DIY手工网《侠盗猎车手5》设定在虚构的美国洛圣都市及周边的布莱恩郡，受到现实生活中的洛杉矶和南加州地区的启发。游戏中的世界非常庞大，城市街道、乡村草原、山川湖泊、沙漠废墟等一应俱全。玩家可以在这个开放世界中自由探索，发现各种隐藏的秘密和细节。深夜的山中能发现不明飞行物，荒废屋内可能藏着恐怖元素，海底深处则隐藏着失事飞机和沉船宝藏等。通过探索，玩家不仅能发现游戏的彩蛋，还能深度体验游戏设计者精心编织的世界。
作为GTA系列的传统，游戏的主线任务讲述了三位主角特雷弗、迈克尔和富兰克林的犯罪生涯。除主线任务外，《侠盗猎车手5》还提供了大量的支线任务和活动，例如打猎、飞机跳伞、赛车、网球等。支线任务的内容形式多样，有的需要玩家解决谜题，有的需要实力与技巧，并且很多任务都配有精彩的剧情。投入到这些活动中，玩家可以充分体验游戏多样化的娱乐元素。
除了充满激情的任务和剧情，《侠盗猎车手5》也提供了大量消闲娱乐活动。玩家可以到虚拟的互联网中购物，买房、买车、炒股，甚至可以去夜店坐坐。游戏中还包含高尔夫、保龄球、跳伞、马拉松等多种有趣的小游戏，这些小游戏都有着相对独立的操作系统和玩法，增加了游戏的可玩性和娱乐性。
对于游戏的PC版玩家而言，模组（Mod）是《侠盗猎车手5》玩法中一大亮点。通过下载和安装第三方制作的模组，玩家能够体验到各种独特且有趣的内容。譬如用超级英雄的模组在洛圣都上空飞行，或者使用僵尸末日模组让游戏变成生存冒险游戏。模组的多样性为玩家提供了无限的可能，让游戏体验更加丰富和个性化。
《侠盗猎车手5》的多人在线模式叫做GTA Online，这是一种全新的互联网多人游戏体验。在GTA Online中，玩家可以与来自全世界的玩家一起完成任务，参与竞赛，或是简单的社交闲聊。游戏还支持玩家创建和加入犯罪团伙，共同完成大型抢劫行动，分赃获利。GTA Online是《侠盗猎车手5》的长久生命周期的关键，提供了持续更新的内容和玩法，使得整个游戏体验始终保持新鲜和刺激。
游戏中还内置了Rockstar编辑器，这个功能允许玩家录制、编辑及上传自己的游戏视频。通过剪辑、音效和文字的使用，玩家可以制作出专属的游戏电影。对艺术创作充满热情的玩家不仅能记录游戏中的精彩瞬间，还能创造自己的故事情节，将个人风格融入游戏体验中。
《侠盗猎车手5》的世界中不仅有光鲜的城市和民众生活，也有隐藏在地下的黑暗面。玩家可以在某些条件下，接触游戏中的黑市和黑暗网，从事走私、黑客攻击等活动。这些内容虽然不属于游戏的正面故事，但同样拥有着丰富的剧情和玩法，是探索洛圣都不同面貌的一种途径。
在《侠盗猎车手5》中，玩家除了扮演主线任务中的三位主角以外，还可以在多人模式中创建属于自己的独特角色。玩家可以自由设定角色的外观、服装、职业路线等。通过参与赛车、抢劫银行、交易毒品等多种犯罪活动，玩家可以一步步积累财富和声望，开启自己的犯罪生涯。每个玩家都能在《侠盗猎车手5》中留下自己独一无二的故事。
《侠盗猎车手5》是一款充分体现玩家自由度的游戏，上述介绍的八种玩法仅仅是冰山一角。游戏提供了一个几乎没有限制的沙盒世界，玩家可以在其中尽情展开自己的冒险，实现一切想象。随着玩家不断的探索和尝试，总会发现新的乐趣和可能。不论是单人沉浸在故事中，还是与朋友共享多人剧情，都能在这款游戏中找到属于自己的快乐。
