麻汁凉面的做法及调料配方怎么做(老潍县麻汁凉面的做法及调料)

麻汁凉面的做法及调料配方怎么做(老潍县麻汁凉面的做法及调料)

麻汁凉面是一道地道、美味且清凉的夏日食品，非常受欢迎。其中，老潍县的麻汁凉面以其独特的口感和特色调料而备受推崇。接下来，我们将介绍麻汁凉面的做法及调料配方。

麻汁凉面的
麻汁凉面是一道清爽的夏日美食，老潍县的麻汁凉面则以其独特的口感和调料而备受喜爱。要制作这道美味的凉面，需要准备面条和辅助原料，接着制作麻汁调料，最后将所有材料拌匀即可。

麻汁凉面的配方及做法：

材料：
– 面条：300克
– 黄瓜：1根
– 豆芽：100克
– 萝卜丝：50克
– 香菜：适量
– 酱油：50毫升
– 麻油：20毫升
– 白糖：10克
– 蒜末：适量
– 姜末：适量
– 香菜末：适量
– 辣椒油：适量
– 醋：适量
– 盐：适量
– 白胡椒粉：适量

做法：
1. 准备面条，将水烧开，加入少量盐和油，煮面直至熟透，随即捞出，用凉水冲洗面条，然后沥干备用。
2. 黄瓜洗净去皮，切成细长的细条，豆芽洗净备用，萝卜刮去皮后切成丝，香菜切碎备用。
3. 酱油、麻油、白糖、蒜末、姜末、香菜末和辣椒油放入碗中，搅拌均匀，成为麻汁调料。
4. 将准备好的面条放入大碗中，加入适量的麻汁调料，用筷子搅拌均匀。
5. 加入黄瓜条、豆芽、萝卜丝和香菜，再次搅拌均匀。
6. 根据个人口味，适量加入醋、盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可。

麻汁凉面是一道美味清爽的夏日食品，老潍县的麻汁凉面因其独特的口感和特色调料而备受喜爱。制作这道美味的凉面，我们需要准备面条和各种辅助原料，制作特色的麻汁调料，然后将所有材料拌匀即可。这道凉面不仅色香味俱佳，而且口感清爽，非常适合夏季食用。接下来，你可以自己动手尝试一下，亲自品尝这道老潍县的特色美食。