DIY手工网什么是猴头菇？
猴头菇，又叫猴头菌，只因外形酷似猴头而得名。
猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一。
猴菇汤的做法大全
1、猴头菇用清水浸泡2个小时左右。
2、将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。
3、准备适量的木棉花干，用清水浸泡一下，备用。
4、鹧鸪和猪展肉飞水处理。
5、冷水中加入适量的汤汁、姜片、蜜枣，大火烧开水，水开后加入肉类，转为慢火。
6、盖锅，慢火煲90分钟左右。
7、关火前加入适量的食盐调味即可。
江中猴菇饼干怎么样
1、江中猴姑饼干，是江中集团于2013年9月推出的一款由猴头菇制成的饼干。江中集团选猴头菇做原料，以制药的标准研发生产出江中猴姑饼干。这是市场上第一款主打“养胃”功效的饼干。
2、猴头菇既是美味菜肴，又是药品原料。作为食材，它是名贵菜肴，是明清两朝皇室贡品。作为药材，在现行的《中华人民共和国卫生部药品标准》中明确记载：“猴菇片为猴头菇经加工制成，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”
3、中医认为，猴头菇性平，味甘，具养胃、安神之效。现代医学证明，猴头菇对消化不良、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎等胃病有显著疗效。
4、猴头菇的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质26.3克，它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品。同时，猴头菇也有增进食欲，提高淋巴细胞转化率等作用，对消化道溃疡等有良好疗效。
猴菇配料有木糖醇吗
猴菇配料有木糖醇，因为猴菇是一款膳食补充剂，它的主要成分有木糖醇、山梨糖醇、山药、猴头菇粉、鸡内金、植物乳杆菌和蔓越莓果汁粉等。猴头菇粉通常是由中药材猴头菇制作成的粉，猴头菇是一种比较常见的中药材，为齿菌科猴头菌属真菌猴头菌、珊瑚状猴头菌的子实体，别名为猬菌、刺猬菌、小刺猴头等。猴头菇在自然界中分布很广，主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中，如西欧、北美、日本、俄罗斯等地。
猴头菇和猴菇是一种东西吗
猴头菇，又叫猴头菌，因外形酷似猴头而得名。猴蘑，猴头，猴菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜猴头、熊掌、燕窝、鱼翅之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1至3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5至10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。
猴头菇和猴菇有什么区别
没有区别，只是叫法不一样。它是一种腐生菌，其可作为药食两用的真菌，这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，具有性平、味甘的特点，可利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱。猴菇菌一般是野生生长在大树的高处，大的可达到数十斤重。在多雨季节比较多见。因其外形似猴子的头，故俗称猴头菇或猴菇。
江中猴菇饼干如何
1、江中猴姑饼干是由猴头菇制成的，猴头菇又名猴头，味道鲜美，与熊掌、鱼翅、海参并称为“四大名菜”，并有“山珍猴头、海味燕窝”之称。
2、猴头菇既是美味菜肴，又是药材原料，作为食材，它是名贵菜肴，是明清两朝皇室贡品；作为药材，它有养胃之效。
3、中医认为猴头菇性平，味甘，具养胃、安神之效，头菇养胃，既符合科学，又传承民俗，是中华民族千年智慧的结晶，亦是传统中医与现代医学结合的成果，猴头菇具有较高的营养价值和药用价值。
猴菇怎么做好吃又有营养
用料：猴菇2个；大米适量；香葱适量；姜丝适量；盐适量；白胡椒粉适量；油适量；香油适量。
做法：
1、泡发猴菇，提前一晚泡发，需要经历泡水换水，温水再泡，直到猴菇挤水后没有黄色的水，去除苦味，去蒂；
2、大米洗过泡半个小时；
3、猴菇泡好后手撕成小块；
4、开水下米加点油，米煮开花之后，下猴菇；
5、中火熬煮之后，放入葱姜丝，再煮一会，就可以了。
猴菇菌片的功能和疗效
一、猴头菌：
肉质洁白、柔软细嫩、清香可口、营养丰富。猴头菌性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体的功效。用于治疗消化不良、十二指肠溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀等病症。
二、猴头菌介绍：
猴菇菌片主要成分为猴头菌丝体，是一种非处方药，临床上试用于治疗胃癌、食管癌及胃十二脂肠溃疡、慢性胃炎等，有一定姑息性疗效。该品是对肿瘤具有卓越疗效的纯中药制剂，能提高机体的免疫功能，对癌细胞具有高度的抑制及杀灭作用，总有效率达百分之91、11，抑制肿瘤生长率达百分之46至百分之88，对肝癌、贲门癌、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、鼻咽癌、泌尿生殖系癌等具有显著疗效。
猴菇怎么做怎样吃
猴菇的做法有辣炒、炖汤、作酱、炒饭、红烧等等。
１、辣炒：处理好的猴头菇用干淀粉抓匀，下油锅中炸至金黄，捞出，锅中留少许底油，下入青椒丝和干辣椒翻炒，火不要太大，以免干辣椒炒焦，加入炸好的猴头菇和黄飞红麻辣花生继续翻炒，最后加生抽、盐、糖调味即可。
２、炖汤：用１碗水、１茶匙细盐，隔夜浸泡猴头菇，第二天早上将盐水倒掉，再反复换水洗几次。把菇蒂剪掉，锅内煮开水，将猴头菇放入煮５分钟，再捞出备用，准备鸡腿１只，猪骨两块，锅内烧温水，放入鸡腿及猪骨、姜片，煮开水，保持中火再煮５分钟至煮出泡沫，将水倒掉，将肉类冲洗干净，锅洗净注入新水，放入肉类、猴头菇、红枣，大火煮开后转中火煮１小时，最后放盐调味。
３、作酱：爆香八角和姜末，倒入面筋翻炒，炒匀后倒入猴头菇，再倒入调味汁翻炒。倒入半碗水小火卤煮，煮至汤汁收干入味即可。
４、炒饭：猴头菇用手撕成小翠花状，放入容器里。用水冲去浮尘，兑入水浸泡２０分钟，挤干水分待用。陈年萝卜干、胡萝卜、核桃、莴笋分别切成丁。起锅，热锅后，放入陈年萝卜干、胡萝卜炒出香味后铲出装碗里。锅里剩下的油用来煸香猴头菇，把所有食材和米饭分别放入锅中，加盐调味，小火翻炒至米饭发热。
５、红烧：猴头菇要提前泡好５小时以上，排骨洗好放入盐姜蒜醪糟腌制１０分钟，然后把泡好的猴头菇撕扯小块，锅中倒油炒姜蒜八角大料，放入排骨炒香加红烧酱油炒，加１碗水大火烧开，烧开后放入猴头菇，再加１碗水大火烧开，开后加入酱入味上色小火慢烧大概３０分钟，汤汁差不多收干即可装盘。
猴菇饼干对胃有好处吗
有。猴菇饼干对胃有好处的，可以补充营养。猴菇饼干是一款养胃的饼干，由上等的猴头菇精致而成，猴头菇对胃病的防治有一定的作用。平时注意饮食调理，不能乱吃东西，病从口入，饮食不当容易加重病情。
猴姑饼干，是江中集团于２０１３年９月推出的一款由猴头菇制成的饼干。江中集团选猴头菇做原料，以制药的标准研发生产出江中猴姑饼干。这是市场上第一款主打养胃功效的饼干。由于差异的产品定位与大规模的市场宣传推广，产品一经面世，就在各大商超终端和电商热卖，销售额长期占据了饼干品类第一。
