DIY手工网当归炖鸡的做法？
当归炖鸡是一款食补菜品，主要食材是鸡，以当归为配料，主要烹饪工艺是炖。鸡肉白嫩酥烂，汤汁鲜咸适口，略有药香味，并具有补血，保肝之功效。
中文名
当归炖鸡
主要食材
当归，鸡
口味
咸
工艺
炖
做法
做法一
食材准备
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 各适量
制作步骤
1. 鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.
2. 当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用.
3. 将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成.
注意事项
在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同。口味亦不同。
可与黄芪或花旗参同煲。
做法二
食材准备
主料:母鸡 1000克
辅料:当归 20克
调料:大葱 5克 姜 5克 盐 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各适量
制作步骤
1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好2、放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,
当归炖鸡
3、用小火炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.
营养价值
当归
补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。
鸡肉
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
当归炖鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
人参 灵芝 当归 鸡内金 甘草可以一起入药吗
- 太补了吧，找个温性的调和下再试试。
乌鸡当归的做法
1、主料：乌骨鸡一只，辅料：女贞子25克，当归50克（切片），桂圆15克，调料：盐5克
2、乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。
3、女贞子、当归（切片）、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水1000克，中火40分钟，食用时放精盐即可。
当归香菇炖鸡要放姜吗
当归香菇炖鸡要放姜的，可以去除鸡肉的腥味，让这道菜更加美味。把鸡切成小块，用盐、糖、生粉和一点油稍微腌制一下。热油，放姜丝，葱段，炒鸡。鸡肉炒到表面断生即可。然后浇上一大勺料酒，立刻就能闻到香味啦。
当归顿鸡蛋一次放多少合适
不是顿，应该是炖。当归炖鸡蛋，一次放1－2个鸡蛋，当归的话5克左右即可。但是适量的多上1-2g也是没有问题的，因为当归煮鸡蛋一般是不建议食用当归的，只要不是直接食用当归，其药效不会很强，对于身体来说不会有很大的负担。同时当归煮鸡蛋一般建议食用方式是一天一次，连续三天即可，不宜过长时间的滋补和过量的食用。
男人可以天天吃当归炖鸡吗
男人可以天天吃当归炖鸡，当归炖鸡是一种营养价值比较高的滋补汤品，它不仅对女性适用，相反当归炖鸡具有一定养血。保肝的功效，男性食用是还没有女性那么多禁忌，适量食用对男性健康具有帮助，所以当归炖鸡男人是可以吃的。
当归煮鸡蛋有什么禁忌
当归煮鸡蛋是一种比较常吃的食物，有的女性如果出现了月经不调，或者出现了身体虚弱的现象，也可以通过使用这种方法进行调理，一般到了秋季，也可以通过食用当归煮鸡蛋的方法进行解释方面的调理，对人的身体健康也是比较好的，当归煮鸡蛋，能够有效地活血益气，对于气虚体质都有很好的治疗效果，而且当归煮鸡蛋的营养价值也是非常高的。但是并不是所有的人都适合这种食疗方式的，出现了肠胃功能低下的现象，最好不要通过这种方法来治疗，孕妇最好不要使用当归煮鸡蛋进行营养调理。
当归鸡蛋怎么煮
1、准备食材：当归20g、鸡蛋2个、红糖、红枣5颗。
2、把当归先放水清洗一下。
3、先水煮蛋准备好，去壳。然后用牙签扎几下，鸡蛋容易入味。
4、当归红枣下锅，煮开调小火煮10分钟后，下鸡蛋煮15分钟。
5、放红糖，融化后即可关火。
黄芪当归炖鸡怎么做
黄芪当归炖鸡制作方法如下：
1、准备黄芪片、党参、淮山、当归、红枣、龙眼适量，洗净备用。
2、瓦锅加水，煮开后加入备用的药材。
3、取老母鸡一只，提前洗净去油，切块备用。
4、药材入味后放入鸡块，开大火。
5、煮沸后转小火，封闭瓦罐炖制2小时关火。
6、关火前5分钟加食盐味精调味即可。
黄芪当归党参可以一起炖鸡汤吗
黄芪、当归、党参可以一起炖鸡汤。鸡肉肉质鲜嫩，与党参、黄芪、当归一起炖汤具有美容养颜、滋阴补血，补肝益肾，健脾止泻的功效，非常适合女性朋友食用，也是适合生理期食用的一道佳品。
黄芪当归炖乌鸡的功效
功效：调补气血，补肾调经。适应症状：适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，隔段时间服用一次，可使人气血调和，皮肤滑润白皙，富有光泽。
