DIY手工网维生素e对人体有什么好处，怎么补充维生素e？
你吃的天然维生素E真是天然的吗？如何挑选一款安全、有效、新鲜的维生素E呢？
2019年11月，《消费者报道》向权威第三方检测机构送检了热销的10款维生素E产品，看完测评报告你就知道怎么选！
测试样品
测试指标
维生素E含量：一般成年人每日推荐量为14mg，最高耐受量为700mg。（有效性）
旋光度：判别维生素E天然性的指标，旋光度≥24°为天然维生素E。（天然性）
酸价、过氧化值：判断维生素E的新鲜程度及氧化变质情况。（品质性）
铬：六价铬是一种有害金属，劣质原料生产的胶囊铬含量可能比较高。（安全性）
测试结果
1、10款产品的比旋光度均≥24°，说明它们使用的原料为天然维生素E。不过，养生堂比旋光度只有24°，刚刚达到“合格线”。
2、澳佳宝维生素E含量多达909mg/粒，比最高耐受量高出200mg左右。维生素E过量补充最令人担忧的可能副作用是凝血机制受损，导致人体出现出血倾向。
3、善存过氧化值偏高，达到1.7g/100g（《GB2716-2018 植物油》中的参考限值是≤0.25g/100g）。过氧化值较高的产品可能会产生过多自由基，自由基是加速人体衰老的因素之一。
4、黄金搭档及禾博士CCR得分均达到8.2，值得推荐；善存、澳佳宝被列为CCR不推荐产品。
澳佳宝有过量风险且孕妇及乳母不宜
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》建议18岁以上成人每日维生素E的推荐摄入量是14mg，最高耐受量是700mg。
另外，2014年，国家食药监总局发布了《营养素补充剂管理规定（征求意见稿）》，其中提到“保健食品的维生素含量应控制在标示值的80%~180%范围内”。
测试结果显示，FANCL和康恩贝实测维生素E含量分别只有标示值的58.3%和72.6%，有效含量“不足”，其余8款都在80%~180%的范围内。
FANCL、红桃K、黄金搭档、养生堂、善存、禾博士、康恩贝7款维生素E含量46.6mg/粒~97.5mg/粒之间。健安喜、修正2款维生素含量E较高，分别达到377mg/粒、109.5mg/粒。
需要提醒的是，澳佳宝维生素E含量多达909mg/粒，比《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》建议的最高耐受量高出200mg左右。
中国营养学会指出，维生素E过量补充最令人担忧的可能副作用是凝血机制受损，导致人体出现出血倾向。
本刊留意到，澳佳宝的瓶身用途说明里不建议孕妇和乳母补充食用。不过，鉴于它维生素E含量已超过最高耐受量，因此，本刊也不建议普通人选择此款产品。
▲澳佳宝产品说明
号称天然的维E真的天然吗？
科学研究证实，天然维生素E的生物活性是合成维生素E的2倍，生物利用度也高出2~8倍，更易被人体吸收。
因此，市场上的维生素E保健食品几乎清一色都标称“天然”，但天然维生素E的价格比合成维生素E贵十几倍甚至更多。
对于一直以“暴利”著称的保健食品来说，“天然”维生素E的真实性值得怀疑，因为缺乏相关的保健食品标准进行监管。
不过，《GB1886.233-2016 食品添加剂维生素E》以及《中国药典（2015版）》都规定，天然维生素E的比旋光度必须≥24°，合成维生素E无比旋光度。
测试结果显示，10款产品的比旋光度均≥24°，说明它们使用的原料为天然维生素E。不过，养生堂比旋光度只有24°，刚刚达到“合格线”。
实际上，有业内资料显示，合成维生素E占全球商品总量的80%以上，说明天然维生素E的使用并不普遍。
另外，云南师范大学药物科学高级工程师郑萍曾测试了7款维生素E保健食品，结果发现只有2款有旋光度（＜24°），其他5款无旋光度，说明这些品牌的维生素E大部分为合成品。
不过，此次测试的10款产品都属于天然维生素E，这样的测试结果让人觉得意外。那合成的维生素E去哪了？
郑萍指出，一般来说，以化学合成法制得的维生素E通常作为药品。
据资料显示，合成维生素E的原料主环毒性很大，残留过量的话，可引起皮肤红肿、发炎等副作用，天然维生素E的毒性相对较低。
善存所用原料或不新鲜
维生素E是一种油溶性的成分，因此，在产品里通常会以食用植物油为载体，将维生素E溶解于其中。
在食品化学上，主要采用酸价和过氧化值这两个指标来判断油脂产品氧化酸败的程度以及新鲜度。
如果酸价过高，会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏；油脂氧化后可生成过氧化物、醛、酮及自由基等有害成分，所以过氧化值超标也对人体健康有影响。
