DIY手工网一、老式猪肉罐头的做法？
步骤1：清洗猪肉，切成小方块，放入锅内加入凉水料酒，焯水后漏勺盛出备用。
步骤 2：热炒，加入一点点油放入葱段姜片爆香。再将焯好的肉和肉皮放入锅中，翻炒一下大概3分钟。加入生抽、老抽、蚝油、味精后翻炒均匀，再加入冰糖翻炒糖化到一半将烧好的开水加入锅内。
步骤 3：将陈皮、小茴香、花椒放入料盒内放入锅中，再将雪豆放入锅内。开锅持续10分钟后将锅盖盖上焖15分钟，再打开锅盖煮5分钟左右（按汤汁的多少决定时间）。最后用压力锅压制（选用蹄筋豆类）。静置一晚。
步骤 4：为了省劲没有整体倒出来，用勺子盛出来的，虽不美观但是很美味。
二、老式鱼罐头做法？
1小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头
2撒上盐腌制15分钟以上
3腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉
4放入油锅煎鱼
5一面煎好后，翻面
6两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼，全部煎好后，装盘备用
7切好葱、姜，准备八角、桂皮和香叶
8碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀
9把煎好的鱼放电压锅里码好
10把调好的料汁倒锅里
11加清水，清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道，我后又放了几片橙子皮
12盖好电压锅，压40分钟左右
13时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。
14装罐头瓶里保存，想吃的时候 夹出几条就可以。
三、樱桃罐头樱桃和糖的比例？
配方：樱桃2000克、砂糖450克、水850克樱桃清洗干净加入直饮水，砂糖（可用冰糖代替）也可根据自己喜好酌情加减糖的用量这里的糖水和白凉粉的用量按20:1计算即100克糖水加5克白凉粉
四、老式鱼罐头的家常做法？
一般用的是小黄花鱼，先将鱼处理，清洗，干净，然后空净水分，油锅烧制六成热下入鱼炸制，等鱼定型后慢慢翻动，金黄捞出，等油温在加热到六成再把鱼下入复炸，捞出，用葱姜花椒大料香叶小茴香，料酒，一品鲜酱油，盐，糖，味精，十三香，调一个汤，没过鱼为主，封上保鲜膜，泡制12小时左右，就好了。
五、自制樱桃罐头的做法，自制樱桃罐头怎么做好吃？
清明一过天气就开始热了，樱桃已经大量上市了，如何自制好吃的樱桃罐头。
樱桃若干，去蒂，洗净。用小锅加水烧开（放水量根据个人喜好，也就是喜欢喝汤的多放点水，哈哈），把樱桃倒入煮沸七八分钟即可，此时樱桃由红色变成粉白色。取出放至温热，此时加冰糖或蜂蜜拌匀（加糖量也是根据个人口味），装入容器中放入冰箱中冰冻，吃时取出，又冰又酸甜，味道不摆了哈，女同胞们要多吃，养颜的哈。
注意事项：放糖时要等到温热时再加入，这样可以不破坏蜂蜜的营养
只要保存方法恰当，糖渍樱桃甚至能保存1年的时间哦。
六、樱桃罐头的家常做法？
1准备1000克樱桃清洗干净
2将樱桃的果把去掉
3处理好的樱桃倒入锅中，并加入120克冰糖和800克水
4开火，水开煮五到七分钟即可
5时间到，关火放凉
6放凉后倒入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏一夜
7第二天取出食用冰甜可口。
七、樱桃罐头包装的材料？
（1）玻璃罐头：用玻璃制成的容器，优点是：透明，便于消费者观察和选择；化学性质稳定，抗酸抗硫性强，不与食品发生作用而产生变色、变味、变质，尤其适宜装水果、蔬菜及其他酸性较强的食品，原料丰富，价格便宜，并可回收复用。缺点是：较笨重，易破碎，运输不便，导热性较差。
