不粘锅可以做何美食?
怎样用不粘锅做香酥蛋卷?
食材
食谱热量:4046(大卡)
主料
鸡蛋3个
黑芝麻适量
技巧/步骤
将3个鸡蛋打散,朝一个路线搅拌均匀。我买的是虫草蛋,这种鸡蛋比平时的鸡蛋蛋黄更黄,口感也更好,当然价格稍微高一些。
撒上适量面粉,继续朝一个路线搅拌,搅成鸡蛋面糊,稀稠度如图所示,将所有的小面疙瘩搅拌开。
撒上适量黑芝麻继续搅拌,搅拌均匀。
凉锅,倒上少许植物油,第一锅需要放油,第二锅之后就不需要了,由于第一锅的锅底比较涩。
开小火,舀一勺搅拌好的鸡蛋面糊,摊平。接着用铲子将边缘处多余的铲掉。
翻面,煎至两面金黄色,出锅。
趁着热气将煎好的鸡蛋芝麻饼用筷子卷好定型,如下图所示。
依此技巧将剩余的鸡蛋液全部煎好。从第二锅开始就不需要再放植物油了,直至煎完为止。装盘晾凉就可以开吃啦,香酥香酥的!
真诚的美食图片?
我也很喜欢美食,潮汕人都喜欢的美食,白切鹅肉沾一点揭阳酱油就超级美味,猪杂汤(煮鹅的汤水)味道清甜,炸肉卷沾上桔子油[赞],炒糕粿太美味了,煎菜粿(有韭菜,包菜),潮汕炒粿条一餐下来饱到走不了路了,坐标深圳宝安区。
藏族美食图片?
1、藏族酥酪糕
藏族酥酪糕所用的是提炼奶油和淀粉,晾干后磨成粉末,加入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等干果制作而成的甜点。糕点上面的样子多以长寿图案为主,接着放入笼屉中蒸熟,奶香味十足。由于藏族畜牧业发达,因此这个奶味甜点就是藏族对待客人最传统以及最杰出的糕点了。如果你有幸去到西藏,千万别错过了哦!
2、藏族血肠
说起藏族的血肠,很多人第一感觉会觉得有些重口味,难以食用。其实藏族血肠并不重口味的美食,在藏族地区每宰杀一只羊,羊血通常都不会被单纯使用。像我们中原地区所见到的羊血、猪血、鸭血都是单独制作,然而在西藏,当地的居民会把羊血灌入小肠中,接着放入锅中煮熟,这样的血肠吃起来不掉渣也不脱皮,口感特别的清香。有机会一定要试一试呦!
3、藏式面条
说起西藏的面食,一般我们都会想到青稞面,然而万万没想到,西藏当地的居民也会把面条做得如此出彩,他们会用很浓的碱水和面,接着压成面条,搭配上牛羊肉,搅拌在一起,面条筋道,牛羊肉软烂,吃起来非常的爽口过瘾。而且各年龄段的人都可以食用,尤其是中原人到了藏族,甚至还会为藏族的面条点赞,有些认为自己作为吃面大省的吃货,都没有吃到过这么好吃的面条。
美食图片评语?
就是美食要让人觉得“美”,色香味形意
何做的甜面酱不粘锅?
一、用前稀释
甜面酱在炒香上色之前一般都要稀释一下,可以用水、酱油或者油进行稀释,一般常用水来稀释,这样甜面酱易于炒散,在烹调时也比较容易掌握菜肴的色泽和咸度。但要注意的是,甜面酱经过水稀释之后易于变质,因此最好要现用现调。
二、炒油量适当
炒甜面酱的油量要适当,过多不易炒香上色,且油在原料的表面会形成保护膜,不利于甜面酱均匀的粘裹在原料上;油过少易使甜面酱粘锅而发生焦糊现象,从而影响菜肴的风味。
三、油温要低
炒甜面酱的油温要适合,一般以三四成热为宜。油温过高,甜面酱马上会凝固成块,接着变黑变焦苦;油温过低,则酱香味炒不出来、色泽不够红亮,会影响菜肴的风味。因此炒甜面酱时,炒香上色时最好使用中火。
四、加汤不要多
加甜面酱的菜肴不要加汤太多,否则会使甜面酱与材料分离而达不到成菜的要求。
做鱼不粘锅的技巧?
