一、整个小萝卜怎么泡又脆又好吃窍门?
编制小萝卜的窍门,一共有三条。想腌制的小萝卜又脆,整个小萝卜又脆的方法有很多种,第1条就是你必须得买个小萝卜。小萝卜的腌制方法有很多种,你应该把萝卜洗干净以后切成条放到太阳底下晾干,因为晾干是排除了萝卜里边的水分,这样萝卜就不容易坏,然后撒上盐腌制几天就可以吃了,吃的时候往上面放点香油也是非常好吃的,早晨喝个大米粥是绝配这样的饮食结构也是非常不错的。
二、整个小萝卜怎么腌好吃?
先准备干净的坛子,晾干水分。把要腌制的萝卜洗净,晾干水分。最好准备几颗芥菜也洗净晾干,为了压着萝卜用。
再烧开水,倒入坛中,加盐搅溶化了,成为盐水。盐的用量根据水的多少和要放入的萝卜的量而加,还有个人的喜好,一般是5%左右的比例吧!我腌菜就是凭手感,都没有称量过的。
再把萝卜放入坛子里的盐水中浸没,因为萝卜会浮出水面,所以要用芥菜压在萝卜上,在用洗净的鹅卵石压住,防止萝卜漏出来。
再把坛子封好,等一个月以后就成了酸脆的萝卜了。
腌制酸萝卜要选择脆嫩的红萝卜为好,只有嫩嫩的才是脆脆的。一般十一月份左右开始腌制,味道低于15摄氏度时开始。
腌制好的酸萝卜肉质是粉红色,很脆略酸,掏出来洗洗就可以直接吃,又酸又脆十分解馋。也可以切成片切成丝炒菜,油锅里加上干椒蒜瓣爆香,加入翻炒,即成。
三、樱桃小萝卜怎么吃好吃?
1、爽口樱桃萝卜
材料:樱桃萝卜200克,莴笋100克。调料野山椒100克,盐20克,水500克,白醋10克
做法:
①樱桃萝卜去蒂后洗净;莴笋洗净后改刀成长 5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用
②锅内放入水、野山椒、盐大火烧开,熄火后晾凉,放入樱桃萝卜、莴笋、白醋浸泡24小时后取出,装盘即可
2、糖浸樱桃萝卜
材料:樱桃萝卜,柠檬,白糖,盐
做法:
①樱桃萝卜洗净切薄片,并保持蒂端不切断
②柠檬皮撮茸,再将柠檬对半切开,挤出柠檬汁
③柠檬汁、柠檬皮茸、绵白糖、盐混合均匀,加入少量清水,充分搅拌使白糖和盐溶化
④将萝卜倒入混合液里搅拌均匀。装如密封保鲜盒放入冰箱腌 1天。其间要将萝卜翻1次,使其均匀入味
四、樱桃小萝卜怎么炒好吃?
樱桃小萝卜在蔬菜的排行榜清脆去火,是比较精细类的块茎蔬菜。樱桃小萝卜可以放在大拌菜里,也可以加入瘦肉丸子做成汤,当然樱桃小萝卜也可以炒着吃。先把小萝卜切下头尾后再清洗干净,放在案板上把小萝卜立着切几刀,不要切断。
切好的樱桃小萝卜看上去像紫色白心的小花,然后撒上点盐加点底味,再裹上有胡椒粉和糖醋拌匀的水淀粉之后下锅煸炒至金黄色,出锅之前再放入青蒜沬装盘即可。
五、樱桃小萝卜好吃吗?
樱桃萝卜好吃吗 答案是:好吃。樱桃萝卜是长得比较小的一种萝卜,外形了樱桃长得有点相似,因此被叫做了这个名字,樱桃萝卜的品质是很细嫩的,其生长速度也比较快,外观也很美,色泽很艳丽。樱桃萝卜的吃法也是比较多的,可以生吃,可以炒着吃,可以凉拌着吃。
六、樱桃小萝卜泡制方法?
