干炸响铃是什么菜(干炸响铃炸的什么原料)

干炸响铃是什么菜（干炸响铃炸的什么原料）

干炸响铃是一道美味可口的中式炸菜，口感酥脆，香味迷人。那么，干炸响铃到底是什么菜呢？干炸响铃其实是干炸茄盒的别称，主要原料是茄子。接下来，让我们一起来了解一下干炸响铃这道美食的制作方法和特点。

要制作干炸响铃，要选择新鲜的茄子，将茄子洗净切成长条状，然后用盐腌制片刻，使茄子出水，去除苦味。接着，将腌制好的茄子沥干水分，裹上面粉或淀粉，再放入油锅中炸至金黄酥脆即可。最后，将炸好的茄子过油备用，待用时，再在热锅中下调味汁翻炒均匀，让茄子充分吸收味道。最后，装盘，并洒上葱花末，香菜末，即可开动。

干炸响铃的特点是外酥内嫩，香气四溢，味道鲜美。盐的腌制可以使茄子更加入味，面粉的裹粉可以增加茄子的酥脆口感。调味汁的翻炒让茄子吸收了更多的味道，让整道菜更加美味可口。

干炸响铃是一道制作简单，口感极佳的中式炸菜，适合作为下饭菜或者下酒菜。不仅味道鲜美，而且热量不高，是一道健康美味的家常菜。无论是在家里烹饪还是在饭店点菜，干炸响铃都是一道让人回味无穷的美食。赶快动手试试看吧，相信你会爱上这道美味的干炸响铃！