广式虾饺的做法和配方(水晶饺的粉是用什么粉做的)

做水晶饺子用的是什么粉？

1、水晶饺子皮需要用澄粉，准备材料澄粉150克、猪肉馅200克、红萝卜适量、热水适量。

2、首先准备好胡萝卜猪肉馅，和150克澄粉备用。

3、澄粉倒入适量开水，用筷子搅拌，盖上盖子焖5分钟。

4、趁热揉成团，揉成长条切成均匀剂子；擀成均匀的皮。

5、放入馅料，然后包成饺子。

6、开水隔水蒸15分钟即可取出食用。

广式虾饺的做法

一、面坯原料：澄面150克、淀粉60克、水160毫升、色拉油20毫升左右、盐少许；

二、馅心原料：肥猪肉糜30克、鲜虾200克、笋50克；

三、面皮做法：

澄面与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火；粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右；加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右；面团搓长条，分成20克左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮；

四、馅料做法：

笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸；笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲；加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右；将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟；蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可。

广式虾饺怎么做好吃，广式虾饺的家常做法

• 广式虾饺怎么做好吃，广式虾饺的家常做法
• 食材主料鲜虾500克半肥瘦肉200克澄粉200克 辅料热开水适量玉米淀粉适量盐适量糖适量姜适量猪油适量步骤广式虾饺的做法步骤11.鲜虾洗干净去虾皮和虾线广式虾饺的做法步骤22.将半肥瘦肉洗干净后碎成茸广式虾饺的做法步骤33.虾肉切成茸跟瘦肉茸倒在一起广式虾饺的做法步骤44.加入适量盐和糖广式虾饺的做法步骤55.还有切碎的姜粒拌害场愤渡莅盗缝醛俯互匀备用广式虾饺的做法步骤66.澄粉放盆里，慢慢倒入热开水，用筷子拌成雪花状广式虾饺的做法步骤77.加入玉米淀粉混合拌匀广式虾饺的做法步骤88.加入猪油揉匀，醒15分钟广式虾饺的做法步骤99.将面团弄成大小差不多的小圆团广式虾饺的做法步骤1010.取一个小圆团用杖棍擀开中间厚，四周薄的圆形，中间放入馅料广式虾饺的做法步骤1111.将馅料包成虾饺形状广式虾饺的做法步骤1212.锅里倒水，放上一个蒸盆，放上一张油纸，将虾饺放上去，大火蒸6分钟