DIY手工网为什么不能吃牛头肉？
牛头肉是牛头上面的肉，与普通牛肉一样具有高蛋白、低脂肪的特点，一般来说吃牛头肉并没有什么特殊禁忌。
但是因为牛头肉的质地较硬，其中含有比较多的蛋白质，所以食用后并不是很好消化，建议在吃牛头肉的最好不要搭配难消化的食物一起吃，而是搭配一些富含纤维素的食物一起吃，这样才能促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收。
牛头肉营养价值？
牛头肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
拓展资料：
牛肉的其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
40斤重的牛头能出多少肉
一般一斤牛肉能煮出六两熟肉，那么40斤重的牛头能出24斤左右的肉。
牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。
家常菜爆炒牛头肉的做法
这爆炒牛头肉其实没有爆炒羊头出名，爆炒羊头清蒸餐馆很常见的特色菜，只是现在羊肉特贵，已经涨到60多元一公斤了，市场很少有买熟羊头的，只有民族屠宰场有卖的，水涨船高，一只羊头比一只土鸡还贵。那些羊头都论个卖，大的可以买两只鸡了
主料：熟牛头肉辅料：花椒粒胡椒粉干红辣椒洋葱香菜油盐鸡精酱油料酒
把牛头肉切成薄片，越薄越好，干红辣椒泡泡切段洋葱去皮切丝，香菜洗净切段
锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味
加牛头肉料酒翻炒
加皮牙子翻炒
加胡椒粉炒均匀，关火
撒上香菜段，拌均匀出锅
牛头肉怎么做好吃
1、原料：牛头1个，花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。
2、做法：
（1）把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛根为止。烧时要从顶部开始，注意不要把皮烧裂。
（2）烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。拆骨时要保持牛头的整形，不要弄得七零八落。放在水里再刮一遍，去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味。
（3）把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。
4、食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。
买熟牛头肉怎么做好吃
土豆烧牛头肉做法如下。
用料：牛头肉700克、土豆2个、植物油适量、盐适量、姜10克、八角1个、花椒粒1克、桂皮5克、草果1个、冰糖5克、红色酱油5克、大葱一根、辣皮子3个、生抽10克、料酒或者白酒5克、鸡精1克。
1、牛头肉切块，姜切片，辣皮子洗净，大葱洗净切段，其它香料都可。
2、热锅凉油，油烧到8成，下牛头肉翻炒出香味后，加香料、姜翻炒。
3、加红烧酱油和生抽一起翻炒出酱香味。
4、沿着锅边淋入适量高度白酒或者料酒翻炒均匀出酒香味，再放陈醋去腥提味儿。
5、加清水满过牛头肉，加冰糖、大葱、辣皮子大火烧开后，转中小火烧40分钟。
6、把土豆洗净去皮切块，下锅翻炒均匀。
7、放盐翻炒均匀，继续烧20分钟，等土豆易夹碎即可。
8、加适量鸡精翻炒均匀调味，起锅装盘，撒上香菜段即可。
牛头肉怎么做不膻
原料：牛头1个，花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。
做法：
1、把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，直到没毛根为止。烧时要从顶部开始，注意不要把皮烧裂。
2、烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。拆骨时要保持牛头的整形，不要弄得七零八落。放在水里再刮一遍，去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味。
3、把牛头肉加葱整根、姜拍破、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干。
4、食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油就完成了。
牛头肉怎么做才好吃
爆炒牛头肉。
主料：牛头、干红辣椒、洋葱、香菜。
辅料：油、盐、料酒、酱油、鸡精、花椒粒、胡椒粒。
步骤：
1、把牛头肉切成薄片，越薄越好。
2、干红辣椒泡泡切段，洋葱去皮切丝，香菜洗净切段。
3、锅里油热5成加花椒粒干红辣椒炒出香味。
4、加牛头肉料酒。
5、翻炒。
6、加洋葱丝盐翻炒。
7、加酱油鸡精翻炒均匀。
8、加胡椒粉炒均匀。
9、关火，撒上香菜段。
10、拌均匀出锅。
红焖牛头。
主料：牛头1个。
配料：盐适量，酱油20克，胡椒粉5克，白糖10克，味精、香油、鸡汤、水淀粉、油各适量。
1、将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。
2、将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。
3、将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉，用锅蒸约25分钟，改刀成块，再加盐、味精蒸味。
4、起锅放白糖，下牛头肉焖10分钟，肉装盘，鸡汤用水勾芡，淋香油后浇在牛头肉上即成。
凉拌牛头肉怎么做
材料：牛头1个、花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量
做法：
1、把牛头锯去角，用火烧焦皮面，用刀刮去焦面，注意不要把皮烧裂；
2、烧完后用水把皮泡软，用刀刮干净，洗净，整个牛头放入锅内煮到能去骨时，捞出拆去骨。去掉边沿不洁的地方和碎烂的部分，用水洗去胶质腥味；
3、把牛头肉加葱、姜、酒和水煮烂，用原汤浸泡，凉透后捞出晾干；
4、食用时，把牛头肉切成薄片，葱切成马耳形，先用盐、味精把牛头肉拌匀，等盐化后，加入葱、花椒粉、辣椒油即可。
尖椒炒牛头肉怎么做
主料：牛腩、调料、食盐适量、姜、蒜、小米椒、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、柿子椒、生粉适量、水适量、调和油适量；
做法步骤：
1、锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色；
2、牛肉逆纹切成条，放进碗里；
3、碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时；
4、锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色；
5、立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了；
6、锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香；
7、再倒入牛肉，再倒入牛肉，加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽；
8、加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽。
牛头肉哪里不能吃
牛头肉所有的部位都可以吃，牛肉是优质蛋白，可以为人体提供丰富的营养。
牛肉(拼音:niúròu)，指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
为什么不能吃牛头肉
牛头肉是可以吃的，不是不能吃，只不过吃牛头肉的人是比较少的。吃牛头肉对身体是有好处的，因为牛头肉里面所含有的营养物质比较多，可以满足人体的需要。
牛头肉的作用主要有：
1、因为牛头肉所含有的多种营养物质，所以它具有健脾和胃，益气血，强筋骨，消除水肿等功效
2、可以起到抗癌、镇痛作用，提高人体免疫。
3、牛头加红枣炖，它可以帮助肌肉生长，促进伤口愈合，适合生长发育、术后、产后调养、骨骼和肌肉无力、贫血和长期疾病黄眼人吃。
