DIY手工网红暑粉如何做凉粉才好吃？
制作方法：
原料 红薯淀粉5000克、明矾35～40克、熟芡糊125～130克。
注 熟芡为红薯淀粉先用清水调散，再用沸水冲入，搅成稀糊状，俗成“打熟芡”。
做法 1．将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水。
2．熟芡糊倒入盆内，加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水，揉成软硬适度的粉团待用。
3．用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔，将粉团装水瓢内，用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟，再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。
番薯是什么来历？
1.番薯即红薯。北方人多称地瓜，四川人称为红苕，客家人则惯常谓之番薯也。俗称番薯。
2.番薯之名为番，番薯非我国所古有，直到了明朝的中叶，始由外国传入，而外国一般称之为番邦，所以番薯名字就流传开来。但这种食物一经传入人口众多的中国，即如春风野草，蓬蓬勃勃的遍地生长起来。
3.番薯和客家人的历史更是紧密相联。首先，客家人之所以为客，当然是属于后来之人，居住之地就偏僻而贫瘠。这种地方最适宜种番薯，有时也只能种番薯
4.据清陈世元《金薯传习录》记载
红苕发芽能吃吗
1、长芽了是可以吃的，红薯不像土豆一样，如果是长芽了可以将红薯的芽去掉，然后再食用，并不会出现可怕的中毒现象，大家不要过于担心。
2、只是需要注意的是，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来了不仅口感不好，而且还会失去很多的营养价值。所以，虽然红薯长芽是可以吃的，但是营养价值会丢失，最好还是不要吃。
3、另外，如果表皮呈褐色或者黑色斑点也不能食用，那是因为受黑斑病菌污染所导致，黑斑病菌的排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，会使红薯变硬发苦，对人体的肝脏有剧毒。这种毒素虽然经水煮、火烤，但生物活性不会被破坏，食用后多在24小时内发病，出现恶心呕吐，腹泻等胃肠道的症状，严重的还会高烧、头疼、气喘、神志不清、呕血、昏迷甚至死亡。
红苕粉做热凉粉怎么做
红苕粉做热凉粉的做法如下：
1，红薯粉和盐加入少许水中搅拌均匀静置15分钟。
2，用网筛过滤掉杂质。
3，锅里坐水烧开后关小火，倒入红薯淀粉一边不停的搅拌。
4，会越来越稠，继续快速搅动，不要糊底。
5，直至完全透明没有白点为止，关火。
6，倒入碗中，放凉后入冰箱冷藏即可。
红苕叶的功效与作用
1、增强免疫力，红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能够提高免疫力，预防感冒。
2、帮助排毒，红薯叶中含有丰富的叶绿素，能够净化血液，帮助排毒。
3、预防高血压，红薯叶中富含钾元素，可以维持身体内部渗透压平衡，有助于血压控制。
4、改善便秘，红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，从而预防“便秘及痔疮”等问题。
5、红薯叶里含有丰富的多酚，多酚具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。因此多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。
红苕粉怎么手工做粉皮
红苕粉手工做粉皮方法如下：
准备材料：红苕粉200克、鸡蛋3个、清水若干；取适量红苕粉，加入适量清水稀释；加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀；在电饼铛内放油，均匀抹在电饼铛内；晃动电饼铛使得淀粉糊均匀的铺在上面，盖上盖子；一分半后待淀粉糊凝结后，将粉皮翻面盖上盖子焖2分钟；将做好的粉皮取出放入容器冷却即可。
红苕丸子怎么做的
红苕丸子配料：
红苕一斤、糯米粉二两、白糖一两。
制作方法：
红苕切厚片。将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸十五分钟至熟。取出后趁热用汤匙压成泥。放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀。取适量薯泥用双手搓成丸子形状。锅中放油烧到八成热，放入苕丸用中火炸八分钟。装盘后即可食用。
红苕粉怎么炒
用料：红薯粉25克、西芹25克、洋葱10克、盐若干、生抽2勺、老抽半勺、油20克、葱姜蒜若干、鸡精若干、蚝油、红椒半个、洋葱。
1、配菜西芹、洋葱、红椒切碎。
2、红薯粉冷水下锅，沸腾煮至2分钟。
3、冷锅烧油，倒入配料翻炒。
4、加入红薯粉、盐、味精、老抽、生抽、蚝油、花椒面调味。
5、翻炒1分钟。
6、起锅装盘撒上葱花即可。
红苕丝怎么炒
红薯去皮切丝；清水冲洗两三遍，去掉部分淀粉；
小葱蒜头切好备用；
炒锅放油，小火炒香蒜和一半小葱；
放入红薯丝中大火不停翻炒，炒到干爽变色，大约3-4分钟；
炒熟后加半小勺盐炒匀；
加剩余葱花略炒即可。
红苕粉怎么手工做粉皮
红苕粉手工做粉皮方法如下：
准备材料：红苕粉200克、鸡蛋3个、清水若干；取适量红苕粉，加入适量清水稀释；加入鸡蛋，用筷子搅拌均匀；在电饼铛内放油，均匀抹在电饼铛内；晃动电饼铛使得淀粉糊均匀的铺在上面，盖上盖子；一分半后待淀粉糊凝结后，将粉皮翻面盖上盖子焖2分钟；将做好的粉皮取出放入容器冷却即可。
红苕丸子怎么做的
红苕丸子配料：
红苕一斤、糯米粉二两、白糖一两。
制作方法：
红苕切厚片。将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸十五分钟至熟。取出后趁热用汤匙压成泥。放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀。取适量薯泥用双手搓成丸子形状。锅中放油烧到八成热，放入苕丸用中火炸八分钟。装盘后即可食用。
红苕饼的做法步骤是什么
1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。
2、取出后趁热用汤匙压成泥。
3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀。
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。
5、全部做完后待用。
6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟。
7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分，装盘后即可食用。
