葱爆小龙虾的做法大全(三葱爆龙虾的汁是什么)

葱爆小龙虾正宗做法？

1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须

2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出

3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝

4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味

5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟

6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可

三葱爆龙虾的汁做法？

食料：

龙虾1只、干葱头50克、红洋葱30克、小葱20克、葱油15克、蒸鱼酱油20克、砂糖5克、鸡粉8克、生抽3克、生粉5克

做法：

龙虾切件留头尾蒸熟，干葱头切圈炸干备用

切件龙虾调味后下入生抽、生粉拌匀下入油锅中炸至7成熟倒出备用

煎香红洋葱和小葱倒出，下入葱油、龙虾调味，下入煎香的洋葱翻炒均匀，出锅装盘即可

葱爆椒盐小龙虾怎么做

• 葱爆椒盐小龙虾做法1小龙虾(去头)500g，小袱伐递和郛古店汰锭咯葱切段，生姜切片，买来的虾球虽然已经掐去头部，但还有残余的腮部和腿。所以自己清理的时候要去掉这个部分。然后抽出虾肠，用刷子刷洗干净。2锅中入油，油的分量要下多一些。 下葱姜煸香。3油温较高时，下虾球煎炒，油多一些是为了能够将虾球略微的煎炸一下。4大火煎炒的时间要久一点。5接着放入料酒，一大勺白糖和生抽大火继续炒。6最后下入分量较多的椒盐翻炒后装盘即可。