百叶卷肉的做法,百叶卷肉怎么卷?
百叶卷肉是一道非常美味的川菜,它将鲜嫩的猪肉和百叶卷在一起,口感爽滑,回味无穷。以下是百叶卷肉的做法:
所需材料:
– 猪里脊肉 200g
– 百叶 6-8张
– 葱姜末 适量
– 料酒、盐、生抽、胡椒粉、糖、淀粉 适量
– 鸡蛋清 1个
– 熟芝麻 适量
步骤:
1. 将洗净的猪里脊切成约0.5cm宽,6cm长的条状,在肉片上拍上少量盐和胡椒粉。
2. 在碗中加入少量料酒和生抽拌匀后加入姜末和淀粉搅拌均匀。
3. 将肉片放入碗中腌制约10分钟后取出备用。
4. 百叶用开水焯水至软(不要过软,不然百叶会断裂),捞出沥干水份,将其摊平铺在案板上备用。
5. 在百叶表面均匀涂上薄薄一层鸡蛋清。
6. 将已经腌制好的肉片均匀地放在百叶上,并将百叶卷紧。
7. 取一个锅在中火上热,加入适量油,待油温六成热后,将百叶卷肉均匀摆放在锅中,用小火慢慢的煎至两面金黄色即可。
8. 出锅前洒上少量盐和熟芝麻即可。
温馨提示:
– 肉片的宽度要尽量一致,这样卷起来才更容易成型;
– 鸡蛋清可以使百叶紧实不易散开;
– 百叶要烫软但不要过分软化;
– 煎制时火候不能太大,否则外皮焦了里面还是生的。
希望这个制作百叶卷肉的简单做法可以帮到您,祝您做菜愉快!
百叶卷是什么做的?
百叶卷是用木材或金属制成的一种装饰性构件,通常用于遮挡阳光或调节室内光线。它们通常安装在窗户或门上,可以通过调节角度来控制光线的进入和遮挡效果。百叶卷可以根据需要定制尺寸和材料,包括木材、铝合金或塑料等。除了实用性,百叶卷也具有美观的外观设计,可以为室内空间增添一种现代感和舒适感。因此,百叶卷在家居装饰中具有重要的作用。
五彩百叶卷的做法
1、材料:老百叶,肉末,虾仁,香菇,冬笋。
2、香菇和冬笋切小块焯水。
3、焯过水的香菇和冬笋挤干水份,剁成末。
4、虾仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,盐,胡椒粉,少许糖,葱末,往一个方向搅拌上劲。
5、百叶焯一下水(焯水可以去除豆腥味)。
6、把百叶切成理想的长度,一头摆上肉末。(我是一张百叶对半切的)。
7、卷起后一直卷到头(开始卷的时候要卷紧,尽量不要有空隙。动作轻些,不要把百叶弄破)。
8、卷好的百叶卷,收口朝下放,上锅中大火蒸10-15分钟,蒸好后切段即可。
百叶卷烧肉怎么做
主料:猪肉1块辅料,山楂适量,百叶节100g调料,色拉油适量,食盐适量,冰糖适量,姜适量,八角适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,水适量,
做法:
1、将肉洗净切块;
2、锅中放水将肉冷水下锅,放姜和料酒煮开后,捞出洗净浮沫;
3、锅中抹一层油,放入姜和焯好水的肉,用小火慢慢将肉的油脂逼出来;
4、加入料酒和生抽,老抽,山楂,八角和百叶结翻匀后,可移入高压锅上汽之后,压十分钟左右,也可大火煮开后,转小火慢炖一个小时即可。
长春这几天太热东樱百叶窗好还是卷帘好?
- 关键是哪个便宜,过伏天估计就好了
- 好像是卷帘便宜但是百叶好看呀 现在还有更高级的比百叶和卷帘都好看
客厅装修用卷帘好还是百叶窗好?
- 哪位装修有经验啊,客厅装修用卷帘好还是百叶窗好?
- 卷帘布要装遮光的装在百叶窗的里面。两个都要。
做法,百叶卷肉丝怎么做好吃,百叶卷肉丝的家常做法
- 百叶100克猪肉丝100克葱1棵姜2片生抽半勺老抽小半勺香醋半勺水淀粉适量盐少许花生油2勺黑胡椒粉少许制作时间:用餐人数:步骤1准备肉丝和切成正方形的百叶。2葱切末,姜切丝。3肉丝放入葱姜、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉、1勺花生油拌匀腌制10分钟。4百叶开水煮熟,捞出沥水。5锅烧热,倒入剩下的花生油,爆香葱姜。6倒入肉丝滑散,小火炒制5分钟,中间要不停翻炒。7准备水淀粉。8倒入水淀粉勾芡,关火装盘。9肉丝加上葱丝,用百叶包起来吃!
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- 要 开 吗?
蔬菜百叶蛋皮卷怎么做
- 用料 芦笋 6枝 百叶 红薯 鸡蛋 一颗 花椒油 红油 麻油 盐 面粉 少许 黑芝麻 一匙 水 蔬菜百叶蛋皮卷的做法 芦笋6枝,去老根,切三段,粗的部位四等分。百叶(豆腐皮,干豆腐)切丝,红薯去皮切丝。一起放在无水烹饪锅里。加一匙水,煮熟。如果没有无水锅的话,也可用普通长抚拜幌之呵瓣童抱阔的煮锅烧开水,把蔬菜和百叶丝分别烫熟。然后,按照喜欢的口味调味道。我调的味道是:花椒油和盐调芦笋,红油和盐调百叶丝,麻油和盐调红薯丝同时准备做薄饼:一颗鸡蛋,少许面粉,盐,一匙黑芝麻,加水调成可以自由流动的稀稀的面糊糊(搅合到没有面疙瘩的程度)锅热油少许,中火,用面糊糊摊成四张薄饼。就是把四分之一的面糊糊倒入锅里,转动锅子,让面糊糊摊开,等表面凝固的时候,翻面,稍微等片刻,看另一面烙出熟色,盛出把调好的蔬菜和百叶丝依次放在薄饼上(注意让薄饼的光滑面朝外)卷起即可
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- 整张百叶在热水里窜一下,捞出备用紫甘蓝、包菜、胡萝卜切丝热油锅,翻炒所有蔬菜,起锅前改小火,加盐再翻两下摊开百叶,码上杂炒蔬菜,卷起来切成小份,装盘,上豆瓣酱
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