DIY手工网鱼头怎么炖好吃？
炖鱼头是一道美味的家常菜肴，下面是具体的做法：
所需材料：
– 鲜鱼头 1个
– 葱段 适量
– 生姜片 适量
– 料酒 适量
– 盐 适量
– 食用油 适量
– 豆腐 适量
– 红枣 适量
– 枸杞子 适量
– 香菜 适量
制作步骤：
1. 鲜鱼头清洗干净，用刀划上几刀，撒上适量的盐和料酒腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油，放入葱段和生姜片爆香，加入适量的水，放入腌制好的鱼头煮至八成熟。
3. 将煮好的鱼头捞出，放入碗中备用。
4. 鱼头煮的汤汁不要倒掉，继续加入适量的水，加入豆腐、红枣、枸杞子煮至热。
5. 将煮好的汤汁倒入鱼头的碗中，用保鲜膜将碗口封住，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
6. 取出蒸好的鱼头，将汤汁倒入炒锅中，烧至汤汁浓稠，淋在鱼头上即可。
7. 最后撒上适量的香菜即可。
这样一道口感鲜美、营养丰富的炖鱼头就做好了。
吃鱼头有什么好处？
吃鱼头的好处：健脑益智、降血脂、促进消化。
鱼头中富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，卵磷脂可以调节血清脂质水平，有降血脂、降胆固醇的作用，还可以保护肝脏，加强免疫力以及抗脂肪肝的活力。不饱和脂肪酸中的亚麻酸、DHA能够营养神经，促进大脑发育，还能延缓记忆力衰退。鱼头味道鲜美、肉质鲜嫩，其中含有的蛋白质能补充营养维持人体正常的机能代谢。
怎么炖草鱼头好吃点
材料：草鱼一条，葱、姜、蒜、大料、老抽、黄豆酱、醋、料酒、白糖、鸡精、盐适量。
步骤：
1、草鱼剁成块，提前腌制2-4小时。腌制密汁：用料酒、醋、盐，将鱼块抹匀即可。
2、腌透的鱼块沾匀面粉，用热油炸制表面微黄即可。
3、锅中油热后放大料、葱、姜、蒜炒出香味后，将炸好的鱼块放入。
4、放入水，超过鱼的一半即可。炖到中途时，翻转鱼块。
5、水开后，放入老抽，黄豆酱、料酒、醋、鸡精、白糖、盐。炖20分钟即可。
清炖鱼头汤怎么做又浓又白
用料：大头鱼鱼头1个、姜片适量、蒜适量、葱2根、油15毫升、盐小半勺、黑胡椒小半勺、热水、枸杞适量、大枣5颗。
1、将鱼头劈开。
2、大蒜切片，生姜切丝。
3、热锅用姜片擦试下锅底，煎鱼时便不会飞油。
4、热锅倒入适量食用油，油里撒一些盐。
5、小火，将鱼头两面煎一下，出香味即可。
6、放入切好的蒜片、姜丝。倒入开水大火煮制。
7、把鱼头烧开，倒入热好的闷罐锅中，放入枸杞红枣开炖。
8、期间香菜切段，小葱切段备用。
9、文火慢炖25分钟左右，最后出锅放盐调味，放入香菜，小葱、黑胡椒即可出锅。
炖鱼头怎么炖
炖鱼做法共分为2步，需要的食材有草鱼1条、大葱、姜、蒜、酱油、醋、花椒、盐、油、盐、葱，以下是炖鱼的具体做法：
操作/步骤
1
准备食材
把鱼处理干净，切成大块，放入料酒、盐、姜片、酱油腌制一个小时。
2
炖煮至熟
锅中放油，油热后放入花椒、蒜片、葱丝，把鱼块翻炒一下，加入水，中火炖半个小时，放葱末即可出锅。
总结：以上就是关于炖鱼头怎么炖的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
豆葱炖鱼头怎么做
做法如下：
用料：豆葱200克、鱼头600克、大蒜2根、葱1根、蒜头20克、姜20克、红椒10克。
步骤：
1、鱼头下锅煎至变色；