不过，对于维生素E保健食品，目前并没有相关的标准对其产品中所用的植物油质量进行规范。
本刊参考《GB2716-2018 植物油》的规定，那么植物油的酸价和过氧化值应该分别≤3 mg/g和≤0.25 g/100g。
测试结果显示，若参考《GB2716-2018 植物油》的要求，除了善存之外，修正、禾博士、康恩贝等9款维生素E的酸价和过氧化值都“达标”。
善存的过氧化值达到了1.7g/100g，如果对比《GB2716-2018 植物油》中的参考限值（0.25g/100g），那它高出了近6倍。
▲善存天然维生素E辅酶Q10软胶囊
不过，由于维生素E保健食品缺乏标准，因此无法判断其新鲜程度的真实情况。但是，摄入过氧化值过高的食品，无疑会接触更多的自由基等有害成分，健康风险增加。
在医学研究中，一些自由基被证实能够破坏细胞膜，干扰细胞的新陈代谢，使细胞膜丧失保护细胞的功能，它是加速人体衰老的因素之一。
综合酸价和过氧化值两个指标，健安喜和澳佳宝的新鲜度指数分别达到11.3和12.0，品质较优。
▲健安喜（GNC）100%天然维生素E
10款维生素E均检出铬金属
“铬化合物是一种致癌物质，如若使用劣质原料生产的胶囊一般铬含量都比较高，长期服用危害颇大。”国家一级营养师焦通曾对本刊指出。
食品工程云无心曾表示，六价铬是一种有害污染物，摄入量越低越好，胶囊中的这些铬绝对量并不大，但这是人们可以通过合格产品避免摄入。
2000年版的《中国药典》并没有规定铬限量，不过，在这个版本之后的《中国药典》和《GB 6783-2013 明胶》均规定：胶囊中的铬应该≤2.0 mg/kg。
测试结果显示，10款维生素E都检出铬金属，含量范围是0.55 mg/kg~0.87mg/kg。不过，含量都符合《中国药典》和《GB 6783-2013 明胶》的规定。
如果每日都食用维生素E补充剂的话，摄入的铬金属会达到什么样的水平？消费者需要担心吗？
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》指出，成年人每日铬的适宜摄入量是30μg，这个摄入量下不会产生危害。
以铬含量最高的禾博士计算，每粒维生素E胶囊含有0.17μg的铬，每日食用1粒的条件下，摄入的铬远低于30μg，因此，消费者无须太过担心。
▲禾博士天然维生素E软胶囊（成人型）
【特别说明】：本报道中试验结果仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
维生素E的功效与作用？
维生素E含有多种结构，是脂溶性的维生素，常常和维生素C一起搭配凑成一组，可谓是抗氧化和抗老化界万年不败的明星了。维生素E是脂溶性的维生素，维生素C是水溶性的维生素，可以搭配全面的对抗自由基的产生。（自由基是什么?很多人一直疑惑为什么要清除自由基，其实自由基就是让人体细胞氧化并且变老化的一种重要的问题所在）
当然大家普遍认知当中维生素E的功效是抗氧化和抗老化。在紫外线伤害之前，涂抹一点维生素E能够显著减少紫外线（UVA造成皮肤晒黑）对皮肤的伤害。原本会升高的制酪氨酸酶是一种负责造黑色素的一种酶的活性也会本降低和被维生素E来控制住。维生素C搭配维生素E以后，抗氧化的能力可以提高4倍。如果在此基础上再搭配阿魏酸，那么抗氧化的能力就有可能被提高8倍。是不是听着好心仪。
而且皮肤里的角鲨烯很容易被紫外线给“黑化”，其实也就是我们所说的氧化，因为ROS的氧化作用变身黑色的毛孔杀手，直接的导致了皮肤毛孔堵塞并且长痘的问题出现。很多宝宝们为了对付痘痘，有时候又会进一步造成维生素E的缺乏，比如使用过氧化苯甲酰，因为里面BPO的成分是祛痘的，但是因为你使用了BPO也会消化掉皮肤里的抗氧化剂，导致皮肤脱皮泛红甚至发黑的一种状况产生。
维生素E可以保护皮脂里的角鲨烯不被氧化，从而也就预防了毛孔的堵塞以及痘痘的产生，当然皮脂的环境里是不是更适合用脂溶性的抗氧化剂呢，这里就充分的发挥了这个优势。而且维生素E和其他的抗氧化剂想必，内服以后可以更快的被送到皮肤的表面，不是今天吃今天到，大概2-3周会起效，这也就是为什么内服也需要坚持的意思了。像油痘皮为了抵御自由基并且预防痘痘，也为了补充祛痘产品消耗掉身体的抗氧化剂，当然就是可以内服和外用VE的啦。
一般来说，我们人体正常饮食的话维生素E是不会缺乏的，口服太多也会对身体造成一定的伤害，但是在皮肤表面的涂抹对皮肤确实也会有很大的帮助。抗氧化的产品还要搭配好防晒仪器使用，两者才可以相辅相成，防晒和抗氧化的能力才可以都有所提高哦。
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