DIY手工网怎样清洗小龙虾？
方式一
步骤/方式
1.用“盐碱水”静养
不管小龙虾打算制作什么口味，都别着急上手刷洗，先用流动清水将小龙虾表面能见的泥垢、杂草都统统冲洗干净，再用一个高盆子盛着，加入刚好淹过小龙虾的清水量，撒入3~5勺盐和30可的小苏打，充分拌匀，让小龙虾在盐碱水中静养30分钟。
2.刷洗小龙虾
小龙虾静养了一段时间后，反复冲洗数启蒙，把能够看见的泥垢、污垢都冲洗干净，而此时的小龙虾的虾头和虾腹部，原本依附在上面的黑污垢也变得干净白亮多了，此时只需要用鞋刷或牙刷，对着小龙虾的腹部上下刷洗，把残余的淤黑赃物都通过刷洗，处理干净。
3.修剪并去虾线
小龙虾的虾头、虾腹部、虾爪等部位都刷洗干净后，把小龙虾牢牢抓好，把张牙舞爪的虾爪齐根剪平，而后把小龙虾翻面过来，捏住虾尾正中间的那块虾片，稍微翘起，一扭一捏一扯，把虾线拉出。
4.开虾头
小龙虾刷洗干净并修剪好后，最后就是为虾头开口，用剪刀对着虾头的连接处剪下，并挑开，轻轻一拉，把虾头内的脏物拉出。
5.而残余在虾头内的虾黄，就能够完美地保留下来，这些虾黄看着就格外诱人，而且经过开虾头的小龙虾，重料焖煮的时候，汤汁更容易浸透到虾头当中，更加惹味浓香。每处理一只小龙虾，记得要放入盐水中浸泡，龙虾就处理好了。
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麻辣小龙虾做法教程？
【麻辣小龙虾】
1.首先我们准备一下食材，新鲜小龙虾500克放在清水中，用小刷子仔细的刷洗干净，捏住虾中间的尾巴，扭动半圈抽出虾线，然后再次冲洗几次。生姜一块切成薄片，大葱白一根切成长段，红泡椒三根切成圈备用。
2.我们再准备一个小盆，抓入青麻椒10克，花椒10克，干辣椒10克，再准备麻辣酱10克，辣椒酱10克 豆瓣酱20克，小葱几根切成段备用。
3.食材准备好以后，我们开始炸小龙虾，锅内烧油，油温五成热时油面轻微冒烟，倒入控干水分的小龙虾，开中火炸1分钟左右，小龙虾炸至表面红润发亮以后倒出控油。
4.锅内留底油，油烧热以后，放入葱姜和泡椒翻炒出香味，倒入花椒，麻椒等料，翻炒出香辣味，随时观察干辣椒的颜色免得炒糊。
5.再把酱料倒入锅中，快速搅拌化开酱料，炒出豆瓣酱的红油炒出香味，然后从锅边淋入适量清水。
6.加入料酒5克去腥，生抽5克，白醋5克搅拌均匀，水烧开以后把小龙虾倒入锅中，加入白糖少许中和辣味，盖上锅盖煮5分钟。5分钟之后料汁渐渐收浓，小龙虾也已经煮熟充分入味，把大葱姜片从锅中挑出，开大火把汤汁收至粘稠，倒入小葱段，淋入少许明油提亮色泽，翻炒几下就能出锅装盘了。
如何清理小龙虾
如何清理小龙虾共有4步，需要的材料有：清水适量、牙刷一把，以下是清理小龙虾的具体操作步骤：
操作/步骤
1
冲洗小龙虾将脏污洗净
小龙虾先用清水冲洗几遍，把表面的脏污洗净。
2
抓钳子用牙刷洗肚子
抓住钳子，拿牙刷反复刷洗小龙虾的肚子，直到刷出来的水变清为止。
3
抓住钳子将头拧下来
抓住两只钳子，把龙虾的头拧下来。
4
去鳃捏尾缓慢抽虾线
把两边的鳃去掉，捏住虾尾中间的尾巴，轻轻旋转缓慢的抽出虾线即可。
总结：以上就是关于如何清理小龙虾的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
如何清理小龙虾步骤
清理小龙虾需要准备工具：剪刀、水。共分为5个步骤，以下是清理小龙虾的详细步骤：
操作/步骤
1
剪去双钳
剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟。
2
拧断尾甲
用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止。
3
抽出虾肠
抽出小龙虾虾肠。
4
剪去头部
用剪刀减去小龙虾头部，并用剪刀尖挖出头部中黑色囊状物体-虾胃。
5
完成
再清洗一遍即可完成。
总结：以上就是关于如何清理小龙虾步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
