鸡里脊怎么做好吃又简单的方式(鸡里脊的家常做法大全)

鸡里脊怎么做好吃又简单的方式（鸡里脊的家常做法大全）

鸡里脊是一道家常菜品中常见的主料之一，它肉质鲜嫩，口感细腻，不仅可以用来煎、炒、炖，还可以做成汤品，口味多样。下面就为大家介绍一些简单又好吃的鸡里脊做法。

一、 红烧鸡里脊
将鸡里脊切成小段，用开水焯水后沥干备用。
锅中放油，加入葱姜蒜炒香，放入鸡里脊煸炒至微黄。
加入适量生抽、老抽、糖，炒匀后加入适量热水。
烧开后转小火炖煮15-20分钟，使鸡里脊入味。
收汁即可，出锅前可以撒上葱花提鲜。

二、 酸辣鸡里脊
将鸡里脊切成片状，加入料酒、盐、淀粉腌制片刻。
葱姜蒜切末备用。
将鸡里脊片下锅炒熟，捞出备用。
锅中加入少许油，放入葱姜蒜炒香。
加入适量辣椒酱、醋、糖、盐、生抽、鸡精，炒匀。
加入少量水，烧开后放入鸡里脊片炒匀。
撒上葱花和味精调味，出锅。

三、 香辣鸡丝
将鸡里脊切成丝，加入盐、料酒、淀粉腌制片刻。
葱姜蒜切末备用。
将鸡丝下锅炒熟，捞出备用。
锅中加入少许油，放入葱姜蒜炒香。
加入适量辣椒酱、豆瓣酱炒匀。
加入鸡丝炒匀后，放入适量的糖、盐、鸡精、料酒，炒匀入味即可。

四、 清炖鸡里脊
将鸡里脊切成块状，用开水焯水备用。
取一锅清水，放入葱姜煮开，加入鸡里脊炖煮至熟。
加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花提鲜。
捞出鸡里脊，盛入碗中，将煮汤倒入碗中即可。

五、 太极鸡丝
将鸡里脊切成薄片，加入盐、料酒、淀粉腌制片刻。
葱姜蒜切末备用。
取两个碗，一个碗中放入盐、生抽、糖、料酒，调成酱汁。
另一个碗中放入盐、淀粉搅拌，调成淀粉糊备用。
热锅加油，放入鸡丝炒熟。
加入蒜末炒匀，倒入酱汁翻炒均匀。
将鸡丝推到锅边，中间留有空地，倒入淀粉糊炒匀，使鸡丝在淀粉的包裹下变得酥脆。
炒匀后，撒上葱花提鲜，出锅。

经过以上几种简单又好吃的鸡里脊做法，相信大家对于如何制作美味的鸡里脊已经有了一定的了解。鸡里脊可以根据自己的口味做不同的调配，例如加入辣椒酱调成麻辣口味，或者加入酸味的调料制作出酸辣口味等等。无论是红烧、酸辣、香辣、清炖还是太极，每一种做法都能够为我们提供不同的味觉享受。

无论是选择哪种方式烹饪鸡里脊，都需要注意的是掌握好火候，保持鸡肉的嫩滑和口感。对于调料的选择也是至关重要的，可以根据自己的口味喜好进行调整。最后，希望大家在家中动手做菜时能够尽情发挥创造力，根据个人喜好进行改良创新，为自己和家人烹饪出更加美味健康的鸡里脊菜肴。