DIY手工网调莜面的家常做法？
材料：
– 莜面粉
– 温水
步骤：
1. 准备一碗莜面粉，将其倒入一个干净的大碗中。
2. 慢慢地加入温水，一边搅拌一边加水，直到面粉与水相互融合。
3. 把混合物用手揉成柔软的面团。揉面团的时候需要用力使其充分搓捏，揉至表面光滑且没有面粉和水的痕迹即可。
4. 将揉好的面团用保鲜膜包裹好，静置15分钟。
5. 取出面团，将其分成数个小块。
6. 在干净的工作台或案板上把小块面团擀成薄片。
7. 将薄片放入水中煮熟即可。
温馨提示：
1. 莜面并不含有面筋，需要揉至表面光滑才能达到较好的效果。
2. 煮莜面时，热水要充足，莜面下锅后，要不断搅动，以免面条粘在一起。
莜面拌汁最正宗的做法？
1.先把干面用热水泡上
2.胡萝卜去皮擦成丝，黄瓜去皮切丝
3.葱切圈，蒜切片，姜切丝。干辣椒掰成段儿，准备好花椒
4.面泡至无硬芯的时候捞出，过凉水，控干水分
5.锅中倒油，小火爆香葱姜蒜、干辣椒和花椒
6.直到锅中的材料略微变焦但却未糊之前将其捞出丢掉，只剩油在锅中
7.倒入胡萝卜丝翻炒至略微变软
8.将黄瓜丝和炒好的胡萝卜丝倒进盛面的盆中，再调入所有“调料”，拌匀就可以享用啦
莜面怎么做好吃，香辣凉拌莜面的家常做法
- 步骤1.将黄瓜、水萝卜、香菜洗净备用；干辣椒用油炸成辣椒油或用市售的辣椒油代替亦可2.大蒜拍碎剁成蒜蓉，加入适量盐、糖、少许味精、生抽、醋和辣椒油兑成汁；也可以加入适量花椒油味道更香。3.香菜切寸段，黄瓜和水萝卜擦成细丝4.将熟的莜面饸饹按纹路撕开备用5.将莜面、黄瓜、水萝卜、香菜一起放入盆中6.加入调好的调料汁7.搅拌均匀撒入熟芝麻拌匀，装盘即可
凉拌莜面的家常做法大全怎么做好吃视频
- 凉拌莜面的做法步骤1准备好黄瓜一根，莜面一袋260度的温水泡面，一直泡。泡到没有硬芯为止，大约20分钟3黄瓜切丝，用了半条黄瓜。面泡好捞出。4放入醋，自己随口味放，也可以放辣椒，我家有小碃揣百废知肚版莎保极朋友吃，所以没有放辣椒。5放生抽6放少许香油提味7美味的凉拌莜面就做好了 ，开吃吧
