DIY手工网酸笋鱼的做法？
用料 鲢鱼 500g 酸笋 100g 调料 调和油：适量食盐：适量蒜白：适量柿子椒：适量 步骤点击步骤进入厨房模式 1把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味。
2锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。
3锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。
4锅里放上油，放入蒜白、辣椒、酸笋，加入适量的水，加入盐、鸡精、醋、生抽。
5放入鱼，收汁后即可出锅。
酸笋鱼头豆腐汤怎么煮
用料：主料鱼头1个、豆腐1块。
调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、胡椒粉适量。
推荐做法：
1、鱼头去鳞去腮，清洗干净。
2、豆腐用清水冲一下，切成小块。
3、锅内放清水烧开，水开后下入豆腐块煮一下，去掉豆腥味，然后用笊篱捞出放盘子里备用。
4、鱼头用刀劈开，冲净血沫。
5、锅内放少许油，油热后放葱段和姜片煸出香味。
6、放入鱼头，一面煎至变色以后翻面将另一面也煎一下。
7、放足量的冷水（熬出奶白色的鱼汤，这一步至关重要，一定要放冷水，水量一定要足够多，完全的没过鱼头，在熬得过程中万不可在添加水），大火烧开。
8、水开后撇去浮沫。
9、放入豆腐，然后改小火慢慢的熬。
10、汤熬好以后，加适量盐。
11、加少许胡椒粉，最后撒入香菜段出锅即可。
酸笋鱼怎么煮
食材用料：鲫鱼一斤、酸笋半斤、盐、鸡精、生姜、料酒、酱油、蚝油、小红辣椒等。
做法：
将新鲜鲫鱼剥好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟；将姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，热锅后放油，油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，双面煎黄一面后再翻面，煎好的鱼盛出待用；将酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼；在锅内加入开水，没过鱼身即可，放盐和酱油调味后，盖上锅盖煮至鱼汤浓稠，水开之前先不要动鱼，以免产生腥味。鱼汤浓稠之后，加盐鸡精和蚝油后，略煮下出锅，即可完成。
布依族酸笋鱼的做法
准备鱼一条，擦干水；然后将鱼用热油煎成金黄色；准备好酸笋、姜葱；在锅里放适量的油，再放入姜葱爆香，再放入酸笋，加糖、酱油、水、料酒，再将煎好的鱼放入汤汁里烧几分钟。待汤汁煮干时即可。加点辣椒可以更开胃。
黄豆酸笋焖鱼怎么做
黄豆酸笋焖鱼做法：
食材：草鱼1条，酸笋适量、红尖椒适量、食盐适量、味精少许、姜1块、料酒适量、蒜白适量、朝天椒适量、白糖适量、植物油适量
做法步骤：
1、鱼掏净去鳞，侧面拉剌两刀，晾干后扑上面粉，并且在刀口处抹粉备用；
2、酸笋切片漂水几遍至水无明显酸味备用，姜切片，蒜白切片，绿色部分切斜片，辣椒切段备用；
3、油锅烧热后将鱼煎至两面金黄盛出备用；
4、将锅中底油烧热，下姜片，蒜白片，朝天椒段炒香，溅酒，然后下酸笋翻炒，加少许白糖；
5、将煎好的鱼下锅，并加水至半淹没鱼身，大火烧开后盖锅盖改小火焖大约10分钟；
6、调味起锅，留少许汤汁，将红尖椒和剩余蒜片烧开，淋在鱼身上即可食用。
酸笋鲤鱼煲怎么做如何做好吃
主料：鲫鱼一斤，酸笋半斤。辅料：盐，鸡精，生姜，料酒，酱油，蚝油，小红辣椒。
步骤：
1、 新鲜鲫鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟；
2、 姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，热锅后放油，油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，双面煎黄一面后再翻面，煎好的鱼盛出待用；
3、 酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼；
4、 锅内加入开水，没过鱼身即可，放盐和酱油调味后，盖上锅盖煮至鱼汤浓稠，水开之前不要动鱼，以免产生腥味。鱼汤浓稠之后，加盐鸡精和蚝油后，略煮下出锅。
秋鱼炒酸笋怎样做才好吃
- 秋鱼炒酸笋怎样做才好吃
- 材料鱼一条，酸笋、姜葱、糖、酱油、水、料酒、辣椒做法1、鱼一条，擦干水。2、将鱼煎熟。3、准备好酸笋、姜葱。4、锅里放油，放入姜葱爆香，再放入酸笋略超，加糖、酱油、护亥篙酵蕻寂戈檄恭漏水、料酒，再将煎好的鱼放入汤汁里烧几分钟。待汤汁超不多煮干时，即可。加点辣椒更开胃。
怎么做酸笋煮鱼 怎么做的家常做法，酸笋煮鱼的
- 酸笋煮鱼主料鲫鱼一斤 酸笋半斤 辅料盐 鸡精 生姜 料酒 酱油 蚝油 小红辣椒 酸笋煮鱼的做法步骤1. 新鲜鲫鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟2. 姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，热锅后放油，油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，双面煎黄一面后再翻面，煎好的鱼盛出待用3. 酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼。4. 锅内加入开水，没过鱼身即可，放盐和酱油调味后，盖上锅盖煮至鱼汤浓稠，水开之前不要动鱼，以免产生腥味。鱼汤浓稠之后，加盐鸡精和蚝油后，略煮下出锅。
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酸笋黄豆焖河鱼怎么做好吃
- 酸笋黄豆焖河鱼做法1. 处理洗净鱼，放料酒、姜、盐腌十分钟掸海侧剿乇济岔汐唱搂。锅放油，放入鱼，小火煎两面金黄.2. 锅什空炒黄豆微黄，起锅泡水备用。3. 空炒酸笋，把水份炒干备用。4. 切好辅料5. 空锅放油，辅料放入炒香，放黄豆、酸笋、加酱油调味。放入鱼一起闷。加水闷五分至水快干。6. 小火焖7. 起锅，美味。水太干了留多汁更佳！
酸笋片炒鱼怎么做
- 酸笋片炒鱼用料 小黄瓜鱼 1斤 酸笋 一大勺 盐巴 适量 食用油 适量 生姜 3片 蒜头 2瓣 糖 适量 酸笋片炒鱼的做法 鱼去内脏，清洗干净，放在盘子沥干水。热锅热油，将鱼放入锅中，等鱼煎至两面金黄，放入姜片和蒜头直至闻到蒜香味。加入少许盐调味，再加入少许水，添加一大勺的酸笋片，再加适量糖，轻轻翻炒。调至适合虎筏港禾蕃鼓歌态攻卡自己的口味，即可出锅。
