DIY手工网啤酒鸭怎么做?需要哪些配料？
主料：鸭肉半只
辅料：植物油1大勺，老姜2片，大蒜1瓣，大葱3段，干辣椒5个，盐1勺，生抽15毫升，糖5毫升，啤酒1罐
做法：
1.半只鸭子清理干净后，斩块，沥干水分备用；
2.葱姜切丝，大蒜切瓣；
3.炒锅置火上，倒入适量植物油烧热；放入葱姜蒜，八角，干辣椒炒香，捞出葱姜蒜；
4.放入鸭肉，大火翻炒；
5.鸭肉变白，变小后，转小火煸炒出鸭油；
6.调入适量生抽；
7.调入适量盐；
8.调入适量糖，翻炒均匀；
9.倒入一罐啤酒，稍稍淹没过鸭肉，目测1厘米左右；
10.盖上盖子，中小火焖25-30分钟；
11.鸭肉熟软后，大火收汁，装盘起锅。
最简单的啤酒鸭怎么做？
最简单的啤酒鸭做法关键在于选择适合的食材和合理的烹饪方式，能够做出美食的同时省时省力
首先选用优质的鲁班花鸭，去掉内脏后，放入锅中加入少量水，在锅内用大火煮沸后捞出待用
在鸭子表面均匀涂上盐，白胡椒，料酒，放入飘香鸭料卤中浸泡腌制分钟
在锅中抹沾糖冒泡，然后倒入适量的啤酒，待啤酒微沸后，将腌制好的鸭子放入锅内用小火慢慢烧制，建议每分钟取出翻面翻制，直至肉质鲜嫩
盛盘后即可享用美味的啤酒鸭
延伸：除此之外，还可以在烹饪过程中加入咖喱，拌炒的蔬菜，花菇等配料，增加口感多样性和燕然轻微的香气，使得啤酒鸭更加美味可口，为家人朋友带来更加完美的味觉享受
啤酒鸭制作方法
啤酒鸭制作方法：
辅材：土豆、青椒、青笋都切成块小块，在开水穿水待用。
作料：老抽、郫县豆瓣、姜片、几瓣大蒜、草果、香叶、小茴香、桂枝、花椒、八角、陈皮、寇仁、料酒、葱结、啤酒一瓶。
步骤：
1、鸭子砍成3厘米不等的小块，清洗去血水沥干水分，加姜片、料酒、盐上味。
2、铁锅上油，油热下姜片爆锅后，下鸭子爆炒。
3、锅里留底油，下郫县豆瓣，炒到吐出红油，下姜片，大蒜瓣后，再下鸭子爆炒一会，等鸭子炒上味后转中火，下老抽、草果、香叶、
啤酒鸭的制作方法
1、把鸭肉剁成块，把土豆切成滚刀块，大小和鸭肉一致备用。
2、把鸭块下入开水中焯水，两分钟后捞出备用，去掉部分血污也可以起到去腥的作用。
3、在热锅中倒油，下入事先切好的姜、葱、八角和陈皮。
4、爆香之后把刚才焯过水的鸭块下入锅里，翻炒片刻后把鸭块推到锅边，下入一勺半豆瓣酱爆香炒透。
5、切好的土豆下锅，炒透之后倒入啤酒没过鸭块。
6、加入半勺鸡精，冰糖十粒，半勺酱，三分之一勺老抽，小火焖二十分钟。
7、二十分钟后打开锅盖大火收汁，加入两勺水淀粉，加入青红辣椒翻炒片刻即可出锅。
