清炒南瓜片的做法(切南瓜丝怎么切)

清炒南瓜片是怎么做的？

方法如下：

1、 南瓜切成丝，或者用擦丝器擦成丝，五花肉切片。同时把姜蒜也切碎备用。注意，嫩南瓜是相当嫩的，外皮用盐擦一下，洗干净即可，无需去皮。

2、锅内放入一勺植物油，下入姜蒜末、五花肉，加盐和生抽略炒片刻。炒到五花肉的油脂都出来了，就算是炒好了。

3、加入剁辣椒一起翻炒。剁辣椒是一道非常神奇的调味料，香辣开胃，有了它，一切都变得好吃了。

4 、下入南瓜丝翻炒，嫩南瓜不像老南瓜那么绵软，不会炒烂。

5、 加入一勺清水，和半勺盐，大火翻炒，顺便让汤汁收一收。这样可以让南瓜更加入味好吃哟。注意，因为剁辣椒是咸的，所以这里的盐要比平常做菜的盐量减半。

6、一盘香喷喷，香辣开胃，又简单好做，几分钟就能上桌的辣炒嫩南瓜就可以上桌开吃了。

怎样切南瓜丝？

1、南瓜洗净，横放于砧板上，一手按住南瓜的后半部分，另一手握刀用力向下切，去头去蒂。

2、一手按住南瓜固定，另一手拿削皮器给南瓜去皮。

3、然后从南瓜中间横切一刀，成为两部分。

4、再把南瓜的横切面向下，纵切一刀。

5、用勺子挖出所有的南瓜瓤。

6、把南瓜的切面朝下(拱门朝上)，切成一样宽度的条状，纵切或横切均可。

7、再把条状的南瓜转90°，再切成一口大小的小方块或丝即可。

清炒嫩南瓜片的家常做法怎么做好吃

• 主料嫩南瓜1个辅料油适量盐适量料酒适量黄豆酱适量料酒半个大蒜子1个酣盯丰故莶嘎奉霜斧睛步骤1.将嫩南瓜洗净后切薄片。2.热锅下油后加放大蒜子和辣椒爆香。3.加放南瓜片翻炒片刻。4.加放盐。5.加放料酒。6.加放黄豆酱。7.炒熟后加放鸡精翻炒均匀即可。8.出锅装盘。小贴士因为嫩南瓜水多，所以要大火快炒才不会出太多水。