸡:幸福吉祥，红肠:常吃常有，排骨:骨肉亲情，肘子:走遍天涯，家常凉菜:全家团员，四喜丸子:团团圆圆，白灼大虾:虾吃虾造，梅菜扣肉:有才有肉，大丰收:年年丰收。
过年10道菜的寓意？
第一道菜鱼寓意为年年有余。
第二道菜豆腐泡，你以为福包。
第三道菜鸡，寓意为大吉大利。
第四道菜龙虾，寓意为红火。
第五道菜腐竹，寓意为富足。十个菜寓意为十全十美，很好的寓意。
上海年夜必备十道菜寓意？
1、四喜烤麸
烤麸即是“靠夫”，寓意家里的男丁来年取得更高的成就。上海人最常做的就是四喜烤麸，烤麸、香菇、木耳、花生米，就是四喜，菜色浓郁，酱香入味，口感层次丰富。一口吃进去，浓郁的酱汁和爽脆的口感在你的味蕾上不断跳动。
2、八宝鸭
八宝鸭是上海地区的经典菜，属于沪菜、苏菜。八宝鸭是用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，再以玻璃纸蒸熟，鸭形丰腴饱满，原汁浓香突出，出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，“灵的来”。
3、葱油海蜇
上海人年夜饭中的必备冷菜，用葱、油熬出来香气四溢的葱油，再放入提前泡好的海蜇，虽然做法简单，但是熬制葱油可是并不容易，必须控制好火候才能熬制出好吃的葱油。
4、熏鱼
上海人年夜饭菜单中，怎能少了熏鱼？上海人习惯用青鱼中段来做熏鱼，去头去尾，片成1cm厚的薄片，入滚油炸透，至金黄出锅，放入调好的酱油中浸几秒，待味道吃进鱼肉中即可捞出，口味兼具鲜、甜、香、浓、脆。
5、全家福
在上海小孩的记忆里，年夜饭里少不了还有一碗“全家福”。里面的食材多得不可思议：肉圆、肉皮、冬笋、熏鱼、黄芽菜、线粉……虽然每家人放的东西多少会有些不同，但有样东西一定会有——那就是蛋饺。因为蛋饺形似“元宝”，颜色金黄，所以也有着“发财”的美意。
6、红烧肉
上海人做红烧肉的统一特征，是“一手酱油瓶，一手糖罐头”——红烧肉，这道著名的本帮菜，就充分体现了“浓油、赤酱、口感甜”的特点。一碗红烧肉端上来，肉色外表发黑发亮，可是食用时又不会觉得油腻。
7、扣三丝
扣三丝是上海的传统名菜，外观就能看出来，做法极其考究精细。由鸡肉丝、火腿丝和笋丝相间，色泽红亮，成品很像一个山包，所以也取“金银堆积如山”的寓意。
8、八宝饭
上海人过年必吃八宝饭。各地的配方大同小异，上海的标配有糯米、桂花、红枣、薏米、莲子、桂圆等果料，再佐以糖、油等调味，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，寓意圆满美好。
9、炒年糕
上海人平时本就喜好吃年糕，过年更是不例外。寓意年年高(糕)的年糕适应了各式各样的烹饪手法，排骨年糕、年糕汤、炒年糕，每一道都老有“腔调”啦！
10、汤圆
上海人习惯大年初一早晨第一顿饭一定要吃汤圆，意味新年圆圆满满，而且要有汤水，寓意有财有势。
年夜饭十大素菜寓意菜？
1：白灼生菜，寓意天天生财
2：油菜炒蘑菇，寓意有财
3：白菜炖豆腐，寓意财富满满
4：炒年糕，寓意年年高升
5：火龙果汁浇在山药泥上，成火山喷发，寓意暴富
6：韭菜炒海蛎子肉，寓意长久之财
7：芹菜炒胡萝卜，寓意勤劳致富
8：香菜拌蛤蜊肉，寓意财贝到家
9：油麦菜包糯米，寓意珍珠满床
10：大葱拌八带鮹，寓意聪明长得高
年夜饭十个菜寓意？
1.蟹炒年糕——年年高。
2.清蒸黄鱼——年年有余。
3.白灼虾——笑哈哈。
4.蘇炸莲藕——好合。
5.鱼子团——团圆。
6.牛肉粉丝——牛气。
7.荷塘小炒——六种蔬菜，山药、莲藕、马蹄、荷兰豆、胡萝卜和木耳，六代表着“路”，寓意新的一年路路大顺。
8.萝卜蛋饺汤——身体健康。
9.雪汁杂螺——丰富多彩。
10.红烧猪肉——开门红。
年夜饭十道菜寓意你知道吗？
红烧鱼是连年有余，烧鸡是幸福吉祥，糖醋排骨是骨肉亲情，酱肘子是去走四方，红肠是常吃常有，四喜丸子是团团圆圆，盐水大虾虾吃虾造，清蒸扇贝是贝贝亲情，家常凉菜是家人聚会，炖菜大丰收是连年丰收。
