莲蓉是什么做的(莲蓉是什么意思)-DIY手工网

莲蓉用什么材料做成的？

莲蓉是我们生活中比较常见的一种食物，不管是在月饼，还是在包子、蛋黄酥里面都能见到，主要是用来做馅，口感浓郁，受到人们欢迎，不过很多人不知道莲蓉具体是用什么食材制作的，吃起来安不安全。

　　莲蓉实际上就是由莲子、白糖、油等食品制作而成的一种食物。市面上常见的莲蓉有三种，分别是红莲蓉、白莲蓉以及黄莲蓉，红莲蓉是用莲子和红糖做的，白莲蓉是莲子和白糖做的，黄莲蓉则是外皮加了红糖和油和的面，所以外皮是黄色的。

　　制作莲蓉比较简单，首先我们准备好食材，将莲子炖烂后放到料理机里面搅拌成泥状备用，将砂锅烧热，加入花生油和细砂糖，等煮成叫红色的时候将莲子泥倒进去并持续翻炒至混合均匀，再倒入剩下的细砂糖，用中小火翻炒并分次加入花生油，等炒到比较干的时候就可以完成了。

莲蓉的意思？

莲蓉是一种甜食材料，主要用于制作莲蓉月饼、莲蓉糕等传统中式糕点。莲蓉的制作方法是将莲子去壳、去心，取出莲子肉，煮熟并搅碎成泥状，再加入糖、油等材料混合而成。

因为莲子肉本身就有淡淡的香味和甜味，再加上糖的调味，所以莲蓉有着香甜的口感和浓郁的莲香味。除了用于制作月饼等糕点，莲蓉还可以作为馅料，用于制作糯米球、包子等食品。

莲蓉能用钓鱼吗

莲蓉能用钓鱼的。因为莲蓉雾化性不但非常好，而且由于制作好的莲蓉粘性非常高，其雾化持续时间较长，加上其味道是鲢鳙鱼非常喜爱的味道，于是，莲蓉被钓鱼人用做海杆钓鲢鳙的饵料，获得非常好的钓效。用莲蓉钓鲢鳙，不用发酵，现拌现钓，干净卫生，非常方便，因此，被钓鱼人广泛采用。当然，用莲蓉钓鲢鳙，莲蓉不是单独使用的，要添加炒面粉或炒米粉等的饵料。值得注意的是，现在的莲蓉和过去的莲蓉在材料上发生了很大变化，莲子的含量应该很少了。

莲蓉和豆沙的区别是什么

莲蓉和豆沙的区别在于做法不同、用途不同、制作月饼的要求不同等。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。除了红豆沙外，绿豆沙也广泛用于点心制作。豆沙可做成各式各样的可口食物。莲蓉除了可以做馅以外，还可以做菜，例如莲蓉木瓜，莲蓉小鸡等。

莲蓉月饼馅可以做包子馅吗

1、莲蓉月饼馅可以做包子馅的，吃起来甜软可口，非常好吃。

2、面粉开窝，中间放酵母。

3、四周放泡打粉，再放入糖（不放泡打粉，也可以）。

4、分次加清水，用海氏厨师机揉成光滑面团。

5、将面团分成每个40g的剂子。

6、桌面撒层面粉，擀成圆片，四周薄，中间厚一点。

7、中间放一个25g莲蓉馅。

8、包成包子，上锅蒸十五分钟即可食用。

莲蓉馅的做法及配方

1、将白莲子提前用冷水浸泡4小时，至用手可以轻松的掰开

2、将白莲子对半掰开，取出里面绿色的莲心，不然会造成苦味

3、将去心的白莲放入电压力锅内，加入清水，水量没过莲子约1CM的高度。按下“豆类”程序将白莲压至软烂

4、将煮好的白莲及水倒入搅拌机内，搅成细腻的泥状

5、取一不粘平底锅，用小火慢慢炒制，一边炒一边用锅铲翻动，以防糊底

6、炒至莲蓉水份变少了，再加入砂糖，盐1/4小匙，炒至砂糖溶化

7、分次少量的加入葵花油，每加一次用铲子搅拌至莲蓉完全吸收后，再加入第二次

8、最后炒至莲蓉能粘在锅铲上，用手可以捏成团的干度就适合做月饼了。如果是做莲蓉包就不要炒的太干了

莲蓉甘露酥的制作方法

1、先将面粉过筛，放在案板上围成圈，把苏打粉均匀洒在面粉上，中间放入清水；

2、将食臭粉、食粉、白砂糖、白糖粉、糖浆、猪油混合后，然后拌入面粉和匀，即成甘露酥皮；

3、以甘露酥皮包莲蓉馅，皮与馅的比例为2比1，包成圆形，放进饼盘；

4、扫第一次蛋浆，待干后再扫第二次蛋浆入炉；

5、用中火烤至金黄色，饼呈山形，有裂纹，即成莲蓉甘露酥。

莲蓉馅炒稀了怎么办

可以在白莲蓉馅里加一些糯米粉，糯米粉就可以把多余的水分给吸收掉。莲蓉是由莲子、白糖、油等食材制成的食品。红莲蓉就是莲子和红糖做的，白莲蓉就是莲子和白糖做的，黄莲蓉的外皮是加了红糖和油和的面，因此呈黄色。存放需避免阳光直射，低温。

蛋黄莲蓉月饼热量是多少

每100克蛋黄莲蓉月饼的热量大约为360大卡，但是由于配方不同，不同厂家生产的月饼热量可能存在差异。通常在月饼外包装上面，都会表明月饼的成分以及厂家、产地等信息，其中也会含有月饼的热量信息，多数时候包装上会显示月饼有多少千焦，1千焦=0。239千卡/卡路里，可以自己进行计算。