（2）铁盒罐头：用马口铁制成，是目前使用最广泛的容器。铁盒罐头有竖圆型、平圆型、梯型、方型等。其优点是：柔软、易于弯曲、拉伸、冲压，重量比玻璃罐轻，不易破碎断裂，便于携带、运输和保管，导热性能好，杀菌时间短，在冷热急剧变化时，不易破裂。缺点是：成本高，化学稳定性差，易与罐内食品发生作用，使铁皮腐蚀而导致罐内食品变质。
（3）塑料罐头：采用聚丙烯塑料薄片容器作罐身，盖膜是用复合薄膜热熔封口而成。封口后灭菌处理。罐身有透明和乳白色两种材料，形状和规格多种。盖膜有单层的聚丙烯，也有二层或三层的复合薄膜。此罐具有耐高温、无锈蚀、重量轻、价格低、开罐方便和陈列性好等优点。上海喜临门食品厂和油脂二厂曾用它灌装豆沙和麦淇淋，深受消费者欢迎。
（4）软罐头：用多层复合薄膜制作加工而成。上海食品工业研究所研制的软罐头，一般分为三层：最外层是聚酯塑料薄膜，它具有一定的强度，耐穿刺，耐摩擦，适宜印刷；中间一层是铝箔，具有隔绝空气和遮光性能；最里层为变性聚乙烯塑料薄膜，它无毒、无害，符合食品安全卫生条例的要求，并能热熔封口。优点是轻巧、卫生、实用、携带方便，可以大大减轻商品的运输量，目前国外已普遍采用，有广阔的
八、樱桃罐头的腌制方法？
以下是简单的樱桃罐头腌制方法：
所需材料：
– 新鲜樱桃
– 水
– 白醋或苹果醋
– 糖
– 盐
– 香料（例如肉桂、丁香、茴香、姜黄等，根据个人口味适量添加）
步骤：
1. 清洗并消毒罐子和盖子，用热水和肥皂清洗并冲洗干净。
2. 洗净樱桃，去掉蒂和核，然后在罐子里填充樱桃。
3. 将等量的水和白醋或苹果醋混合在一起，加入适量的糖和盐，并添加一些香料，搅拌均匀。
4. 倒入混合液，确保樱桃完全浸泡在液体中，并在罐子上留下1厘米左右的空间以留出膨胀空间。
5. 将盖子固定在罐子上并稍微拧紧，放在大锅中，加入水，使水位高于罐子高度的2到3厘米。
6. 将锅加热至水沸腾，然后调低火煮30分钟。
7. 将罐子从锅中取出，向罐口倾倒，以排出空气，然后再次拧紧盖子。
8. 在冷却前将罐子倒置几分钟以确保密封。
9. 冷却后，将罐子存放在阴凉干燥的地方，并等待至少两周以使樱桃充分醃制。
注意事项：
– 为了确保罐子的密封性和安全性，请使用专门用于罐头腌制的罐子和盖子。
– 如果您不确定自己的腌制方法，建议咨询专业人士以确保你自己做的罐头的安全性。
九、樱桃蟹罐头的做法？
樱桃加适量的盐，加清水浸泡30分钟左右，
步骤2
用清水反复冲洗几遍，沥干水分，
步骤3
取1个樱桃，去掉梗以后，用吸管从此处往里捅，就把核去掉了，
步骤4
注意最好戴个手套，这样手就不会被染色啦，樱桃去好核后，准备开煮啦，
步骤5
干净无油的锅里，加入清水，放入冰糖，煮开至冰糖融化，
步骤6
加入樱桃，开盖大火煮，
步骤7
大约1—2分钟煮开就可以了，不要煮太长时间，否则樱桃会变色，
步骤8
准备一个干净无水的罐头瓶子，把煮好的樱桃趁热装入瓶子中，
步骤9
锅里再装入清水，烧开，把装樱桃的罐头瓶子放入其中，煮5—7分钟，把盖子盖紧，这样樱桃罐头就做好了，放入冰箱冷藏后更好吃。这样做相当于抽真空，平时就可以放常温保存，大约7、8个月不成问题呢
十、桃子樱桃罐头的做法？
主料
桃子4个 辅料冰糖50g
做法步骤
1. 准备两个密封罐，我这个是吃醪糟剩下的空罐，把罐子和盖清洗干净，用开水煮一下消毒，控干水份。桃子清洗干净，一定要晾干再进行下一步
2. 冰糖，如果是这种块的冰糖，要尽量弄碎一点儿，如果是一粒一粒的单晶冰糖，就可以直接使用。
3. 下面的操作请把手洗干净，不要用毛巾擦手，要让手自然风干，操做的刀也不要一滴水。把桃皮削掉，桃核与桃皮之间的粗糙的部分也去掉不用，然后直接放到罐子里，一层桃一层冰糖放好，我这个冰糖没有弄碎，最后蒸出来没有完全化掉，所以不要象我一样偷懒哦。把罐子放入蒸锅，大火蒸20-30分钟。
4. 关火后开盖稍微晾一会，在罐子还有点烫手的时候把罐子从蒸锅里拿出，趁热把盖子拧上，罐内的热气会自然的把盖子密封好。注意罐子从蒸锅里拿出后不要放到大理石台面上，最好放在竹案板上再垫个毛巾，以防炸裂小贴士注意！这个桃罐头是不加一滴水的。
冰糖不建议放很多，我试过不放糖的，也很甜很好吃，还健康不长胖。
