DIY手工网鳝鱼的药用价值与应用？
鳝鱼是个很好的食物，它可以补大脑，降低血糖和调节血糖，是良好的补品，在中药中，鳝鱼被认为是有补气养血、温阳健脾的功能，特别适合产后之人服用，但是，在处理鳝鱼之时，要处理干净，不能吃不干净的鳝鱼。
黄鳝和什么炖汤最好？
黄鳝炖汤是一道非常营养丰富的汤品，特别适合补气血、壮筋骨、润肠胃。黄鳝炖汤可以搭配不同的配料，以下是一些搭配建议：
1. 黄鳝炖汤可以和山药一起炖，这样会更有营养价值。山药含有丰富的多糖、黏液、黏蛋白、植物蛋白等，可以滋阴补肾、补脾养胃，有很好的补益作用。
2. 黄鳝炖汤也可以和白木耳、红枣、枸杞一起炖，这些食材可以增加汤品的甜度，也有养生保健的作用，例如可以益气养血、滋阴润燥，是适合中老年人饮用的汤品。
3. 黄鳝炖汤还可以搭配其他一些食材，例如生姜、蒜苗、板栗、花菇等等，这些食材都有不同的养生作用，可以根据需要选择添加。
总之，黄鳝炖汤可以根据个人喜好和需要搭配不同的食材。无论如何，选择搭配上述这些食材，都有非常好的滋补、养生和美食的作用。
黄鳝的功效与作用
1、调节血糖：黄鳝体内含有一种特有的“鳝鱼素”，它能对人体起到调节血糖的作用。
2、保护视力：黄鳝中含有丰富的维生素A，能增强我们的视力，还能促进皮膜的新陈代谢速度。
3、补脑益智：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。
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黄鳝粥的做法与功效
黄鳝粥的做法如下：
材料：
大米2量米杯、黄鳝若干条、干贝10颗、芹菜1根、姜5片，盐1茶匙。
制作步骤：
1、黄鳝洗净，斩小段；
2、干贝洗干净备用；
3、芹菜洗干净切成末，姜切丝；
4、锅中烧水，水开后放入黄鳝段，焯烫3分钟后，捞出冲洗掉浮沫；
5、大米淘净，用清水浸泡半小时左右。大米放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸，转小火煮30分钟；
6、然后依次加入干贝和黄鳝段；
7、熬煮到米粥粘稠，食材熟透，调入盐和芹菜；
8、稍微炖煮一下即可。
黄鳝粥的功效作用：
1、黄鳝粥具有丰富的维生素B群和色氨酸，可以消除防燥，改善睡眠质量；
2、黄鳝粥含有丰富的钙，有益于骨骼健康。
忌食人群：婴儿。
黄鳝汤的功效
黄鳝汤营养价值高，在华人地区视为补血强壮剂。富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁，此外还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。
增强记忆力，含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高百分之二十。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
糖尿病患者理想食品，它所含的特种物质鳝鱼素，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
保护视力，可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
黄鳝鸡汤功效与作用
黄鳝鸡汤口感清香鲜美，营养价值很高。黄鳝营养丰富，含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，有良好的滋补功效，且能提高人体的免疫功能。鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值。两者一起熬汤有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，能调节人体免疫功能和抗衰老。
黄鳝煮面有什么功效
- 黄鳝煮面有什么功效
- 黄鳝有补肾的作用，其性温、味甘，入肝、脾、肾经，还具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。烹饪方法上选择烧和炒会好吃些。下面给您列举几个鳝鱼的菜：红烧豆腐鳝段制作方法：1.将鳝鱼宰杀洗净，去骨、头、剞成片，切成段。2.豆腐洗净切成长方形条，葱、姜、蒜切成粒。3.锅内注油烧热，放入鳝段、豆腐条，炸上色捞起控油；锅内留少许油，加辣豆瓣、葱、姜、蒜、泡椒炒香，再放入鳝段、豆腐条、高汤、加入高料，用淀粉勾芡，装盘即成。生炒蝴蝶片（鳝鱼片）制作方法1.将黄鳝宰杀去骨，洗净沥干水分，斜批成蝴蝶片。 2.炒锅烧热加入油烧至七八成热时，将鳝片放入锅里，迅速滑熟倒出。锅内留油少许回火上，放蒜片，葱，姜煸香，加涪稜帝谷郜咐佃栓顶兢酒，盐，味精，糖，胡椒粉，老抽(少许)，水，再将鳝片倒入翻炒几下，用湿淀粉勾芡，淋上麻油出锅装盘即可。芹菜炒鳝鱼制作方法1. 将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；2. 芹菜斜切丝，焯熟备用；3. 姜、葱、蒜切丝；4. 将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；5. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；7. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。
