DIY手工网葱肉饼的做法和配方 酥脆蓬松
葱肉饼是一道美味可口的传统中式糕点，其口感酥脆，内里酥软，带有浓郁的葱香和肉香，是很多人喜爱的小吃之一。今天我就为大家分享一下葱肉饼的制作方法和配方，教大家如何做出酥脆蓬松的葱肉饼。
我们需要准备以下食材：
1。 面粉：300克
2。 葱：适量
3。 猪肉末：100克
4。 鸡蛋：1个
5。 料酒：适量
6。 食盐：适量
7。 生抽：适量
8。 白胡椒粉：适量
9。 香油：适量
10。 油：适量
接下来，让我们一起来制作葱肉饼。
第一步，准备葱馅。将葱切成细碎的葱花备用。
第二步，准备肉馅。将猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、食盐、生抽、白胡椒粉和香油，搅拌均匀腌制片刻。
第三步，制作面团。将面粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀至面团成型。盖上湿布醒面片刻。
第四步，制作葱肉饼。将面团取出，揉成长条状，再将其分割成均匀的小份。
第五步，将小份面团擀成圆形的饼皮，大小适中，厚度均匀。
第六步，将肉馅和葱花均匀地放在饼皮上。
第七步，将饼皮对折，封口处用力压紧，将饼皮捏紧捏实，使肉馅和葱花充分融合。
第八步，将葱肉饼放入平底锅中，加热油煎至两面金黄。
第九步，煎好的葱肉饼捞出，放在厨房纸巾上沥油，以去除多余的油份。
经过以上简单的步骤，我们就可以轻松地制作出酥脆蓬松的葱肉饼了。
葱肉饼的制作方法看似简单，但是要做出酥脆蓬松的口感有一些要点需要注意。面团的水量要适中，过干过湿都会影响饼的口感。肉馅和葱花要均匀地放在饼皮上，厚度要均匀一致，这样才能保证煎熟后的饼口感好。最后，煎的过程要控制好火候，火过大容易糊底，火过小则会导致饼不酥脆。
制作酥脆蓬松的葱肉饼并不难，只需要掌握好面团的水量，均匀放置肉馅和葱花，煎制时控制好火候即可。尽管制作过程简单，但是葱肉饼的口感却非常美味，既脆口又酥软，深受人们喜爱。希望大家能够尝试一下制作葱肉饼，相信会给您带来美味的享受。
