DIY手工网农村大块肉的做法最正宗的做法？
食材：五花肉1方块、梅菜一小碗、葱、姜适量。
做法：
1、将五花肉清洗干净，梅干菜切碎，葱切成大块，姜一半切成大块、一半切成末。
2、汤锅中加入清水，放入五花肉。煮开后，撇去浮沫。然后往锅内加入少许料酒，把大块的姜、葱放进去。小火慢煮三十分钟左右。
3、将煮熟的肉捞出。趁热给肉的各个面都涂满酱油。然后静置几分钟。
4、锅中加入油。油温六成热时，将五花肉皮朝下放入锅内。炸好后捞出，用吸油纸吸干表面油分。
5、锅中留少许底油，放入姜末，煸出香味后，放入梅菜碎。小火煸炒，加入少许酱油即可。
6、将五花肉切片，皮朝下整齐的排放在碗中。
7、将炒好的梅干菜碎均匀的铺在五花肉上。
8、上火蒸两个小时即可。
大块肉做法？
1.
红烧肉：首先准备大块肉500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入冰糖15克，炒成糖色，然后再放入大块肉500克，翻炒两分钟，加入红烧汁15毫升，老抽15毫升，食用盐15毫升，生抽15毫升，姜片15克，葱段15克，清水500毫升，用小火炖煮40分钟即可。
2.
大块肉炖土豆：准备大块肉500克，土豆150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克，姜丝15克，八角15克，花椒30克，煸炒出香味，然后再放入大块肉500克，小火翻炒两分钟，然后再放入土豆150克，清水100毫升，食用盐30克，用小火炖煮40分钟即可。
3.
大块肉炖白菜：准备大块肉500克，白菜500克切成大片，锅中放入食用油15毫升，接着放入大块肉500克，用小火翻炒三分钟，然后再放入老抽15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，白菜500克，用小火炖煮30分钟即可。
大块牛肉怎么煮好吃易烂熟
煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍。煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅。这种方法，可以让牛肉更容易煮烂、煮熟。
煮牛肉需要放入适量的盐，但是盐要放的晚一点，另外水要一次加足。如果发现水比较少，可以再加入点冷水。买回家的牛肉要先放在水里清洗一下，然后切成大块，用清水浸泡，这一步很关键，大约浸泡30分钟左右，最好浸泡一个小时以上，中间换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。
需要注意，煮第一遍牛肉的时候，可以将水倒掉，燃火再放入热水继续煮。牛肉在煮沸的时候，会有血漂浮起来，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感，所以第一遍水应该倒掉。
煮第二遍的时候，要放入一些调料包，用大火煮开。为了让牛肉炖的更快、更烂一些，可以加入一小撮茶叶同煮，肉就会很快的烂，而且味道很鲜嫩。
大块冻肉怎么分割
大块冻肉分割办法：首先将肉拿出来放在盆里少许时间。然后用流动的水冲洗，把肉类清洗干净后，放在微波炉里加热，加热五分钟左右就可以拿出来切开了。
微波炉(microwaveoven/microwave)，顾名思义，就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内，从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500~1000瓦。
煮大块牛肉的正确方法
1、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。
2、将买来的料包（专煮牛肉的料包，市场调味店有卖）打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。
3、然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中（0°C左右）再腌制1~2天。
4、倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。
