DIY手工网大山药豆是什么品种
大山药豆的品种是铁棍山药豆。
温县的铁棍山药豆，深褐色的外皮，椭圆形的小粒，就像花生米一样，别看它小小的一颗，它可是难得的“金豆豆”！
铁棍山药豆是山药藤蔓上的果实，《本草纲目》中记载：“（山药豆）煮熟去皮食之，胜于山药，美于芋子。”那时候的李时珍先生就说到，山药豆比山药更要补！
现代人越来越关注身体健康，特别是现在大鱼大肉、熬夜饮酒频繁，身体负担越来越重，免不了出现小毛病，山药豆这个隐藏的“营养大师”才终于被更多人知道！
品质高、市场好的铁棍山药一直都是抢手货，货商早早就下好了订单，一批一批的运送到全国各地。
山药豆和山药一样吗？
不一样
山药豆是长在山药藤上的，而且山药豆并不是山药的种子，山药是无性繁殖，一般用头年出生的山药顶端，第二年种植也可采用山药切块催芽后种植。
如果用山药豆来种植也是可以的，但是一般山药豆种植长出来的山药，第一年长得比较小，第二年才会有一定的生长。山药豆和山药属于同一个植物，功效基本相同，两者都具有比较高的营养价值。
山药豆子有什么功效
山药豆即山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一，皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。山药豆和山药是同一植物所生，绿色食品，具有较高的营养价值。其作用与山药大致相同：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。
小干鱼炒山药豆子怎么做好吃
小干鱼炒山药豆子：
主料：干鱼六十克、咸菜两百克；
辅料：油适量、葱适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、味精适量；
步骤：
咸菜切丝，小干鱼用温水泡一下，清洗干净，沥干水分；红辣椒和葱切碎；锅中加油烧热，倒入小干鱼；炸至小干鱼金黄，放入切好的葱段和辣椒炒出香味，倒入适量老抽；把咸菜丝倒进去翻炒片刻，放点青椒做点缀，加味精即可出锅。
