DIY手工网广西玉林牛腩粉是怎么做的?汤料是什么做的？
食材清单
牛腩 500克 、 细米粉 一扎 、 姜 10片 、 葱 5根 、 蒜 6瓣 、 沙姜 一颗 、 蒜苗 1根 、 香叶 5片 、 陈皮 1块 、 八角 2个 、 草果 2个 、 桂皮 1块 、 茴香 少许 、 山奈 少许 、 花生油 适量 、 盐 少许 、 酱油 适量 、 蚝油 适量 、 料酒 适量 、 鱼露 适量 、 糖 少许 、 冰糖 少许 、 黄豆酱 适量
烹饪步骤
步骤1/16
牛腩冷水下锅焯水，去除血水。
步骤2/16
捞出备用。
步骤3/16
热锅下油，放入姜，葱，蒜米，蒜苗，爆香。
步骤4/16
放入牛腩，翻炒均匀。
步骤5/16
翻炒一下牛腩后，加入准备好的香料，继续翻炒均匀，炒出香味。
步骤6/16
加入盐，酱油，料酒，鱼露，蚝油，糖，调味。
步骤7/16
继续翻炒均匀，炒香，牛腩上色。
步骤8/16
加入比牛腩多的2倍水，再加点盐，酱油，冰糖，黄豆酱调味，直到水煮开。水来后放入砂锅煮一个小时。
步骤9/16
再用高压锅压20分钟。
步骤10/16
牛腩就焖好了，汤汁也是精华哦。
步骤11/16
准备好细米粉，放入温水里泡几分钟。
步骤12/16
放入锅里煮熟。
步骤13/16
把米粉放碗里，加入牛腩，牛腩汁。
步骤14/16
撒上灵魂葱花。
步骤15/16
加入高汤。
最后一步
一晚香到流口水的牛腩粉就做好啦～还原玉林的牛腩粉成功！
潮汕火锅有哪些？
1.鲜牛记潮汕牛肉火锅
鲜牛记潮汕牛肉火锅一经问世，就迅速风靡南北，成为市面上最受欢迎的一个火锅品牌，加盟店看了一家有一家，生意都很不错。
2.海银海记牛肉火锅
海银海记牛肉火锅是广州的一家火锅品牌。该品牌是1999年创立的，是一个发展的比较快的品牌，截止2020年，海银海记牛肉火锅的加盟店面已覆盖了全国20多个城市。
3.牛契潮汕牛肉火锅
牛契潮汕牛肉火锅十分出名，因为它十分讲究“鲜切”两字，店内的食材——牛肉都是当天宰杀的牛身上切下来的，吃起来口感非常好。而且火锅的汤底也是非常地道的。
牛腩炖粉条怎么做
1、将牛肉粒冷藏解冻后冲洗几遍控干水份。
2、热锅倒油，油7分热加入八角和花椒随后放入牛肉粒翻炒半分钟放入准备好了葱姜蒜，继续翻炒出香味后放入老抽。再翻炒约一分钟后加入热水。大火5分钟后改小火炖20分钟后放入盐再炖5分钟。
3、锅里香味四溢的时候放入泡了一会儿的粉条，香菇和土豆块。中小火焖炖至汤汁粉条熟透吸收完毕。关火，即可啦。
牛腩粉的汤做法及配方
牛腩汤要先备好牛腩肉，豆芽，及西红柿，将凉水放入煲锅中。做牛腩汤的时候要用煲锅来做，这样豆芽及牛肉都能很好的煲熟，汤还能入味。在做牛腩汤的时候放上西红柿后，西红柿的外皮和肉都要分开，煲的汤就非常的鲜。在吃牛腩汤的时候，就先用碗盛汤后，锅内就余下黄豆芽和牛腩肉，在用碗盛上。牛腩汤和牛腩肉要分开来盛在样才能很好的品赏牛腩汤的味道。
牛腩汤粉的做法：用煲锅来做，在煲锅中放上凉水后，将备好的牛腩肉块黄豆芽及西红柿。
佐料和细粉：放入煲锅内，将煲锅的调到煮汤的按钮后，按时间来煲。
牛腩米粉做法图解
1、牛腩切2厘米见方的小块，放入水八角桂皮花椒料酒老抽香叶，开启高压锅炖肉模式，冷却后放入冰箱冷藏，备用。
2、准备好一切佐料，土豆切滚刀。
3、小火放入山茶油，熬化黄油。
4、放入所有调料。
5、小火炒出红油。
6、倒入土豆，中火翻炒2分钟。
7、加热水（热水），没过土豆，放入之前冷藏的炖牛腩。
8、中火炖15-20分钟，至土豆熟烂关火。
9、同步煮干米粉，水开后8分钟，米粉过凉水冲洗干净，备用。
10、烫熟青菜，铺于米粉上浇入已烧好的牛腩（含汤）。
11、开动吧，辣呼呼真过瘾！
广东牛腩汤米粉
广东牛腩汤米粉：
1、准备食材。
2、骨头汤也烧滚。
3、汤碗中，放入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油、麻油。
4、浇上一勺滚烫的骨头汤，搅匀备用。
5、小棠菜放入锅内煮制。
6、煮滚就可以了。
7、盛入碗中。
8、放入牛肉片，洒上小葱花，浇上一勺卤牛肉时的卤汤。
你觉得玉林哪里的牛腩粉最好吃
1、明光牛腩粉。地址：玉林市福绵区福绵镇东福路95号。
