DIY手工网生煎包的完整做法？
正宗上海生煎包的配料配方和做法：
1、面粉250g、酵母3g、温水130ml（这个量包括了融酵母的水）。
2、猪肉馅、葱花、姜末、老抽、料酒、盐、鸡精、皮冻（或者清水少量）。
3、3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性。
4、酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状。
5、揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。
6、面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了。
7、发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀。
8、案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子。
9、取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉馅。
10、包起来，成小包子状；
11、平底锅烧热，倒入少量油，把包好的生煎包排入，用中火煎。
12、煎至生煎底部金黄。
13、倒入小半碗清水，没过锅底，撒上黑芝麻和葱花；（这里加水的量根据生煎包的大小调整，如果生煎包的个头较大，那么需要加水到生煎包大约1/3处，否则加热时间太短会导致生煎包内部不熟）。
14、盖上盖子，大火煮开后转小火焖至锅中水份收干。打开盖子，再煎一会儿，看到生煎表面水份收干即可出锅。上海生煎包的做法？1、和包子一样包好，小一些，在馅里放少许肉皮，这样包子会有汤水。2、在平底锅里放大约3MM高的油，把包子收口的地方朝下放置，先用大火煎，等熟了之后用小火把收口的地方烘焦，等起锅前撒上一把葱花即可。
生煎包子怎么做
高筋粉、牛奶、糖、盐、酵母、新鲜猪肉、笋尖、蜒鱼干、生抽、盐、料酒、糖8克。
1、把面料揉成光滑的面团，温暖处发酵到插入手指洞口不回缩塌陷。
2、面团发酵的时候准备肉馅，把肉剁成末后加入笋尖和蜒鱼干，放入调料加少许水往一个方向打匀，再慢慢地加入水直到打到有粘性。
3、把发酵好的面团分割成20克一个的小剂子。
4、把分好的小剂子擀成圆面片。
5、放入肉馅，然后像包包子那样褶子收口包好，依次全部包好。
6、平底锅放入少许油，等油热的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下，放入适量冷水后盖上盖子，生煎 就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子呈金黄色，就可以起锅了。
7、出锅前撒上葱花，满口留香皮酥里软，香而不腻的生煎包子就可以吃上了。
生煎包子的肉馅怎样才能不松散
绞肉馅时，用刀剁或者切成比较大的肉块，再用绞肉机绞肉，调肉馅一定要按一个方向搅，猪肉肥瘦三比七；将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁；在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口感，酱油用量要灵活掌握，以使酱油完全掺到肉里，冰箱内放一会更好；拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可，上水也要分次少许添进，否则馅易出汤；最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀就可以。
各位朋友你们好，我想做小吃生意，在苏州，比如说包子，和煎饼果子，竞争力不强的地方，我找了好多天地点
- 各位孩範粉既莠焕疯唯弗沥朋友你们好，我想做小吃生意，在苏州，比如说包子，和煎饼果子，竞争力不强的地方，我找了好多天地点，都没有找到，求求好心的朋友们，给我给我指点一下好吗？谢谢了！
- 竞争力不强你就卖不出去，那个地方就不繁华来往人就不多，你找个繁华的地段孩範粉既莠焕疯唯弗沥吧！不是谁占的地方好而且谁做的好吃。
蒸熟的包子煎和生煎包口感一样吗
- 不一样
我是女生，晒晒今天晚上煎的猪肉豆角馅的包子和晚上包的馄饨！明天早上煮着吃！欢迎评论！
- 女生像这些油炸的还是少吃点。
饭店做生煎包子用什么灶台好
- 开生煎包子店用什么平底锅和什么灶台好呢？哪儿有卖的？大概需要多少钱？请各位朋友予以指点。致谢！
- 不锈钢生煎包子炉，到厨灶具商店去买
生煎鱼肉馅包子，生煎鱼肉馅包子怎样做才好吃
- 操作步骤1把鱼肉切块，用机器绞成馅。2不能太碎 也不能太大块。3全部绞好的精鱼肉馅。4姜和葱切段。5做好的葱馅。6鱼肉加调料，调味。7加入葱馅，后拌均。8平锅加油，摆放好包好的包子，煎1分钟。9加水半杯，盖上锅盖。待锅中水干。即熟。10看原汁原味，营养丰富。11喜欢吃调味酱汁。
生煎抓酥包子怎么做
- 用料 面粉500克酵母6克水250克白糖2克猪肉500克葱3根胡椒粉2克盐适量生姜适量步骤 1酵母用温水化开加入白糖一起揉到面团光滑！步骤 2这是我提前准备好筏厂摧断诋登搓券掸猾的馅儿，猪肉炒一下加葱姜胡椒粉盐放到一边备用！步骤 3抓酥把发好的面擀开均匀的抹上猪油，可以带一点油渣比较香！步骤 4把抹好猪油的面片卷回来，然后下剂子，因为有猪油要等面发5分钟吸收猪油以后才包包子！步骤 5然后就可以包包子了包好以后醒5分钟就可以下锅了！步骤 6锅里放少许油放包子，煎半分钟就倒水，水的量不用太多，然后盖上盖子，3分钟以后就会微黄了然后就翻面在加一点水！撒上芝麻 和葱就行！不喜欢可以不撒！