技巧一:煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,接着放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上。
技巧二:将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,接着放油,待油热后,再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。
技巧三:锅烧热倒油,油热差不多时放少量白糖,等白糖色成微黄时,将鱼放进,放第二条时不必再加糖,这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香。
技巧四:将鱼洗净后(大鱼可切成块),薄薄蘸上一层面粉,待锅里油热后,将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅。
技巧五:将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,接着放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
技巧六:煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,接着下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅。
技巧七:鱼身抹少量油,下热油锅后改小火,何鱼都能煎好,焦黄、完整,绝不粘锅。
技巧八:煎鱼的时候,如能在鱼体上涂些食醋,也可防止粘锅。
做煎饼不粘锅的诀窍?
用锅刷附着薄薄一层的油后,把多余的油倒出,用厨房纸刮干净锅底油后,开始烤煎饼。这样煎饼就不会黏在锅上了。1.这个诀窍的缘故是由于在锅底刷上一层油,可以使锅底形成一层保护膜,避免食物黏在锅上;在清洗锅底时,油膜也会彻底去除,不会遗留油污。2.除了这些之后,对于不粘锅煎饼时还需要注意火候、饼质、调料和煎饼工具等等,这些都是保证煎饼不黏锅的重要影响。
做煲仔饭不粘锅的妙招?
1、把米淘了放煲仔锅里,水超过米大约一指高(手指厚度,不是手指长度);
2、大火煮(煤气灶上2个火苗标志那个位置),并不停搅拌底部,不让先粘锅,直到米冒蜂窝状气泡,水基本快干了,关掉煤气;
3、接着盖上盖子,并把煲仔锅倾斜45度左右(可以把煲仔锅分4个方位,东南西北、上下左右,随便),接着打开煤气灶,立即转到小火(煤气灶上一个火苗标志那个位置),计时煮1分钟,接着换下一个方位倾斜再煮1分钟,如此4个方位,顺时钟或者逆时钟每个方位都煮1分钟后,关掉煤气;
4、煤气关掉后,打开煲仔锅盖,把菜放里面,并在锅里四周淋一圈食用油,都弄好后,再盖上盖子,再次倾斜煲仔锅,并再次打开煤气,立即转到小火,再每个方位各煮1分钟……这样要来2圈,也就是4个方位在放完菜后各煮了2分钟(不要图省事,一次一个方位煮2分钟,那样很容易糊锅的);
5、总共小火煮12分钟完事后(放菜前4分钟,放菜后8分钟),不要立即打开盖子,闷几分钟,接着打开淋上调制的调料倒上就可以了。
注:家里煤气灶煮煲仔饭的关键就是不能顶着底部烧,一定要小火倾斜,不断换方位。网上狗屁锅底抹油,搞这搞那,都扯淡,一个位子不动,铁定糊锅。
另外,水放多了,只有继续煮,但尽量每个方位时刻短点,多换;水少了,估计饭煮不熟,只有加点水。
青石做的不粘锅好吗?
很好,由于青石做的不粘锅吸附力比较强 吸附力代表着这种石头是多孔状的,
十一美食文案图片?
1.金秋十月,唯有美食不可辜负
2.朋友相聚,美食相伴
3.美食是对平凡生活的热爱,该职业就认真职业,该吃吃该喝喝就吃吃喝喝。
4.美食治愈一切的不愉快。
5.生活是自己的,要尽情享受,吃遍所有的美食
6.自在散漫的我搭配一下美食,能治愈乱糟糟的坏心情。