2、刘记玉林牛腩粉。地址：玉林市博白县锦绣东路名士花园07号商铺。
3、周记牛腩粉。地址：玉林市玉州区同新路与大北路交叉口西50米。
4、肥婆牛腩粉。地址：玉林市陆川县祥和路与通政路交叉口东南50米。
5、富誉牛腩粉。地址：玉林市玉州区大乾街109号附近。
化州牛腩粉两蛊配料做法
1、准备原料：牛腩，生抽，老抽，葱，姜，白糖，八角，盐，米粉，生菜，鲜朝天椒。
2、牛腩冷水入锅汆烫，水沸后捞出沥干。
3、锅内烧油，油热后放入汆烫好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉内的油脂都溢出，放入葱姜及生抽爆香。再倒入适量水，水量刚刚没过牛肉。
4、大火烧开后，撇去汤上的浮沫。之后关火，连汤带肉一齐倒入压力锅内。
5、在压力锅内的汤中，再放入适量老抽，白糖，盐及八角，盖上锅盖，将牛腩压至熟烂。
6、牛腩煮烂后，另起一锅，烧水，水开后放入米粉，再次沸腾后，关火，将米粉捞出至碗内。
7、在米粉上浇上煮好的牛腩及汤汁，加入少量味精，将新鲜生菜切丝铺在米粉上，撒上葱花和鲜朝天椒即可。
牛腩粉怎么做配方又是什么
材料：
牛腩、调料、葱头、蒜头、姜块、香袋、味精、粉条。
步骤：
1、将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟；
2、捞起切成小块，放入调料腌制；
3、将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒；
4、下牛腩块并将香袋置于其中；
5、放入牛骨汤，焖三至四小时；
6、再将原汤倒入煮沸，并加入味精等；
7、待锅中水沸才投入，边煮边搅动；
8、待煮到粉条轻拉即断时捞起；
9、经清水浸洗、捞起、晾干待用；
10、在沸水中烫热，捞置碗中，加上牛腩及原汁即可食用。
牛腩粉的做及配方
需要的食材和调料：
牛腩，生抽，老抽，葱，姜，白糖，八角，盐，米粉，生菜，鲜朝天椒。
做法：
1、将牛腩冷水浸泡后，入锅用开水烫，水沸后捞出沥干。
2、锅内烧油，油热后放入烫好的牛腩大火煸炒，炒至牛肉内的油脂都溢出，放入葱姜及生抽爆香。
3、之后倒入适量水，水量没过牛肉即可。
4、大火烧开后，撇去汤上的浮沫。之后关火，连汤带肉一齐倒入压力锅内。
5、在压力锅内的汤中，再放入适量老抽，白糖，盐及八角。盖上锅盖，将牛腩压至熟烂。
6、牛腩煮烂后，另起一锅，烧水，水开后放入米粉。再次沸腾后，关火，将米粉捞出至碗内。
7、米粉上浇上煮好的牛腩及汤汁，加入少量味精，再将新鲜生菜切丝铺在米粉上，并撒上葱花和鲜朝天椒碎即可。
做咖喱牛腩时，一斤牛腩放多少咖喱粉
- 做咖喱牛腩时，一斤牛腩放多少咖喱粉
- 做咖喱牛腩时，一斤牛腩放20克咖喱粉即可做法主料：牛腩、胡萝卜、椰浆、土豆、洋葱、咖喱粉辅料：葱、姜、料酒 1. 准备材料。 2. 牛腩切成小块，用流动的水反复冲洗干净，至无血水渗出。锅中水烧开，冷水入锅，烧开后再煮两分钟（不要盖盖子）。捞出，用水冲洗干净沥干备用。 3. 胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱剥去表皮，切块。 4. 锅子烧热，倒入油，油热倒入步骤3的蔬菜块，保持中火不断翻炒至胡萝卜和土豆表面收紧边缘有些焦黄，盛出备用。 5. 用锅中余油，爆香姜片和葱段。 6. 倒入焯水沥干的牛腩块，中大火不断翻炒两分钟左右。 7. 往锅中加入足量水，烧开，撇去浮末，加入一汤匙料酒。 8. 烧开后转小火，盖上盖子焖煮两个小时。 9. 开盖，加入步骤4炒好的蔬菜块，加入咖喱粉，搅拌煮开，加盖再焖煮10分钟。 10. 开盖，加入30ml椰浆，搅拌均匀后，试味，如果淡可以适当加些盐，调整好味道，即可出锅。
我每天早上喝一杯蜂蜜水，吃的是牛腩米粉或者鱼蛋米粉。中午吃西兰花青菜番茄土豆什么的加一碗饭，星期二
- 我每天早上喝一杯蜂蜜水，吃的是牛腩米粉或者鱼蛋米粉。中午吃西兰花青菜番茄土豆什么的加一碗饭，星期二就吃一个奇异果或者橙子，每天晚上吃苹果。不吃宵夜不吃零食。只喝白开水或者五花茶…这种减肥方法健康不？有效果吗？
- 亲爱哒，鱼蛋热量也不低好嘛~~