食材准备:红心萝卜200g、醋、白糖、食盐少许
做法:
1.我们将萝卜切头去尾,削皮,切的时候先从中间切成两半,再切成半圆的薄片。
2.撒上盐腌制十分钟。
3.腌好的萝卜滗出汁。
4.在碗里加入醋和适量白糖,调成酸甜汁。
5.倒入处理好的萝卜中,搅拌均匀,腌制5分钟使之入味。
6.然后我们就可以摆盘了,先调大片在盘子周围摆一圈,然后依次往里错开摆。
7.最后摆成花形就可以了,这就是美味爽口的糖醋红心萝卜了。
七、樱桃小萝卜怎么做好吃?
酸甜糖醋樱桃小萝卜材料樱桃小萝卜,白糖,白醋做法1.樱桃小萝卜去樱洗净后2.切去头尾3.让小萝卜头朝下,用蓑衣刀法切成薄片别切断,如果掌握不好,可在下面放两根筷子垫着4.然后转过来,下面放两根筷子,把薄片切成丝状5.加白糖、白醋调味即可,放进冰箱冷藏半小时口感更好
八、小萝卜头整个怎么腌制好吃?
蒙古烤羊腿
卖点:成菜外酥内嫩,色泽鲜亮
原料:蒙古嫩羊腿1只(约1750克)。
调料:孜然粉、辣椒面各110克,花椒面、葱花、香油各3克,葱末、姜片各25克,盐10克,红油100克,熟芝麻20克,洋葱丁5克,香料包(迷迭香草 1 克,花椒、八角各5克,白豆蔻1克,桂皮3克,丁香1克,山柰2克,小茴香2克,香叶3克),卤水5千克,色拉油2千克(实耗300克)。
制作: 1、羊腿放入清水中浸泡12小时,浸出血水,在羊腿内侧划一字刀,入沸水锅中烧开氽去血水,捞出控水备用。2、锅中放入卤水、香料包大火烧开,放入羊腿,转小火卤2个小时,捞出晾凉。3、将卤好的羊腿用100克孜然粉、100克辣椒面、10克盐抹匀,刷红油,入三成热油温中炸至色泽金黄,捞出控油。
4、锅留底油30克,五成热时,将姜片、葱末爆香,放入剩余孜然粉、辣椒面、花椒面炒香,倒入羊腿上,撒上熟芝麻、葱花、洋葱丁,淋香油,出锅摆放成型即可。
九、樱桃小萝卜怎么腌制,樱桃小萝卜的腌制?
步骤 1樱桃萝卜洗干净,根据大小,对半切或者切成四块,如果太小的也可以不切。
步骤 2切好后放入40克盐,搅拌均匀,放置腌制两个小时左右。
步骤 3腌制过程中把准备好的白糖和白醋放在一起,搅拌均匀。(因为比较难融化所以提前就搅拌好放置)。我是因为我妈妈不能吃糖,而我也有减肥需要,所以100克的糖我是放了90克的赤藓糖醇,只放了10克白砂糖,没有这个需求可以直接放白砂糖
十、整个小萝卜怎么腌?
1、把准备好的新鲜萝卜用清水洗干净,然后在锅中放入多一些水烧开后把洗好的萝卜放入水中,在萝卜皮起皱以后把它们快速的取出。
2、把烫过的萝卜放在阳光下晒制,不用晒得太干,以萝卜发软为宜。
3、把准备好的辣椒粉、花椒粉以及茴香粉和盐等调味料放在一起调匀,然后再加入适量的高度白酒,把这些调料调匀以后备用。
4、把晾晒以后的萝卜取出以后把调的调料均匀的涂抹在每一根萝卜上,涂匀以后把带有调味料的萝卜放在缸中腌制,摆放好以后上面压一个重物,再把缸密封起来,过两个星期缸里的萝卜就能入味,在食用时取出,把外表的调味料清洗下去就可以了