红烧鲑鱼怎么做好吃(红烧桂鱼最正宗的做法)

红烧鲑鱼家常做法？

、红烧桂鱼

原料：活桂鱼1条、白糖3克、红辣椒、绍酒一勺、清汤一碗、酱油一勺、醋一勺、精盐5克、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量。

桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀。红辣椒去蒂籽，洗净，切成细丝。

炒锅烧热放猪油烧至八成热，下桂鱼、炸至两面呈金黄色时捞出装盘。葱、姜切丝，调料对成味汁。

炒锅加油烧至八成热，放入红辣椒丝、倒入昧汁，烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成。

红烧鲑鱼的做法有哪些

材料主料：鲑鱼1000g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、姜适量、醋适量、料酒适量。

红烧鲑鱼步骤：

1、鲑鱼准备好，均匀斜切口，油热放鱼煎，两面煎成金黄色；

2、葱姜蒜准备好，各种调料调好放糖，鱼煎好放调料焖一会，加水烧20分钟小火做好加些香葱，出锅即可。