日式叉烧肉的做法(豚骨拉面是什么肉)

豚骨拉面是什么肉？

猪肉

豚骨拉面是一种以豚肉为原料制作的拉面，是日式拉面中最受欢迎的拉面之一。豚骨拉面的原料包括豚骨、豚骨汤头、葱姜蒜、油菜、火腿、芝士等，而豚肉就是其中的主要原料。豚肉口感嫩滑，风味浓郁，在拉面的制作过程中，豚肉的脂肪会随着汤头一起煮出，使拉面的口感更加丰富，更具有浓郁的肉香味。

此外，豚肉也含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素B群、矿物质等，可以帮助人体健康发育。

日式叉烧是什么肉做的

日式叉烧是五花肉制作而成的。五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

猪是一种脊椎动物、哺乳动物、家畜，也是古杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称。猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。

日式叉烧肉的做法

主料：梅花肉1斤，

辅料：蒜瓣10颗拍碎，葱5根切断，

调料：八角3粒，色拉油3大匙，酱油膏1/2碗，酱油1碗，五香粉1小匙。

做法：

1、梅花肉切长条，用1大匙酱油及五香粉腌20分钟入味；

2、腌好的肉用绵绳扎紧，锅内入油烧肉，放进梅花肉煎至两面焦黄；

3、续加入蒜、葱煎香，加入淹过肉的水及所有调味料八角，以大火煮滚后改小火煮30分钟；

4、待叉烧肉放凉后切片，淋上卤汁即可享用。

简版日式叉烧肉怎么做

• 简版日式叉烧肉怎么做
• 首先要把新鲜鸡胸肉切成大小、厚薄均匀的鸡肉片，然后对鸡肉片进行处理：第一步，往鸡片里加一点水，使劲搅拌，使肉片有粘性；第二步，加入适量鸡蛋清，继续搅拌，使每片鸡片都均匀护顶篙雇蕻概戈谁恭京裹上蛋清；第三步，加入适量淀粉，同样搅拌均匀，让鸡片被淀粉充分裹住，锁住蛋清和鸡片里面的水分；第四步，烧制。经过上述步骤处理过的鸡片，无论是水滑还是油滑都会很嫩，可以直接入火锅涮，涮的时候注意要用筷子或勺子划开，免得粘连，时间不可太久，以免肉老；如果是炒制的话可以先入沸水中焯，再入锅加辅料快炒，口感一样嫩滑。

叉烧的做法，日式叉烧怎么做好吃，日式叉烧的家常做法

• 用料 去皮五花肉 1500g 大葱 1棵 姜 1块 鸡蛋 6个 色拉油 3勺 冰糖 50g 清酒 200ml 日本酱油 200ml 砂糖 100g 味霸 1勺 热水 适量 米林 50ml 日式叉烧的做法 五花肉尽量卷紧 用绵线绳扎紧炒糖色 这个步骤比较危险 可以省略 用生抽上色也可以 因为没有生抽只好冒险操作啦颜色还不错换到有深度的锅里 加入能没过肉的热水 葱段 姜片 清酒 酱油 米林 砂糖 中火煮2小时以上 因为肉卷太长没能放进高压锅 下次注意可以卷成两卷 更容易操作用到了最基本的几种调料 还可以根据喜好添加其他煮好后放置一夜 表面会凝固一层厚厚的猪油 去掉煮好的鸡蛋泡在肉汤里再过一夜终于可以开动啦！可以这样也可以这样还可以切碎只用味霸和蚝油调味叉烧炒饭 好吃的不要不要的小贴士肉汤滤净可以冷冻保存 下次再用味道会更好

日式鸡腿叉烧怎么做

• 日式鸡腿叉烧的做法 用料 大鸡腿两只；盐少许；糖1汤匙；酱油100ml；蜂蜜1汤匙；料酒1汤匙；蒜3瓣；鸡汤200ml；大葱三段；菠菜一小把；所有汤匙标量都是15ml鸡腿肉洗净去骨切掉多余脂肪，撒少许盐轻轻揉搓，腌制20分钟。日式鸡腿叉烧的做法 20分钟后用清水冲洗鸡腿表面的盐分，然后用厨房用纸擦干，拿叉子戳鸡皮的表面防止鸡肉收缩，之后取一张锡纸 把鸡腿放在上面卷成卷 然后用锡纸包住 像图中的样子 然后在锡纸表面戳一些小孔日式鸡腿叉烧的做法 锅中加入刚好能没过锡纸包裹鸡腿卷的凉水 中小火煮三十分钟之后关火拆开锡纸然后把鸡腿放进汤里放置二十分钟（煮鸡腿的期间要去一下汤里的油和浮末）日式鸡腿叉烧的做法 然后做酱汁。取另一个锅 加入砂糖、酱油、蜂蜜、料酒、压扁的蒜瓣、葱、还有之前煮鸡腿的高汤 大火煮开两分钟后 关火备用日式鸡腿叉烧的做法把煮好的鸡腿卷取出 倒入之前做好的酱汁 放入密封保鲜袋 腌制四至八小时 （待鸡腿彻底冷掉后一起放进冰箱腌制）吃之前可以放进微波炉加热日式鸡腿叉烧的做法也可以加一些配菜 比如煮一些流黄的温泉蛋一起和鸡腿腌制 但是一定要等汤汁冷下来再放鸡蛋 不然汤汁会把鸡蛋烫熟日式鸡腿叉烧的做法最后把鸡腿重新加热切厚片装盘就可以享用啦直接配白米饭或者放在拉面上都超级美味！～也可以用盐水烫一些菠菜切寸段放到盘子中央 然后码上鸡腿肉浇上腌制的汤汁一起吃日式鸡腿叉烧的做法小贴士用锡纸包裹鸡腿的方法我觉得要比用棉线捆要方便操作 而且也不易煮散 同时能更好的锁住鸡肉原本的香味 不会因为煮至时间长而失去原有的味道。然后不要忘记在包好的锡纸上戳上一些小孔 P.S：一定要选择质量好的锡纸！