脱皮绿豆可以做什么吃(绿豆去皮和不去皮的功效)-DIY手工网

脱皮绿豆最简单的家庭吃法？

以下是制作绿豆汤的简单步骤：

所需材料：

脱皮绿豆：适量

冰糖或白糖：适量

水：适量

步骤：

将脱皮绿豆洗净，放入锅中加入足够的水，浸泡30分钟至1小时。

将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，水量大约是绿豆的3倍。

开火煮沸后转小火，继续煮绿豆至变软烂，期间可以用勺子搅拌一下，防止粘底。

煮至绿豆变软后，加入适量的冰糖或白糖，根据个人口味调整甜度。

继续搅拌均匀，直到糖完全溶解。

关火，待绿豆汤稍微冷却后，可以直接食用或放入冰箱冷藏后再食用。

这样，一碗清香甜美的脱皮绿豆汤就做好了。您可以根据个人喜好加入适量的冰块，享用清凉解暑。希望您喜欢这个简单的家常吃法！

绿豆去皮好不好呢？

还是别去皮的好。绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。还有专家说。绿豆的功效：清热在其皮，解毒在其内。绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。例如：芹菜的营养在叶子上。是一回事。

不脱皮绿豆糕的做法家常做法

1、将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜。

2、第二天早上可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破。

3、绿豆里加水和绿豆一样高，上锅煮30分钟左右，绿豆全部开花。

4、绿豆放入料理机里加少量清水，打成细腻的绿豆泥倒出。

5、在不粘锅里小火融化黄油。

6、倒入绿豆泥，用小火翻炒，防止粘锅。

7、翻炒至粘稠时下入白砂糖，继续翻炒。

8、将水分渐渐炒干，绿豆泥可以成团时关火。

9、将降温的绿豆泥，平分成每个40克左右的剂子滚圆，取1个滚圆的剂子放入模具里，用手压实。

10、倒扣在案板上，按压出形状后，提起模具即可，依次全部做完。

11、做好的绿豆糕装入密封的保鲜盒，入冰箱冷藏后食用。

绿豆脱皮方法的做法窍门

１、浸泡揉搓法：将绿豆放入清水中浸泡１２小时，用双手反复揉搓，可以将绿豆皮全部搓掉。

２、浸泡煮沸法：将绿豆在温水中浸泡４个小时，再放入锅里加水大火煮，烧开后绿豆皮会浮上来。

３、冷冻煮沸法：将绿豆用清水泡至发胀，捞出放入冰箱冷冻室冻成冰，再取出放在锅里，加清水烧开，绿豆皮也能浮上来。

４、破碎煮沸法：将绿豆浸泡至胀裂，放在案板上擀碎，或放在盆里用勺子碾碎，如果是冷冻绿豆需提前化冻。再把碎绿豆放在锅里，加清水煮沸，绿豆皮会不断的浮出水面。

绿豆是豆科植物绿豆的种子，别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

脱皮绿豆和绿豆有什么区别

1、其实绿豆和脱皮绿豆没有太大区别，主要就是受众人群的不同。因为绿豆皮性寒，且纤维素含量约占50%～60%。商家为了更好的销售将绿豆皮去掉，这样受众更广，也比较方便食用。

2、绿豆含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钙、钾、镁、铁、锌、硒等营养素和功能性低聚糖、黄酮类化合物和豆固醇等，具有较高的营养与保健价值，被誉为食中要物”、济世粮谷”、清热解暑良药”。

3、现在市面上有很多脱皮绿豆销售，就是把绿豆经过专业设备和工艺处理成脱皮绿豆。其实两者区别不大。之所有会出现脱皮绿豆，主要就是绿豆皮性寒，且纤维素含量约占50%～60%。对于脾胃虚弱以及消化系统不好的人来说是不宜多食的。但如果去掉皮适宜的人群也就更广了。