麻腐怎么做好吃(甘肃麻腐是什么东西做的)

麻腐的做法？

凉拌麻腐好吃。

　　主料：麻腐300g，葱50g。

　　辅料：鲍汁适量，酱油3ml，辣酱3ml，麻油6ml，水适量。

　　步骤

　　1.准备好所有材料。

　　2.在锅里倒入适量的水。

　　3.把麻腐切成一块块。

　　4.水烧开，放入麻腐煮熟。

　　5.把麻腐捞起，放入调料调味。

　　6.调配均匀，撒入葱花，即可。

甘肃麻腐是什么？

＂麻腐”是甘肃武威传统的风味菜肴，因味含麻籽，形似豆腐，故名“麻腐”。《东京梦华录》将它列入四季名馔的夏月之首。千百年来，经历代厨师的不断改进和提高，不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品种越来越多。

麻腐是什么

麻腐是河南传统的风味菜肴，因味含麻酱，形似豆腐，故名麻腐。《东京梦华录》将它列入四季名馔的夏月之首。千百年来，经历代厨师的不断改进和提高，不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品种越来越多。

采集加工：用芝麻捣烂滤去渣，加入绿豆粉煮熟，放入瓦缸中，等到冷后凝结成膏状时，再调入油、盐、辣椒、花椒、生姜、蔬菜等，是素食中的好菜。

性味：味甘，性平。

功效主治：利于调养肠胃，解除热毒，滋补精髓。

麻腐是什么东西做的

麻腐是芝麻和绿豆粉加工制作而成。是河南传统的风味菜肴，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐”。千百年来，经历代厨师的不断改进和提高，不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品种越来越多。

麻腐的做法

用料：麻腐一块、葱适量、蒜适量、鲜贝露一勺、白醋半勺、辣酱一勺、盐一茶勺、香油适量、开水适量。

1、准备麻腐，切成小方块，用开水烫两遍，开水里焯烫三分钟左右。

2、滤干水分装盘，加葱花蒜末放入碗里，淋上热油。

4、加入适量盐、鲜贝露、白醋、香油和辣酱调味，拌匀即可。

麻腐最早出现在宋孟元所着《东京梦华录》州桥夜市中，这道河南经典菜被列为四季名馔的夏月之首，由绿豆淀粉和芝麻酱制成，切片切丁，凉拌炒制均可。日本《普茶料理抄》一书中明确记载麻腐：白芝麻一碗，薄炒研碎，加葛粉五合，水两碗烹之，纳器放水乃成，胡桃腐方亦如之。由于两地自然物产不同，中国用绿豆淀粉制作食品，传到以后日本变成同样富含淀粉的葛粉。

麻腐可以直接凉拌吗

可以。

凉拌麻腐所需材料：麻腐一块、葱适量、蒜适量、鲜贝露一勺、白醋半勺、辣酱一勺、盐一茶勺、香油适量、开水适量。

做法：

1、切成小方块，用开水烫两遍，开水里过个三分钟左右就行。

2、滤干水分装盘，加葱花蒜末放入碗里。

3、淋上热油，加入适量盐＋鲜贝露＋白醋＋香油＋辣酱调味，拌匀即可。

麻腐是凉粉吗

凉粉和麻腐是同一个东西，只是不同的地区，所叫的名字不一样，同时也因为是不同地方的特色，也就直接导致了它们在制作方法以及流程上面存在一定的差异。

麻腐是河南传统的风味菜肴，因味含麻酱，形似豆腐，故名麻腐，它有着筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，凉粉则是北方的一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

绿豆麻腐是凉粉吗

绿豆麻腐是凉粉。凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。

凉粉草（学名：MesonachinensisBenth.）为唇形科植物，茎下部伏地，上部直立，叶卵形或卵状长圆形，先端稍钝，基部渐收缩成柄，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛；着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形，较花短，基部常带淡紫色，结果时脱落。总状花序柔弱，花小，轮生，萼小，钟状，2唇形，上唇3裂，下唇全缘，结果时或筒状，下弯，有纵脉及横皱纹；花冠淡红色，上唇阔，全缘或齿裂，下唇长椭圆形，凹陷；雄蕊4，花丝突出；雌蕊1，花柱2裂；花盘一边膨大。小坚果椭圆形。花期秋季末。

火锅蘸料芝麻腐乳酱怎么调好吃

材料准备：豆腐乳，芝麻酱，白糖，香油，热水；

制作步骤：

1、将小碗中放入豆腐乳，并用羹匙压成细泥；

2、将芝麻酱入另一碗内，并分次加入热水打成糊状；

3、将豆腐乳泥倒入芝麻酱内搅拌均匀；

4、接着再加入白糖搅拌均匀；

5、最后加入香油调匀即可；

酱拌麻腐怎么做

• 酱拌麻腐怎么做
• 食材用料麻腐1盒拌面拌饭酱100克黄瓜12根相克食物姜3片相克食物醋少许相克食物白糖1小匙相克食物酱拌麻腐的做法1.麻腐用温水冲洗一下，笭敞蒂缎郦等垫劝叮滑切成小方块2.黄瓜切丝、姜剁碎3.将麻腐放入碗内，舀入拌饭酱，放在黄瓜丝和姜末4.调味后冷藏食用

榨菜麻腐的做法，榨菜麻腐怎么做好吃，榨菜麻腐的家常

• 主料麻腐200克 榨菜50克辅料油适量 酱油适量 味精适量步骤1.麻腐检查包装，洗净2.切小块护辅篙恍蕻喝戈桶恭垃3.放油，炒麻腐4.炒一会后放榨菜5.放调料，一盘榨菜麻腐完成

麻腐炒咸菜的做法，麻腐炒咸菜怎么做，麻腐炒

• 用料 麻腐咸菜肉末步骤 1先炒肉末，油可以略微多放一点儿，因为接下来要炒的咸菜挺吃油的步骤 2煸炒肉末到散开，变色，变成小颗粒的样子步骤 3倒下切成末的咸菜，多煸炒一会儿能更加激发咸菜的美味步骤 4炒到干干的香香的，把麻腐放进去，炒勺切碎步骤 5加点儿水，麻腐本身的淀粉会造成勾芡般的效果步骤 6收干汁就好了