DIY手工网汆羊肉的家常做法？
食材：
羊肉片300克
各种蔬菜适量
花椒适量
水淀粉适量
步骤：
1/11
羊肉片稍稍化一下
2/11
蔬菜洗净备用
3/11
用开水快速把菜焯一下
4/11
锅里放油烧热，煸炒豆瓣辣酱。
5/11
放入菜翻炒
6/11
加开水没过菜，大火烧开，加调味品调味。
7/11
把菜捞出，放到汤盘里。
8/11
锅里的汤汁盛出去一半备用，用锅里剩余的汤把羊肉片煮熟。
9/11
肉煮到刚刚熟就可以，把肉捞出放到菜上，倒掉锅里煮肉的汤。
10/11
把盛出去的汤放到锅里，烧开，加水淀粉把汤收浓，浇到菜上。麻酱澥开浇到肉上弋，撒些葱姜蒜末。
11/11
用烧热的花椒油泼一下就可以了
正宗清水汆羊肉的做法？
食材：
羊肉片300克
各种蔬菜适量
花椒适量
水淀粉适量
步骤：
1/11
羊肉片稍稍化一下
2/11
蔬菜洗净备用
3/11
用开水快速把菜焯一下
4/11
锅里放油烧热，煸炒豆瓣辣酱。
5/11
放入菜翻炒
6/11
加开水没过菜，大火烧开，加调味品调味。
7/11
把菜捞出，放到汤盘里。
8/11
锅里的汤汁盛出去一半备用，用锅里剩余的汤把羊肉片煮熟。
9/11
肉煮到刚刚熟就可以，把肉捞出放到菜上，倒掉锅里煮肉的汤。
10/11
把盛出去的汤放到锅里，烧开，加水淀粉把汤收浓，浇到菜上。麻酱澥开浇到肉上弋，撒些葱姜蒜末。
11/11
用烧热的花椒油泼一下就可以了
水汆羊肉的做法
1、原料：羊肉片。配料：红尖椒，香菜，豆腐
2、锅内少许油炒葱姜炒红椒，加清水放入少许生抽，盐，花椒粉；
3、水开后加入羊肉和豆腐片，烧开后中火炖10分钟，出锅洒上香菜即可
水汆羊肉的做法是什么
1、锅内少许油炒葱姜炒红椒，加清水放入少许生抽，盐，花椒粉。
2、水开后加入羊肉和豆腐片，烧开后中火炖10分钟，出锅洒上香菜即可。
汆羊肉的做法 大家可以试一下
1、原料：羊肉片；配料：红尖椒，香菜，豆腐。
2、做法：锅内少许油炒葱姜炒红椒，加清水放入少许生抽，盐，花椒粉；水开后加入羊肉和豆腐片，烧开后中火炖10分钟，出锅洒上香菜即可。
3、羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补，十分美味。
汆羊肉丸子为什么不成型总是碎的
1、在调制丸子的馅料时，放入调料、蛋清和淀粉之后，一定要沿着同一个方向快速搅拌，多打一会，否则挤的时候不成型，放到锅中也容易散碎。
2、挤丸子的时候，手上抹些油，挤出的丸子也成型。
3、火候也是至关重要的。大火烧开水后，必须转成小火，再挤丸子，直到把所有丸子挤完。在挤丸子的时候，不要用勺子去搅锅里的丸子。待丸子凝固后再搅拌。
老北京羊肉汆面的做法
1、葱切末、姜切丝、蒜切末。
2、将羊肉片控干水份，放入盐、香油、酱油、醋、葱姜蒜、胡椒粉、料酒腌渍。
3、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉。
4、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份。
5、将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味。
6、香菜切末、葱切末。
7、玻璃锅内做水，水开后放入面条，打两次水。
8、待面条煮至无硬心，表面软滑状。
9、将腌渍好的羊肉放入面条锅内。
10、不要搅拌等待开锅。
11、开锅后将羊肉片用筷子滑散。
12、不要煮时间过长，见羊肉完全变色后，加入香菜末。
内蒙羊肉汆面的做法
面条、羊肉、香菜、葱、姜、香、盐。面把羊肉切片，用香油、葱、姜、盐提前腌上。锅内烧水，水开后下面条。加入羊肉。出锅时放香菜。
水汆羊肉丸子的做法
主料：羊肉500克，鸡蛋2颗，面粉50克。
辅料：白菜250克，姜末5克，香菜2颗，生抽8毫升，盐8克，白糖10克，料酒5毫升，十三香适量。
做法：
1、将羊肉剁馅，越细越好，然后加入料酒生抽姜末盐白糖十三香鸡蛋腌制。
2、十五分钟后加入面粉搅拌均匀锅内加水烧开，把搅拌好的肉馅挤成丸子，右手挤，左手在虎口揪，然后丟进沸腾的汤锅里。
3、肉丸在锅里煮几分钟后加入白菜继续煮十分钟，根据个人口味加入鸡精盐，即可出锅。
羊肉汆汤怎么做
主料：羊肉100g。
辅料：芫荽适量、葱白适量、盐适量、五香粉适量。
步骤：
1、将羊肉切片；
2、芫荽切段，葱白切斜口成小片；
3、将水煮沸；
4、放入羊肉片，用筷子将肉片打散，加入适量葱花；
5、水沸后过1分钟，加入适量芫荽、五香粉，盐加2茶匙；
6、完成以上步骤熄火即可。
羊肉汆丸子怎么做
材料：羊肉、酱油、绍酒、葱花、姜末、味精、湿粉面各少许。
操作步骤：
1、将羊肉剁成肉泥放在盘内；
2、加入蛋清、酱油、绍酒、粉面、葱、姜等调料，并搅拌均匀；
3、把肉做成小丸子放在锅内氽透；
4、撇去浮沫，放入酱油、黄瓜片、味精、绍酒等调料；
5、倒在碗里即成。
羊肉汆面怎么做
食材用料：羊肉250克、西红柿1个、鸡蛋2个、面条两人份、蘑菇4朵、生菜叶6片、姜末1小勺、葱花半根、胡椒粉1小勺、盐适量、清水2碗
做法：
1、准备食材，羊肉切薄片，加入胡椒粉、盐、姜末和几滴香油拌匀，放置十几分钟入味。柔软多汁的西红柿切小块，切葱花，配菜、鸡蛋、面条和盐备用。
2、羊肉片腌制时还不够解冻，解冻或互相抖散，避免入锅后粘连。
3、热锅冷油，下葱花炒香。
4、加入一半西红柿块，炒软。
5、加入两满碗水烧开。
6、开锅后下面条，用筷子搅散避免粘连，打两个荷包蛋，倒入蘑菇和另一半西红柿块，食材入锅后水重新沸腾，调至中火保持水开，开始计时，手擀面和细挂面煮3分钟熟。
7、煮两分钟后，不要用筷子把羊肉片搅散，保证浸入水中即可，调节火候保持开锅，再煮一分钟。
8、撒盐关火，把生菜丢进锅里，盖锅盖用余热闷一下即可。
