DIY手工网松树油最佳配方？
用料
松树蕈 1000 克、盐 适量、姜 几片、花椒 一把
步骤 1
松树蕈剪根，清洗，洗净后，用盐水浸泡1小时，再用清水冲洗一下，把大的蕈剪成小块的
步骤 2
蕈滤水后，放入锅中（先别放油），开中火，稍煮一会会儿
步骤 3
蕈受热后会出水，这时，把锅中水倒掉（这水很鲜，可作高汤用)
步骤 4
另起油锅，小火，放菜油，放花椒，爆香后，捞出花椒（花椒注意早点捞出，别炒焦）
步骤 5
把爆香的菜油倒入蕈中，一开始可以开大火熬，用铲子稍作翻炒，别糊底，然后中小火熬，泡沫少时，蕈看起来有点收缩时，就差不多了（蕈也不要熬的太干，太干口感不好），出锅前，洒一勺盐搅拌一下
步骤 6
待凉后装瓶即可。瓶子事先做好消毒处理（可放烤箱110度烤20分钟，也可放消毒柜杀菌，或用酒精消毒均可）。
蘑菇油的熬法？
原料：
鲜蘑菇2500克，植物油2500克，鸡油200克，精盐25克，辣椒粉100克，花椒10克，八角4枚，桂皮15克，洋葱头150克，老姜100克，大蒜仁80克。
制法：
①鲜蘑菇摘去菇脚，洗净后沥干水分，纳入盆内加入精盐腌制片刻后，用手撕碎成小块，每朵瓣成三至四小块备用；洋葱头、老姜、大蒜仁分别洗净，用刀拍烂；辣椒粉纳入盆中，用温水浸透，捞出沥干水分备用。
②炒锅置火上，注入植物油、鸡油烧至七成热，依次下入老姜、蒜仁、八角、桂皮炸至金黄色，用漏勺捞出备用，然后下入撕碎的蘑菇块，改用小火慢慢炸10分钟左右，直至蘑菇变色枯缩卷边，视油中的水分熬尽，起锅捞出；趁热倒入洋葱头、花椒稍搅拌，倒入不锈钢盆中，待油冷却后，捞出洋葱头，滤尽渣滓，装瓶贮藏即可。
菌油的制作方法
主料：花茹、调合油、大蒜干、辣椒干、辣椒油、辣子粉、青花椒、黑白芝麻，辅料：细香葱15克，盐12克。
1、香菇洗净，挤干水分，用手撕成小块，大蒜切成碎末，香葱切段，辣椒剪碎。
2、锅中注入调合油，烧至5成热的时候，加入大蒜碎，香葱白，小火炸出香味。
3、加入香菇，稍炸干后加入盐，用中小火慢炸，不停的翻动。
4、炸至香菇发干呈金黄色，大约20分钟左右，关火，趁热加入青花椒，辣椒，芝麻和余下的盐。
5、用余油把青花椒、辣椒炸出香味，冷却后装瓶保存。
松菌油的制作方法
松菌油原料：松茸，植物油，花椒，干辣椒，一点蒜片。
１、先用小刀将泥土削掉，再将伞柄以下刮掉，最后用流水冲一冲，并用软布将菇顶的擦流干净，用纸巾擦干。
２、弄干净后的松茸用手撕成条，稍微厚实一点，有嚼头。
３、起锅倒油，油烧至七成热时，放一把花椒，炸出香味捞出。再放入松茸条，中小火炸。
４、改用小火继续炸制４０分钟到１小时，在此期间要注意观察并搅拌，等松茸颜色变黄，水分变干，油也清澈，就放入蒜片炸干水分，再放干辣椒，待辣椒颜色变深，松茸变成深金黄色，就可以关火。由于油有余温，放凉过程中还会有变化。所以这步很关键，万一熬糊了就会前功尽弃。最后放点点盐拌匀即可。
５、放凉后的松茸油，放入玻璃罐中或其他容器中，密封，避光保存即可。
松茸，一种纯天然的名贵食材，被称为“菌中之王”，可想而知，松茸的食用价值多高。松茸，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。由于它的滋补效果非常好，而且味道鲜美，因此深受不少人的喜欢。
