DIY手工网腐乳炒空心菜的做法，腐乳炒空心菜怎么做好吃，腐乳炒？
主料
空心菜（通菜）1把 腐乳2块
辅料
蒜头适量 食盐适量
油适量
腐乳炒空心菜的做法步骤
1. 空心菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净后控干水分，蒜头去皮拍碎。
2. 腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用。
3. 下油热锅，大火爆香蒜蓉，放入空心菜，快速翻炒至变色，将碗里的的腐乳汁倒入，翻炒均匀即可。
小贴士
1、这道菜很简单，但是要炒得清脆碧绿不容易！关键是火候要够大！油要够多！速度要够快！2、空心菜中含有大量的纤维素，可促进胃肠蠕动，有效通便排毒，但其性寒滑利，体质虚弱者慎食！否则容易造成小腿抽筋。3、食疗仅仅是辅助作用，要真的患病还是早日看医生为妙！
公认最好吃的四种腐乳？
桂林腐乳、广合腐乳、重庆忠州豆腐乳、四川夹江豆腐乳
一、桂林腐乳
桂林豆腐乳是白腐乳的代表，远在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统特产“桂林三宝”之一。以黄豆为主要原料制成的，特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，它的表面是橙黄透明的，桂林腐乳不仅是帮助消化，增强食欲的食品，也是一种烹饪佐料，做乳猪、扣肉、红烧肉、白切鸡等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。如今，桂林腐乳被誉为“腐乳中之上品”，畅销国内外，特别受港澳同胞和日本、东南亚人民的欢迎。
二、广合腐乳
广合腐乳是广东一带的传统名菜，用优质非转基因黄豆以及广合独特菌种精心发酵而成的，整个制作过程不添加防腐剂，口味偏淡，口感细滑，十分符合广东人民的口味，用来下饭特别的棒
三、重庆忠州豆腐乳
重庆忠州腐乳，是重庆市忠县的汉族风味名菜，始创于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰。忠州豆腐乳用料讲究，加入十余种名贵的中草药及香辛料浸泡，历经14道工序制作而成，它的生产制作工艺在2008年被列入重庆市非物质文化遗产保护项目，金黄色的腐乳快，鲜艳有光泽，麻辣的口感让人特别开胃，夹上一筷子，嫩滑无比，一抿即化，让人食欲大开！
四、四川夹江豆腐乳
夹江腐乳起源于清朝咸丰年间，被列为非遗物质遗产也不为过，甚至还上了《舌尖上的中国》，夹江腐乳具有芳香浓郁，咸淡适中，鲜嫩可口的特色，不仅含有丰富的氨基酸，还有开胃助食的功效，凡是吃过的人，无一不被这种味道所折服，红油把腐乳浸得透透的，乳膏细腻绵密，一抿即化，堪称人间极品也不为过，因为用料实在，制作工艺考究，才使得夹江腐乳闻名全国！有机会一定要尝一尝
豆腐乳炒空心菜最正宗的做法
主料：空心菜400克。
辅料：豆腐乳适量、大蒜适量、盐适量、葱适量。
制作步骤：
1、准备材料，空心菜洗净备用。
2、锅里放油炒香葱蒜。
3、放空心菜下去炒。
4、空心菜炒一下，加豆腐乳，再加一点盐和葱即可出锅。
椒丝腐乳空心菜的做法，椒丝腐乳空心菜怎么做
- 椒丝腐乳空心菜的做法，椒丝腐乳空心菜怎么做
- 椒丝腐乳空心菜原料：空心菜、红辣椒。配料：蒜、腐乳、盐、鸡精、糖、胡椒粉。做法：1、空心菜洗净，去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段。2、蒜切蓉，红辣椒切丝，3、腐乳加一点糖，盐、鸡精和水调开。4、锅烧热加油，烧至七成热，下蒜蓉和椒丝炒香。5、加处理好的空心菜，6、中到大火迅速翻炒，酣搐丰诽莶赌奉涩斧绩7、炒到菜颜色变深变软，迅速加备好的腐乳汁，再次炒匀，8、加胡椒粉出锅即可。