5、腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中，然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟
6、关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。
公开大块牛肉怎么煮才好吃
1、大块酱牛肉。主料：牛腱子肉1000g。辅料：大葱3段，姜适量，卤肉材料包1包，大蒜5瓣，豆瓣酱半碗，老抽适量，绵白糖适量，水适量。
2、大块酱牛肉的做法：牛肉用水冲几遍，切成块。放入锅中煮一会儿，煮出血水。
3、准备好葱姜蒜。将卤肉调料包的调料倒出来，准备好。
4、牛肉煮好后放入高压锅，放入葱姜蒜。
5、放入卤肉调料。放入半小碗豆瓣酱。放入老抽。放入白糖。放入一眯盐。放入温水，没过牛肉。盖上高压锅盖，开始压制。
6、压至用筷子可以轻松插入即可取出，然后放入冰箱冷藏浸泡一天。
高压锅大块羊肉炖多长时间熟
1、首先把羊肉切成麻将大小的块，然后焯下水，去掉血末。
2、然后取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。
3、然后放入小肥羊火锅调料，放入适量的姜和葱，将高压锅盖严，从冒气开始算时间，上气后20分钟。。
咕噜肉怎样炸得厚粉大块
制作技巧：
1、 裹粉：梅肉粒要先粘上蛋黄液，再放入生粉中滚一圈，使其均匀的粘上一层生粉，生粉以玉米淀粉较为合适。也可用面粉；
2、糖醋汁煮好后，必须要先勾芡，将汁液煮浓稠，再放入已经炸好的材料翻拌均匀，糖醋汁才能裹着材料外皮而又不会破坏外皮的酥脆口感；
3、家庭制作可用半煎炸的方式处理肉粒。所谓半煎炸，即是油的分量比一般煮菜多，但又比油炸要少，大约以材料放进去，油到材料的大半的位置就可以了。要想肉粒够脆，最好煎炸2次。第一次煎炸至8成熟，盛起滤油，放凉，再烧热锅略为煎炸一次，就能保证炸物的香脆了；
4、糖醋汁要按顺序下料。要先放盐，把盐与醋同煮，去掉酸呛味后再加黄糖，得出的糖醋汁酸、甜、鲜并重。
煮大块猪肉要煮多久
大块猪肉通常是水开后，用锅小火煮2-3个小时。通常要小火慢炖才好吃，如果掌握不了时间，就用筷子扎扎，尤其是不爱烂的部位，已经煮熟了的肉，筷子扎进去会感觉软软的。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
大块牛肉蒸多久才熟
大块牛肉用小火慢蒸的话，基本上40分钟左右就能完全蒸熟了，大火的话时间会短一些，但是容易出现将肉蒸太老的情况，所以最好还是要控制一下火候。不确定牛肉熟没熟，可以打开盖子用筷子戳一下，容易戳下去并且有弹性就可以了。
大块牛肉蒸制时间
牛肉是一种非常美味又很有营养的食物，它里面的纤维比较容易嚼烂，所以受到很多老人的喜爱。在制作牛肉的时候做法比较多，蒸的、煮的、炒的都有，不同的制作方法有不同的风味，我们可以根据自己的喜好来。
大块牛肉在蒸的时候多久才会熟实际上和其火候是有很大关联的，要是用小火的话，基本上40分钟左右就也可以完全蒸熟了，大火的话时间会短一些，但是容易出现将肉蒸太老的情况。
如果不确定牛肉蒸熟没有，我们可以打开盖子看看一下，拿一根筷子戳一下牛肉，很容易就戳下去的话，并且比较有弹性，就说明已经输了，可以关火拿出来食用了，反之则还需要继续闷一会。
如何能练成大块头肌肉
增大肌肉块的14大秘诀：大重量、低次数、多组数、长位移、慢速度、高密度、念动一致、顶峰收缩、持续紧张、组间放松、多练大肌群、训练后进食蛋白质、休息48小时、宁轻勿假。
1、大肌肉群训练之仰卧杠铃卧推。
2、大肌肉群训练之仰卧哑铃卧推。
3、大肌肉群训练之杠铃划。
4、大肌肉群训练之引体向上。
5、大肌肉群训练之杠铃深蹲。
6、大肌肉群训练之坐姿器械蹬腿。
大块生羊肉一般要烧多久
一个半小时。
大块羊肉的制作：
先将羊肉剁成拳头般大，丢进凉水锅，用旺火煮沸。不一会，锅面上漂起一层血沫，用铁勺将之滗去。待大火滚沸半个时辰后，改用文火慢炖。此时，又漂起一层渣滓，再用勺子滗去。40分钟后，肉已快见熟，香味四溢，就加适量盐，咸淡要掌握好。煮肉时，仅用盐和姜片作调料，不用放其他佐料。
