DIY手工网南瓜饼的家常做法？
材料：南瓜一个，约一斤半，糯米粉一斤，白糖适量做法：1、先将南瓜打皮去穰2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟3、将熟了的南瓜叉碎，凉透4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可小诀窍：糯米粉放少了饼容易发软拿不起来，可适量放入些面粉，吃起来口感也很好
南瓜饼的做法2：1.南瓜洗净切片后蒸熟捣烂，微波比较推荐，没有那么多水份2.南瓜泥放凉后，分次放入糯米粉搅拌，直至揉成不粘手的面团，这里面我还加了点奶油，被埋在南瓜泥下面了3.馅包的是提子干，没有买豆沙，怕用剩下的豆沙我又不知道要怎么处理它，提子味的也8错，哈哈，把它包进去就是了4.不想炸的油汪汪的，就改用煎的了，锅内刷点油，用小锅煎至两面金黄即可，糯米粉还是很好熟的，不用担心咬到面疙瘩
脆皮南瓜饼怎么做才能鼓鼓的不会塌下来？
第1步、南瓜去皮洗净，切成大小均匀的块。
第2步、锅中加水烧开，放南瓜煮四分钟。
第3步、南瓜块捞出滤干水分，加少量的食盐拌匀，再放适量的淀粉拌匀，让每块南瓜都均匀粘上淀粉。
第4步、葱姜蒜切块。
第5步、锅中加油，烧至七成热时放南瓜进去炸到皮脆捞出。
第6步、锅中留底油，放葱姜蒜炒香。
第7步、放一勺豆瓣酱，一勺香辣酱炒香，少量生抽，花椒油，香油炒香。
第8步、放南瓜块进去翻炒均匀，再加少许食盐，撒上葱花颠簸均匀出锅装盘。
第9步、皮脆内软，香辣可口。
南瓜饼做法食材是什么
原料：南瓜250克、糯米粉250克、奶粉25克、白砂糖40克、豆沙馅50g。
制作步骤：
1、将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油，拌匀，揉和成南瓜饼皮坯。
2、豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。
3、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。
黄金南瓜饼的做法
1、南瓜去皮去瓤，洗干净切块。
2、上蒸锅蒸烂。
3、蒸好后冷却下来，开始和，里面加些蔗糖。
4、和好后，在盘底撒些面粉防沾，将南瓜泥揉成小团放在上面。
5、在平底盘底再撒些芝麻，将小团按成饼状，芝麻就粘在上面了。
6、油烧开，开始炸。
7、出锅控油，南瓜饼做好了。
经验步骤：
- 1
南瓜去皮去瓤，洗干净切块。
2
上蒸锅蒸烂。
3
蒸好后冷却下来，开始和，里面加些蔗糖。
4
和好后，在盘底撒些面粉防沾，将南瓜泥揉成小团放在上面。
5
在平底盘底再撒些芝麻，将小团按成饼状，芝麻就粘在上面了。
6
油烧开，开始炸。
7
出锅控油，南瓜饼做好了。
土豆南瓜饼的做法
1、将南瓜、土豆的皮先除掉，再切成图片中的大小。在锅中参入一定量的水，上面用个蒸笼隔开水，以便放南瓜和土豆。
2、待南瓜和土豆蒸熟之后，分别放在两个碗中搅烂。由于南瓜比较稀，稍微比土豆多放一点面粉搅匀。
3、在菜板上少放些面粉，因为在制作饼的过程中很容易沾手，这样可以较轻松地捏好一个好看的饼。然后取一些搅拌之后的南瓜摊成一片薄片（也不需要太薄），在中间放一些土豆泥，用南瓜泥将其包裹好，再用手掌一压就会成为图片中的样子。这样饼的模型就做好了。
4、在锅中放好油，开火。待油滚烫之后放入制作好的饼，等待一分钟将饼翻一面。直到饼开始有一点深褐色的时候即可出锅。看着外焦里嫩的饼是不是有些掉口水呢！
充气南瓜饼的充气南瓜饼做法
充气南瓜饼的做法如下：
一、主料：
糯米粉230克，吉士粉20克，南瓜100克。
二、辅料：
清水70毫升，阿蜜糖适量，泡打粉适量。
三、做法及步骤如下：
南瓜去皮切块包入保鲜膜，放入微波炉中高火煮5分钟；把南瓜取出用勺子压成泥，把南瓜泥放入糯米粉中，再加入吉士粉、阿蜜糖和清水；揉成南瓜面团，取一半面团放入开水中煮熟，另一半生粉面团加入泡打粉；将煮熟的面团放入生粉面团中用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团；把面团分成均匀的小面团滚圆，然后每个沾满芝麻；放入三成热的油锅中炸至微黄浮起；用手勺轻轻推压，反复3到4次，直到南瓜饼体积膨胀变大；炸制外皮金黄酥脆，捞出沥油即可。
蔬菜煮南瓜饼做法
1、材料：面粉250克，南瓜500克，油30克，葱花25克，盐、五香粉少许
2、做法：将南瓜洗净，去皮去籽，擦成丝，放进盆里，加入葱花、盐、五香粉、面粉及清水500克，搅拌成稀糊。
3、平底锅烧热，涂油，用勺子舀面糊，摊平成圆饼状，煎到面饼变硬后，翻个面再煎，等两面都煎到黄时，即可铲出食用。用中火煎即可。这种南瓜饼软柔酥脆，可当早餐吃。
南瓜饼怎样蒸出来不塌
把内馅冷冻一会，再做南瓜饼。南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。
南瓜饼的做法
1、南瓜去皮切成薄片，锅中倒入清水，将南瓜放在蒸格里蒸软。
2、将蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，将糯米粉放入碗中和南瓜泥搅拌后揉至黄色。
3、把面团分成几份后搓成小圆球，压扁成饼状，锅中倒油，油热后把饼放进锅里，用小火煎至略微鼓起即可。
做南瓜饼水太多不成团怎么办
做南瓜饼水太多不成团可以加南瓜泥，没有的话可以加一点面粉和糯米粉。
南瓜饼是由南瓜、糯米粉等材料制作的一道美食。菜品特色酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。
油酥南瓜饼的做法
1、准备南瓜泥，奶粉稀释一下
2、加入面粉发酵粉
3、和成面团醒发一小时
4、面发好了。准备花生油烧热放入面粉，黑芝麻做成油酥。
5、面团擀成薄片，抹上油酥。
6、卷起来切成若干份，做成小饼
7、不粘锅烧热放入少许花生油，放入餅坯。
8、小火慢烙。烙至两面金黄即可，装入盘中，外酥里软。
为什么南瓜饼揉不成型
南瓜饼揉不成型是因为用的粉不对或是粉放多了导致面团太干，可以往里加南瓜泥，直至光滑。
南瓜饼是由南瓜、糯米粉等材料制作的一道美食。菜品特色酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。