2、大量的姜切片放入锅中，加水炖煮；
3、半小时后加入豆葱、辣椒；
4、待豆葱吸饱汤汁，调味起锅。
鱼头怎么炖好吃又简单
炖鱼头需要准备材料：鱼头、姜、葱、豆腐、蒜。共分为3个步骤。以下是炖鱼头做法详细操作：
操作/步骤
1
翻炒食材
锅中放油，倒入鱼头、葱、姜、蒜翻炒均匀。
2
炖15分钟
加入清水，大火煮沸，转中火炖15分钟。
3
煮5分钟
加入盐、鸡粉、胡椒粉、豆腐，煮5分钟即可。
总结：以上就是关于鱼头怎么炖好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
鱼头炖萝卜怎么弄
1、把白萝卜洗净，削去皮，切成滚刀块。
2、把鲫鱼鱼的鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分。
3、青蒜洗净后切成段。
4、炒锅内放水，放到火上烧开，把鱼头焯一下。
5、炒锅放火上，放入鱼头、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧开后撇去浮沫。
6、加盖，改用小火炖到鱼头快熟时，拣去葱和姜。
7、放入白萝卜块儿继续用小火炖到熟烂。
8、撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段，韭菜末，稍炖片刻。
酱炖鱼头怎么做
用料：
胖头鱼三斤左右、五花肉七八片、生姜三片、大葱少许、干辣椒两个、麻椒少许、料酒两汤匙、生抽一汤匙、大枣两个、冰糖两块、醋两汤匙、青椒圈三五个。
做法：
1、胖头鱼洗净切成三段；
2、洗净鱼头腮部以及腹腔内部的黑膜；
3、用料酒，大葱，花椒，一点点盐，腌制10分钟；
4、五花肉切一些，稍微厚一点没关系，会香而不腻；
5、准备后开始热油爆锅，葱姜蒜煸炒食材。五花肉随即翻炒，变色之后喷上生抽，继续翻炒，淋醋，出香；
6、最重要的环节，趁热，下鱼；将事先准备好的鱼头劈开，从锅壁滑入锅内，简单翻炒两个回合，加水，漠过食材为宜；
7、豆瓣酱三勺，也可以依据个人口味，加冰糖，手撕大枣，干辣椒，白萝卜条，大火转小火炖5-7分钟；
8、最后大火收汁，将切好的饼条青椒圈下入汤中，出锅即成。
清炖鱼头豆腐汤怎么做
清炖鱼头豆腐汤的做法：
1、把鱼头洗净，切开两半；
2、锅内放油烧热，鱼头放入锅内煎；
3、连同姜片一起下锅，煎至两面微黄即可；
4、汤锅内加入足够的水量煮开，然后把煎好的鱼头放入锅内；
5、盖上锅盖煮15分钟左右；
6、把嫩豆腐切成小块；
7、香菜、小葱洗净切成段；
8、汤煮15分钟后加入豆腐，再煮5分钟；
9、然后加入香菜和葱段；
10、最后加入适量的盐、香油调味即可。
包头鱼鱼头炖豆腐怎么个做法的
包头鱼鱼头炖豆腐的做法如下：
1、包头鱼洗净去肉留大骨和边料沥水备用，留下鱼头；
2、豆腐切大块并沥干水分；
3、红枣去核，枸杞用水洗净，生姜切丝，葱切小段备用；
4、平底锅热锅后倒入玉米油，放入鱼头小火煎，煎好后再煎鱼骨、边角肉；
5、将鱼头煎至金黄起锅沥油；
6、炒锅内放入鱼头、鱼骨，加料酒、姜丝，然后放入豆腐、枸杞、红枣，再加热水，改中火煮至汤水乳白后加鲍鱼汁、蚝油、练乳和盐即可起锅。
牛奶炖鱼头怎么做
准备主料：鱼头、牛奶、葱、姜、料酒、黄油
做法：
1、将油倒入烧热的锅中；
2、将鱼头正反面煎2分熟；
3、倒入开水；
4、放入葱、姜
5、开锅后用小火慢炖，汤会变奶白色；
6、倒入少许料酒；
7、将淡味黄油加入汤里即可。
