DIY手工网朝鲜鱼俗称台拔鱼.肠子里有红色线虫.这种鱼能吃吗？
只要把鱼肠去除，鱼彻底烧熟，台拔鱼是可以吃的。
不让活虫混入食物是关键。
朝鲜族尼鳅小干鱼的做法
1、泥鳅洗净控水。起油锅，油温6成热下泥鳅。耐心炸。渐渐变黄。直到全部炸至焦黄。
2、泥鳅放在锅里，开小火让其吐完泥浆，再用清水洗净泥鳅身上的粘膜，锅里放底油，加两勺白糖，炒出糖色，再把泥鳅放进去爆炒，加一小碗水，加盐、料酒、姜片、陈醋、酱油、老抽，烧开后调小火烧至收汁，出锅前放些辣椒及葱粒，最后倒入焯过水的西兰花中间。
正宗朝鲜族鱼子酱的做法
材料：鱼子500克、农家酱2汤匙、香葱2段、姜末5克、五香粉5克。
做法：1、新鲜鱼子洗净，去筋膜，
2、鱼子冷水入锅，待水开后继续煮约2分钟，期间要撇清浮沫，
3、捞出鱼子，此时鱼子大部分会是块状，
4、鱼子过冷水后轻轻搓散，
5、锅内倒油，爆香葱花、姜丝，此时油可以稍多些，
6、加入农家酱炒香，
7、继续加入搓散的鱼子，
8、待鱼子全部裹酱后即可。
请问朝鲜鱼是不是又叫鸦片鱼
朝鲜鱼不是又名鸦片鱼，它们是两个不同的鱼种。
朝鲜鱼又名明太鱼，是鳕亚目鳕科狭鳕属的1种。朝鲜鱼身体长形，后部侧扁，体长可达900毫米。头体有小圆鳞，侧线前部侧上位，到第二背鳍降为侧中位且呈断续状态。分布于日本海南端到白令海峡北侧的楚科奇海及加拿大等沿海，沿寒流少数可达朝鲜半岛西侧，为冷水性海鱼，在日本海为重要经济鱼类之一。
鸦片鱼为硬骨鱼纲、鲽科，是比目鱼的一类。鸦片鱼体侧扁，不对称，两眼都在左侧。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离，有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴，做出来的菜品色彩鲜亮，香辣肥嫩。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。
朝鲜族咸菜小鱼怎么拌
1、准备食材小鱼250g，老咸菜 80g，葱姜适量，辣油适量；
2、将小鱼洗干净，鱼要选用水库的小鱼，不用清理内脏，咸菜切丝，洗4–5遍，葱姜切碎备用；
3、锅放油烧热，把鱼煎两面金黄，捞出并将油过滤掉；
4、锅烧热，放入葱姜和沥好水的咸菜翻炒，同时可放入适量的水，放入小鱼翻炒入味。
